相信很多人都知道穿心蓮的功效與作用，於是很多人開始研究穿心蓮的做法，那麼穿心蓮怎麼做呢？下面我們就來為大家介紹一下穿心蓮的不同的吃法，看看他們是怎麼吃穿心蓮的吧。
穿心蓮的食用價值非常高，於是怎麼吃穿心蓮就成了人們討論的話題。小編為大家整理了一些穿心蓮的吃法，一起來看看吧。
糖醋穿心蓮
材料
穿心蓮250克，白糖，蘋果醋，鹽，芝麻油。
做法
1.穿心蓮洗淨後瀝干水分，放進大碗中。
2.接著將鹽、白糖、蘋果醋、香油攪拌在一起調成汁備用。
3.澆在穿心蓮上即可。
蒜蓉穿心蓮
材料
穿心蓮，蒜蓉，食用油 鹽(焯水)。
汁兒
海天特級醬油，蒸魚豉油，香油。
做法
1、首先在燒開的滾水中放入少量的鹽，焯一下穿心蓮。
2、然後放冷水中浸泡、沖洗、瀝干，裝盤，澆汁兒，撒蒜蓉。
3、起鍋燒油，淋在蒜蓉完畢。
百合穿心蓮
穿心蓮
穿心蓮也叫苦膽草,性寒味苦。鮮品可食藥兩用，能有效地清暑解熱，涼血消腫。對夏季常見的急性菌痢，胃腸炎，傷風感冒以及流腦，氣管炎，肺炎，膽囊炎，高血壓，口咽腫痛，瘡疖癰腫，燙傷，毒蟲叮咬有效。
百合
富含澱粉、植物蛋白及鈣、磷、鐵等無機鹽和維生素B1、B2、C等營養素，還含有秋水仙鹼。經常食用具有良好的食療滋補功效，而且還對秋季氣候干燥而引起的諸多季節性疾病有滋陰潤肺、止咳化痰的作用。
材料
穿心蓮300克，鮮百合50克，鹽3克，雞粉3克，橄榄油5克。
做法
1.鮮百合去掉有黃斑黑點的瓣後摘成單片，鍋燒開水快速焯透撈出沖涼。
2.把穿心蓮摘成小段，快速飛水後撈出沖涼瀝干。
3.把瀝干的穿心蓮和百合放在干淨的瓷盆裡，放調料拌勻後淋少許橄榄油或麻油即可。
淮蓮湯
材料
淮山、蓮子(去芯)、芡實各30克，豬瘦肉100克，醬油、花生油、蔥、鹽、姜各適量。
做法
1、將淮山、蓮子、芡實洗淨;豬瘦肉在沸水鍋中稍燙，除去血腥味，切成塊，備用。
2、鍋中加油，先入蔥、姜炒香，再下入豬肉和醬油、鹽，燒沸，下入淮山、蓮子、芡實，用文火炖湯。
特點
此菜可喝湯吃肉，鹹香適口。
蓮池海會
材料
銀耳(Tremella)3朵約80g，白蓮子(lotus seeds)1杯，紅棗(red date)1杯，冰糖(rock sugar)1杯，水(water)3600ml。
做法
1) 銀耳，蓮子和紅棗加冷水浸泡3小時，至表面張開。
2) 泡軟的銀耳沖洗雜物後，撕小塊入鍋。加水和冰糖，大火煮開，轉小火煮90分鐘。
3) 加蓮子和紅棗，小火煮60分鐘。
荷蓮相伴
材料
南瓜450克，青菜梗250克，魚膠100克，魚子、精鹽、雞精、澱粉、色拉油、蔥姜汁各適量。
做法
1、南瓜挖成空心球形，釀入魚膠，蒸熟後扣入盤中。
2、青菜梗焯水成蓮花形，釀入魚膠，點綴魚子，入籠蒸熟，擺入盤中，澆玻璃芡汁即成。
創新說明
蔬菜粗料精做，葷素搭配合理，營養均衡。
小訣竅特點
色澤悅目，口味清淡，老少皆宜。
結語：以上就是為大家介紹的關於穿心蓮的做法，自從知道了穿心蓮的功效與作用，大家對於穿心蓮怎麼做的話題就一直沒有停止過，文中小編整理的一些穿心蓮的吃法供大家選擇，希望大家喜歡。
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