柳州螺絲粉是傳統的小吃，很多柳州人都喜歡吃這道菜，制作好的螺蛳粉味道非常鮮美，那麼大家知道螺絲粉的做法嗎?螺絲粉怎麼做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下螺絲粉的做法及配方吧。
柳州螺絲粉很有名，很多人都想了解柳州螺絲粉的做法，下面介紹的這些螺絲粉做法大家不妨試試看，味道很不錯的。
做法一
材料
油(5湯匙)、鹽(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、生粉(1湯匙)、螺絲粉(264克)、吞拿魚罐頭(1盒)、純牛奶(1袋，243ml)、洋蔥(半只)、蒜頭(4瓣)、香菜(1棵)。
做法
1、蒜頭去衣切片;洋蔥洗淨切成圈;揭開罐頭蓋取出吞拿魚，用刀拍松放入碗裡，罐頭汁留著待用。
2、燒開半鍋水，加入1/2湯匙鹽攪勻，倒螺絲粉蓋上鍋蓋大火煮7～8分鐘，撈起瀝干水，用冷水沖洗螺絲粉，過一下冷河使其口感爽滑。
3、鍋內燒熱添入5湯匙油，爆香蒜頭和洋蔥，倒入吞拿魚塊煸炒1分鐘，再倒一些罐頭汁翻炒30秒。
4、將純牛奶全部倒入，灑1/5湯匙白糖、1/4湯匙鹽、1湯匙生粉炒勻燒開，再將煮好的螺絲粉倒進鍋，翻炒2分鐘後，即可裝盤。
做法二
材料
意大利螺絲粉100克，麻椒1個，杏鮑菇1小個，腌制過的雞柳1條，蒜，小鹹菜(脆脆的那種)，鹽，醬油，味精，十三香，番茄沙司，奶油沙司調味粉。
做法
1、清水加少許鹽煮開後，下意大利螺絲粉，煮10分鐘，蒜、小鹹菜、辣椒、杏鮑菇、雞柳切片。
2、食用油燒熱，下蒜片、小鹹菜、辣椒、雞柳翻炒幾下。
3、倒入意粉，放入番茄沙司、鹽、醬油少許、十三香、奶油沙司調味粉翻炒，加少許清水。
4、快出鍋的時候放一點味精即可。
做法三
材料
螺絲通心粉100g，蝦仁8個，煮熟的，核桃仁20g，白芝麻少許，芝麻油適量，香草少許，細鹽少許。
做法
1.備齊所需主料、配料及各種調料。
2.起鍋注入足量水，加一勺細鹽，攪勻開火，水滾後放入螺絲粉。
3.煮12分鐘左右，撈出浸入冷水中。
4.將降溫後的螺絲粉充分瀝干，放入一只干淨大碗，加少許芝麻油，攪拌均勻。
5.加入事先已煮熟的蝦仁。
6.再加入核桃仁。
7.加入少許干燥混合香草。
8.最後加入白芝麻，攪拌均勻即可。
做法四
材料
螺絲粉，洋蔥，蒜末，紅椒，橄榄油，蔬菜，胡椒粉，鹽，小番茄。
做法
1.各種蔬菜切條，不易熟的先焯水，需爆鍋的放一旁。
2.螺絲粉先煮熟過涼瀝干水分。
3.熱鍋倒進橄榄油，先爆香蒜末紅椒圈，再下洋蔥炒軟。
4.放蔬菜略加翻炒，加胡椒粉，鹽調味。
5.放螺絲粉，小番茄翻炒均勻，嘗好鹹淡即可。
6.色彩缤紛，營養健康的什錦蔬菜炒螺絲粉就做好了。
做法五
材料
干米粉，酸筍1斤，石螺2斤，蘿卜干，炸腐竹，青菜， 辣椒油，八角，丁香，玫瑰露，姜1大塊，清湯5升，雞精，甘草3片，肉桂，干黃花菜。
做法
1、熱鍋，放姜和八角、丁香、肉桂、甘草和石螺一起炒。
2、炒1分鐘再放玫瑰露、鹽。
3、炒到田螺入味有七成熟，就放入清湯慢慢熬一個半小時。
4、待田螺味出來，再放入雞精，還有辣椒油，再煮十幾分鐘湯就做好了，最後把黃花菜也放下去。
5、下面開始炒酸筍，放油熱鍋後就可以倒入切好的的筍，放鹽、一點辣椒粉、醬油、一點糖和雞精，炒到干水就可以了。
6、干蘿卜也是切好，不用放油，炒干水就拿起來。
7、都准備好了後就可以用開水先燙一點青菜，放到一個大碗裡，再燙用冷水泡了一個小時的干米粉。
8、碗裡加上炸腐皮、酸筍、蘿卜干、香花生，還有黃花菜，用熬好的湯淋上去就可以了。
結語：以上就是為大家介紹柳州螺絲粉做法的全部內容，相信大家在看完全文之後，已經了解了如何制作出美味的柳州螺絲粉了吧，小編介紹的是幾款簡單美味的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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