鹽水蝦是我們去飯店吃飯最常吃的一種美食，香味可口，老少皆宜，營養價值豐富，深受大家的喜愛。那麼大家知道鹽水蝦的做法嗎？鹽水蝦的家常做法又有哪些？今天小編就帶領大家去了解一下關於鹽水蝦的做法大全方面的知識。
鹽水蝦的做法很簡單，我們完全可以在家裡制作。下面小編就介紹幾種做法給大家，方便大家學習。
做法一
主料
大蝦300g、蔥花適量、鹽適量、料酒適量、姜適量。
步驟
1、將大蝦洗淨，姜片備用。
2、放入蔥花，料酒，鹽腌制15分鐘，鹽腌的目的主要是讓蝦更加的入味，做出來才會好吃。
3、鍋中清水燒開。
4、放入大蝦煮制蝦變成紅色即可。
做法二
主料
鮮蝦300g、姜1塊、蔥1根、八角1個、花椒20顆、料酒1大勺、鹽適量、醋1大勺。
步驟
1、按照食材與調料准備好菜品所需主料及輔料，蝦要選擇新鮮的，這樣子做出來才會好吃。
2、鮮蝦洗淨、剪去蝦須，用牙簽插入背部中段。
3、輕輕剔除蝦線，再次用清水沖淨。
4、蔥切段，取一半姜切片。
5、鍋中加入適量的清水，放入蔥姜。
6、再撒入八角和花椒。
7、最後加入適量料酒，大火煮開。
8、倒入鮮蝦，轉中火煮2分鐘。
9、加入適量鹽，繼續煮3分鐘。
10、加鍋蓋焖10分鐘，讓蝦徹底入味。
11、焖蝦的過程中，制作姜醋，剩余的姜切末，放入碗中。
12、根據個人口味加入適量醋。
13、充分攪勻，做為姜醋汁，吃蝦時蘸食。
小貼士
1、做鹽水蝦最好采用鮮蝦，才有鮮嫩的口感。
2、加入適量料酒可以去除蝦的腥味。
3、八角和花椒不必放太多，以免掩蓋了蝦本身的鮮味。
4、蝦在鹽水中焖10分鐘，可以使蝦更加入味。
做法三
主料
河蝦(250克)。
做法
1、准備好所有的食材。
2、鮮河蝦洗淨剪去蝦須。
3、湯鍋中加入適量的清水，放入蔥姜，料酒，大料，花椒煮開。
4、倒入河蝦煮上2分鐘。
5、加入鹽繼續煮上3分鐘。
6、加上蓋子焖至15分鐘讓蝦入味冷涼，吃的時候可和姜醋碟一起上桌。
小竅門
1、鹽水蝦一定要用鮮活的小河蝦來做，才能有鮮嫩的口感。
2、大料和花椒不要多加，一點用來提味即可，以免掩蓋河蝦的鮮美口感。
3、要在鹽水鐘焖至10-15分鐘，讓蝦入味才好吃。
做法四
主料
河蝦300g、姜適量、鹽適量、蔥適量。
步驟
1、新鮮湖蝦，買的時候都是活的哦。
2、姜蒜切片備用。
3、鍋裡加清水和姜蒜。
4、加適量鹽同煮。
5、煮開後，看到水翻花了。
6、快速倒入河蝦。
7、快速倒入河蝦幾秒鐘時間，蝦就變色了。
8、全部漂上來了，掏出來裝盤。
做法五
材料
蝦、鹽。
做法
1、將大蝦(對蝦)剪去足、須，去掉頭部的沙包，再從脊背處剪開，挑出沙腸，洗淨待用。
2、煮鍋置火上，加入適量清水和蔥段、姜片、料酒、鹽、胡椒粉，再將大蝦放入煮熟(鹽水沸時要撇去上面的浮沫)。
3、將蝦撈出，置於容器中晾涼。
4、煮蝦的鹽水沉澱後，將上面的清湯撇至容器中，待冷卻後，倒入盛蝦的容器內，使大蝦浸泡入味。
5、食用時將大蝦撈出，每只片成兩片，放於盤中，再淋上原汁即可。
做法六
主料
河蝦300g、大蔥適量、鹽適量、大料3g、花椒2g、料酒20g、姜片適量。
步驟
1、河蝦剪去蝦須洗淨。
2、鍋中加入蔥姜，花椒，大料煮上5分鐘出香味。
3、然後倒入河蝦。
5、大火煮開撇去浮沫。
6、煮上5分鐘加入鹽調味。
7、繼續煮上2分鐘後關火加蓋焖上10分鐘蝦入味即可食用。
結語：以上就是小編為大家帶來的關於鹽水蝦的家常做法文章的全部內容，現在大家對我上文所介紹的幾種做法是否有所了解了呢？是不是想吃啊，那就趕快行動吧，為自己和家人做一份美味。
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