炸蘿卜絲丸子是一見比較復雜的事情，對炸蘿卜絲丸子的油溫要控制好，不然影響口感對丸子的材料也要選擇好攪拌好，不然丸子沒勁，那麼大家知道怎麼炸蘿卜絲丸子嗎?炸蘿卜絲丸子怎麼不濺油呢?下面小編就為大家介紹一下炸蘿卜絲丸子的做法吧。
炸蘿卜絲丸子很講究，每個細節都要把握好，為了能讓大家不走彎路，小編獻上以下炸蘿卜絲丸子的方法，希望大家喜歡。
炸蘿卜丸子
材料
白蘿卜，蒜，姜，花椒水，雞精，鹽，香油，面。
做法
1白蘿卜擦絲，用開水燙一下，蒜，姜切末，白蘿卜放花椒水.面.攪拌成糊狀，放鹽，雞精，蒜，姜，香油，攪拌好，鍋放油 ，7成熱，用手擠成小團，炸至金黃。
蘿卜丸子
材料
白蘿卜500g，面粉200G，綠豆粉200G，香蔥10g，香菜10g，鹽20G，五香粉10g，雞蛋1個。
做法
1.白蘿卜、面粉、綠豆粉、香蔥、香菜、雞蛋、鹽、五香粉。
2.白蘿卜洗淨，切細絲;香蔥、香菜分別擇洗干淨，切碎。
3.蘿卜絲加香蔥末、香菜末、鹽、五香粉拌勻。
4.吧腌制好的蘿卜絲混入面粉、綠豆面、水、雞蛋和勻，制成丸子下溫油中炸金黃色。
茄汁蘿卜丸子
材料
蘿卜300克、面粉100克、鹽、番茄醬、糖、水澱粉、熟植物油、白芝麻。
做法
1、原料備齊，蘿卜洗淨去皮，剁碎(不要太碎)，擠去水分。
2、將剁好的蘿卜放入容器中，加鹽、面粉拌勻。
3、鍋中倒入植物油，燒至7成熱，將拌好的蘿卜餡擠成小丸子，放入油鍋中，用中火炸至金黃熟透，撈出，擺入盤中備用。
4、炒鍋倒入適量清水，放入番茄醬，再放糖調成汁燒開。
5、用水澱粉勾芡，淋入適量熟油，做成番茄汁。
6、將做好的番茄汁澆在丸子上，撒上白芝麻即可。
蘿卜肉丸子
材料
豬肉末200g，白蘿卜100g，蔥，辣椒少許，醬油，料酒，味精，高湯，澱粉。
做法
1.將蘿卜刨成10cm長的細絲，用少許的鹽腌5分鐘，擠去水分。
2.豬肉末加醬油、料酒、味精攪拌均勻，捏成直徑2.5cm的小丸子。
3.在肉丸子的外面繞上蘿卜絲，放在盤子上，用高火蒸5分鐘。
4.蔥，辣椒切成末。鍋裡放一碗的高湯(沒有高湯也可用雞精)，加鹽，放入辣椒、蔥，燒開，用稀澱粉水勾芡後澆到蒸好的肉丸子上。
蟹肉蘿卜丸子
材料
半袋冷凍真蟹腿肉，半根白蘿卜，鹽，三根蔥花，姜末兩塊，麻油一大勺，白胡椒粉1/3茶勺，花椒粉1/3茶勺，雞蛋一個，面粉一碗。
做法
1)半袋冷凍真蟹腿肉剁碎備用，半根白蘿卜切細粒，加一茶勺鹽拌勻20分鐘備用
2)三根蔥花切碎，姜末兩塊，麻油一大勺，白胡椒粉1/3茶勺，花椒粉1/3茶勺，雞蛋一個，面粉一碗。
3)將所有東西放到一小盤裡攪拌均勻成較稠的餡，開油鍋，左手沾點油，取一份餡子，反復搓成丸子後(我取的餡子太多了，少點比較容易搓圓)放入油鍋，炸成金黃色撈出瀝油即可。
豆渣蘿卜丸子
材料
豆渣，面粉適量，蘿卜半個，雞蛋一個，西葫蘆半個，元蔥半個，鹽，胡椒粉，蔥花，姜末，雞精，花生油。
做法
1.蘿卜、西葫蘆、元蔥洗淨擦成絲。
2.加入雞蛋、豆渣、除花生油以外的各種調料拌勻。
3.加入適量面粉攪拌成比較干的糊糊。
4.鍋中注油燒熱，用小勺舀起一團面糊放入油鍋中炸熟即可。
老北京蘿卜素丸子
材料
北豆腐 1塊，胡蘿卜150g， 香菜100g， 粉絲30g， 雞蛋1個， 面粉120g，鹽，雞精各5g，白胡椒粉3g。
做法
1、將豆腐控干水分抓碎，胡蘿卜洗淨去皮、擦成細絲，香菜清洗干淨切碎，粉絲泡發好，切成小段。
2、將以上物料混合，加入一個雞蛋，放入面粉，攪拌均勻。
3、之後調入鹽、白胡椒粉、雞精，稍事攪拌。用手團制成大小均勻的丸子。
4、鍋中坐油，待6成熱，將丸子放入煎炸，待完全金黃，撈出控油即可。
油炸土豆丸子
材料
土豆1磅，豬肉縻1/3磅，雞蛋1只，面包屑半杯，面粉少許，蔥1根， 鹽1小勺。
做法
1、土豆煮熟去皮，搗成泥，並多搗一些使土豆泥變得有粘性。
2、將土豆泥、豬肉縻、蔥末和鹽混合均勻。
3、將土豆泥分成16個劑子。
4、將劑子搓成小球，滾上一層面粉和蛋液，再滾上面包屑放在盤子裡待用。
5、油鍋裡放適量色拉油(約兩厘米高)，用大火將油燒熱，再將土豆丸子下到油鍋裡，丸子炸到顏色金黃就可出鍋了。
結語：以上就是為大家介紹如何炸蘿卜絲丸子做法的全部內容，相信大家在看完全文之後已經了解了怎麼制作出美味的炸蘿卜絲丸子了吧，小編介紹的是幾款簡單好吃的做法，大家如果喜歡的話，就趕緊動手試試吧。
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