土豆的做法大全中有許多土豆的做法，今天我們就來了解一下炸土豆丸子的做法。炸土豆丸子的做法其實非常的簡單，而且它有許多不同的做法，能做出各種不同的口味，只要你能想到的口味，都是可以的。
炸土豆丸子也算是一種家常菜了，它所需要的材料十分簡單，只要幾個土豆以及肉，再加上一些你愛吃的調味料就可以做了。
做法一、炸土豆丸子
材料
土豆300克，面粉50克。油1000克(約耗150克)，精鹽1/2小勺，味精1/3小勺，五香粉1/4小勺，蔥、姜末少許，花椒鹽適量。
做法
1、土豆洗淨，煮熟，去皮，搗成泥狀，加入面粉、五香粉、精鹽、味精、蔥、姜末，攪均。
2、在清洗干淨的鍋中加入食用油，燒至七成熟的時候，將之前做好的土豆泥擠成小丸子形狀，放入油鍋中炸透，直到小丸子表面呈現一層金黃色，然後撈出瀝干油裝盤，最後撒上一些花椒鹽就可以上桌啦。
訣竅
丸子要大小一致，如果手法不熟練，油溫可降至六成熱，以免前後成熟度不好掌握。炸制時可推動油轉，使土豆丸子漂浮起來，以免粘底。
做法二、炸土豆丸子
材料
原料
土豆1磅， 豬肉縻 1/3磅， 雞蛋1只，面包屑半杯，面粉少許。
調料
蔥1根， 鹽1小勺(TSP)。
上面的料大約可做16只土豆丸子。
做法
1、首先將事先准備好的土豆煮熟去皮，搗成土豆泥，可以多搗一會讓它變得有粘性。
2、將土豆泥、豬肉縻、蔥末和鹽混合均勻。
3、將土豆泥分成16個劑子。
4、將劑子搓成小球，滾上一層面粉和蛋液，再滾上面包屑放在盤子裡待用。
5、油鍋裡放適量色拉油(約兩厘米高)，用大火將油燒熱，再將土豆丸子下到油鍋裡，丸子炸到顏色金黃就可出鍋了。
做法三、油炸土豆丸子
材料
土豆泥300克，火腿腸60克，豌豆40克，玉米40克，洋蔥碎50克，黃油20克，奶粉10克，鹽、白糖、胡椒粉、蛋液各適量。
做法
1、黃油放炒鍋裡燒至融化，加入洋蔥碎炒香，再加入豌豆、玉米翻炒片刻，加入火腿腸炒勻後加鹽、糖、胡椒粉調味關火。
2、土豆泥加奶粉拌勻，再與炒好的什錦蔬菜拌勻，捏成小丸子排放在不粘烤盤。
3、放入烤箱250度，中層烤15分鐘，取出刷蛋液繼續烤10分鐘至焦黃色即可。
做法四、海鮮土豆小丸子
材料
土豆2個，糯米粉50克，蛤蜊8兩，芹菜葉少許，牛奶，鹽，糖，面包糠，(不加味精對健康有利)。
做法
1、先將土豆帶皮煮熟，剝去皮，將土豆搗成泥。
2、將蛤蜊洗淨，將蛤蜊在沸水裡燙開嘴，把蛤蜊肉剔出放在冷水裡。
3、將芹菜葉洗淨，切碎。
4、將糯米粉與土豆泥混合，加入少許牛奶調勻，同時加入蛤蜊肉和芹菜葉，再加入鹽和糖。
5、記住不放味精，這樣我們可以讓自己味覺仔細品出蛤、芹菜、土豆還有牛奶的味道。如果味精放多了，就會讓我們吃到餐館的味道，而沒有了味精，你會體味到家的味道。讓我們看看和好的土豆泥吧。
6、將和好的土豆泥，捏成小丸子，粘上面包糠。
7、倒入小半鍋的油，燒到7成熱，將小丸子放入油過，並將火調小。因為居家的鐵鍋一般不是很大，所以一定記住一次炸丸子不能放太多，那樣丸子容易破，土豆泥就容易溢出，會影響口感。
8、等到丸子完全變成金黃色的時候，就可以撈起，濾干油，盛在盤子裡即可。
小訣竅
咬一口，皮是薄脆薄脆的，土豆泥非常細膩，有一種像冰淇淋要流出的感覺，配上一碗白米粥，好舒服呀。
結語：以上就是為大家准備的炸土豆丸子的做法，看了這些做法你是不是覺得很簡單呢？其實炸土豆丸子並沒有想象中的那麼想不到，按照文中介紹的方法嘗試著做一下吧。當然喜歡吃土豆的朋友還可以從土豆的做法大全中了解土豆的其他做法，相信也是不錯的。
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