蘿卜糕在生活中經常能看到，大街小巷都有的賣。蘿卜糕的做法大全有許多種蘿卜糕的做法，五花八門，各式各樣，每一種做法都能讓你瞬間胃口大開。想知道蘿卜糕的做法以及蘿卜糕家常做法嗎?那就一起來看看吧。
蘿卜糕的主要原料其實就是蘿卜，所以每天適量的吃一些蘿卜糕是對人的身體很有好處的。
方法一
材料
蘿卜糕300克，芥蘭菜300克，熏肉100克，紅辣椒1支，大蒜3粒。
調味料
米酒1大匙，鹽1小匙，鮮雞粉1小匙。
做法
1、將蘿卜糕切天。芥蘭菜洗淨、撕除老筋、折成適當長度的小段。
2、熏肉切片。大蒜去皮、切片。紅辣椒洗淨、去蒂及籽、切絲備用。
3、熱鍋倒入2大匙油燒熱，放入做法2以小火爆香，再加入做法1改中小火小心翻炒3分鐘，最後加入調味料炒勻即可。
方法二
材料
蘿卜，臘腸，熟玉米，海米，糯米粉。
做法
1.蘿卜洗淨擦絲，然後放入沸水中氽燙兩分鐘撈出，冷水沖涼後擠干水分。
2.臘腸、熟玉米和海米切丁，鍋中放油燒制六成熱時放入二丁翻炒兩分鐘，然後盛出備用。
3.蘿卜絲打散，放入炒好的臘腸、玉米和海米攪拌均勻，然後再放入糯米粉和粘米粉，加入鹽和白砂糖混合均勻，制成蘿卜糕面團。
4.取長方形直口容器，在內壁均勻塗上少許油後將蘿卜糕面團倒入其中壓實，然後再將面團倒扣取出。
5.蒸鍋中做水，水開後大火蒸30分鐘，放涼後切成1cm的薄片，小火煎制兩面上色即可。
方法三
原料
1.蘿卜1/2條，水550cc。
2.在來米粉500公克，糖3大匙，鹽2大匙，香油1又1/2大匙 ，胡椒粉1/4小匙。
3.碎蝦米40公克，香菇丁10公克。
4.年糕紙1張，長條形模型1個。
制作方法
1.將蘿卜刨成細絲，和水一起煮軟後，把蘿卜絲撈起，水和材料2一起拌勻，即為米漿。
2.將蒸籠加水燒熱備用。
3.燒熱鍋子，加入2大匙油炒香材料3，再放入做法1的米漿中混合均勻。
4.在模型中放入年糕紙，再把作法3混合好的米漿倒入，表面抹平，放入蒸籠蒸約40分鐘，可用筷子刺入，若無沾黏即可。
方法四
材料
蘿卜兩條，粘米粉大概200克，沒臘肉就改用火腿肉，加兩勺XO醬。
做法
1.先將蘿卜削皮刨成絲，然後將蘿卜絲抓干水備用，記得，先不要把蘿卜水倒掉哦。
2.將火腿肉和XO醬少許油爆香備用。
3.然後將粘米粉分次加到蘿卜絲中混合在一起，喜歡蘿卜糕軟些的，可以把面糊和得稀點(加多點蘿卜水)。喜歡蘿卜糕結實點的，就可以把面糊和得稠點。
4.倒入爆香了的火腿肉和XO醬，均勻混合在一起並調味。因為火腿肉本身很鹹，不用放太多的鹽了，喜歡胡椒粉的這時也可以放點去。
5.把面糊倒入不銹鋼的托盤中，開火蒸20到30分種，就看蘿卜糕的厚度而定，也可以將筷子插進去，沒有粉漿掛在筷子上為好了。
6.蘿卜糕切成小塊狀後，放入已熱好油的平底鍋中煎至表面略焦黃時，盛盤備用。
7.熱油鍋，加入所有調味料炒香後，澆淋在做法1的蘿卜糕上即可。
主要功效
助消化
白蘿卜也可以說是有益消化的代表性食物。因為含有豐富的澱粉酶(Diastase)，而有助於碳水化合物、蛋白質及脂肪的消化。
多吃白蘿卜泥或蘿卜糕，能夠改善胃不舒服，消化不良的毛病。口腔內容易發炎的人也應多吃。
白蘿卜屬於冷性食物，容易胃寒的人切忌生食，最好煮熟或蒸熟後食用。
減肥
蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於減肥。
防癌抗癌
蘿卜能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。
預防富貴病
蘿卜中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。
常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
解毒
蘿卜還是一味中藥，其性涼味辛甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒，很不錯。
禁忌與副作用
稻米
唐·孟诜：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
白蘿卜
白蘿卜忌人參、西洋參同食。
紅蘿卜
服用人參、西洋參時不要同吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補益作用。
蘿卜忌與橘子、柿子同食。
蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。
結語：以上就是為您介紹的蘿卜糕的做法大全，你們都學會了吧。這對於喜歡吃蘿卜糕的朋友來說，真的是極好的。看了上面說的蘿卜糕的做法以及蘿卜糕家常做法，想吃蘿卜糕的朋友就快去試試吧。
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