現在的孩子們都不太喜歡吃主食，尤其是早餐時間，其實家長們也不用太擔心，有很多孩子喜歡吃的食物營養價值也是很高的。蜂蜜小面包既有一定的食用價值，並且飽腹感十足。朋友們想知道面包的做法及蜂蜜小面包的做法嗎?下面就為大家介紹。
做法一
材料
雞蛋液65克，高粉260克，低粉115克，蜂蜜55克，酵母4克，糖35克，鹽4克，牛奶150克，黃油25克，蜂蜜1茶匙，橄榄油1茶匙，水1茶匙。
做法
1.將酵母，牛奶，蛋液，糖，鹽和蜂蜜都事先准備好，然後將它們放在一容器中充分的混合均勻，倒入高粉和低粉，揉成光滑面團。
加入軟化的黃油，繼續揉至面筋擴展.收圓入盆做基礎發酵至兩倍大，用手指戳入，不快速反彈，也不凹陷。
2.取出面團，排氣，分割成10個，滾圓，中間發酵15分鐘。
3.取一個面團，揉搓成長條，按扁，由中間開始分別向兩頭擀開擀薄，底邊壓薄。
4.由上而下卷起，收口捏緊，從中間一切為二，切面朝下間隔排入刷了油的烤盤裡。
5.進行最後一次發酵至兩倍大。
6.將蜂蜜，橄榄油和水調和均勻成蜂蜜水。
7.170度，烤至上色後，再拿出來刷蜂蜜水，再烤至上色均勻即可，約15分鐘。
做法二
材料
面包粉250克、鹽2.5克、酵母粉3克、雞蛋48克、蜂蜜36克、清水90克、細砂糖25克、奶粉7克、黃油25克、黃油15克、白芝麻20克。
做法
1.將鹽先放入清洗干淨且沒有水的面包機內桶。
然後再在裡面依次放入清水，雞蛋，面包粉，蜂蜜，細砂糖，奶粉，酵母粉，放好後就根據你自己家面包機的功能，開啟面包機“和面”功能攪拌15分鐘。
2.加入室溫軟化黃油25克，再次開啟面包機“和面”功能，運行兩次15分鐘，直至面團成光滑狀，可拉出透明薄膜。
3.面盆塗上薄薄的一層植物油防粘，將攪拌好的面團放入，蓋上保鮮膜，放室溫發酵至2倍大。
4.取出面團稱出總重量。
5.將面團按扁，分割成8等份。
6.將面團滾圓，蓋上保鮮膜
7.取一個小面團用擀面棍擀成橢圓形。
8.由上向下卷起。
9.卷成長卷狀。
10.將長卷對半切開。
11.小碗內放入白芝麻，將面卷的底部粘上白芝麻。
12.8寸方形烤盤上塗上黃油15克。
13.將面卷4行4例的排放在烤盤上，靜置發酵約30分鐘。
14.烤箱180度預熱，將面包放在烤箱中層，180度20分鐘。
小訣竅
1.這款面包因含有蜂蜜，所以烤的時侯表面不刷蛋液，上色也會很漂亮了。
2.在烤盤上塗上厚厚的黃油，在烘焙的過程中，會起來油煎的特效，使面包的底部變脆，變香，脆脆的底部加上白芝麻，味道很贊的說。
做法三
材料
高筋面粉300g，奶粉10g，豆渣150g，雞蛋1個，鹽1小匙，干酵母1+1/2小匙油20G，蜂蜜70G。
做法
1.制作面團就是用上訴所有材料放在一起揉成面團，揉至面團變得光滑有彈性出現薄膜。
2.完成第一次發酵，揉好的面團入盆中，用保鮮膜將盆整個蓋住，放到冰箱冷藏24小時。
是途排氣翻面一次)進行第一次發酵，發酵至原來2.5-3倍大左右(用手指蘸干面粉，插進面團，若小坑很快回縮則發酵未完成，反之則發酵完成。
3.制作生坯，將發酵好的面團取出，放至室溫回溫一小時，分割成小分滾圓蓋上保鮮膜松弛15分鐘，制作成喜歡的任意形狀，就是生坯了。
4.完成第二次發酵，將生坯並排入烤盤，將烤盤放入烤箱內同時放一杯開水，關上烤箱門不要加熱進行第二次發酵，等生坯長到原來的2倍大小就可以了。
5.烤，生坯表面刷蛋液、喜歡的可以灑芝麻，放入預熱好的烤箱，180度25分鐘。
小訣竅
1)烘烤時間按自家烤箱的威力來適當調整。
2)這款餐包偶沒有加陷，喜歡吃加陷的同學可以加入自己喜歡的品種。
做法四
材料
高粉180克，奶粉20克，蛋液25克，蜂蜜30克，牛奶110克，酵母1-1/2小匙，鹽一小匙，黃油25克。
做法
1.除黃油以外的其它材料揉成面團加入黃油揉至光滑有彈性，發酵面團發酵至原來的約2倍大小。
2.手指蘸面粉插入面團底部拿出，小坑不會迅速回縮即完成發酵，將面團分成小份，滾圓蓋保鮮膜靜置15分鐘。
3.面團搓成水滴形。
4.擀長。
5.翻面，卷起。
6.中間切一刀。
7.分成兩份。
8.排入烤盤壓扁，進行二次發酵。
9.等生坯長胖到原來的約1。5-2倍大小的時侯，表面刷上蛋液，灑上杏仁碎，放入180度預熱好的烤箱，中層上下火，20分鐘左右至表面金黃即可。
小訣竅
烘烤時間請按自家烤箱溫度情況適當調整。
結語：以上就是為大家介紹的蜂蜜小面包的做法的內容。現在朋友們都學會如何制作蜂蜜小面包了吧，這是一款味道很香濃的面包，牛奶和蜂蜜的味道很好地融合進了面粉裡，營養價值是很高的。感興趣的朋友可不要錯過了。
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