餃子的吃法很多，煎餃就是其中之一，那你知道煎餃怎麼做嗎？煎餃其實就是將做好的餃子煎制而成，是不是覺得煎餃的制作方法很簡單呢？其實不然，煎餃雖然簡單，但是煎餃怎麼做好吃才是重點。
煎餃的做法很多，口味也頗多，那麼煎餃怎麼制作才好吃呢？下面我們就來一起看看它具體的制作方法吧。
雞蛋煎餃
材料
冷凍水餃10粒、雞蛋2顆、青蔥2支、海苔絲5g、柴魚片3g，香油少許、甜辣醬1大匙、蚝油1大匙、橄榄油適量。
做法
1、雞蛋打散呈液狀，青蔥洗淨切花。
2、將鍋中放入適量的橄榄油，待鍋熱後將水餃直接放入鍋中，並壓一下，這樣做的目的是為了讓它站好，煎出來的餃子就比較美觀。
3、待水餃底部煎呈金黃色，加入水至餃身一半處，蓋鍋蓋轉至小火煎8-10分鐘，至水份收干。倒入雞蛋液再煎1-2分鐘。
4、起鍋裝盤，撒上少許柴魚片、蔥花、海苔絲，淋上甜辣醬、蚝油調味即可。
小訣竅
煎餃一定要用平底鍋，陶板鍋省油、不粘底且受熱均勻。煎餃的時候火不能過大，以防餃子底部被煎糊。
冰花煎餃
材料
面粉200g，水適量，豬肉餡100g，韭菜50g，姜末5g，蚝油1茶匙5ml，鹽1茶匙5g，面粉水10ml。
做法
1、首先將准備好的韭菜處理好並剁碎，將其和豬肉餡混合，調入姜末、蚝油和鹽攪拌均勻，制成餡料備用。
2、將適量的水逐次加入面粉中，並用手不停攪拌，和成一個軟硬適中的面團，用保鮮膜包好，醒置30分鐘。另取少量的面粉和水(比例1：10)，調成面粉水。
3、將和好的面團均勻分成兩個面團，揉成一長段，然後將長段壓扁，擀成長方形的皮，整個鋪在餃子模具上。
4、取適量餡料放入餃子皮的每個窩中，將另一張餃子皮鋪在餃子模具上，捏合邊緣，包成長方形的餃子。
5、不粘平底鍋刷少許油、擺好餃子。將面粉水倒入鍋裡，只要餃子底部略蘸上即可。蓋上蓋子，小火焖到水干，底部變焦黃定型就可以了。
小訣竅
用餃子模具包出的長方形餃子，形狀一致，大小整齊劃一，再煎出一層金黃燦爛的冰花底殼，趁熱吃焦脆可口。
脆底煎餃
材料
速凍餃子，油少量，面粉少許。
做法
1、平底鍋裡放少量油(只要能在鍋底均勻鋪開就行)，開火。
2、在鍋中碼上餃子(不需要解凍，直接放入)。
3、中火煎一兩分鐘，煎到聽到有滋滋聲，餃子底部開始有點泛金黃色。
4、這時候，倒入半碗水，水量大概到餃子三分之一處。
5、蓋上蓋子，中火煮大概五分鐘左右。
6、趁這個空檔，用面粉和水，按大約1：10的比例，調個稀稀的面粉水。
7、鍋裡發出滋滋聲，越來越響，這時候鍋裡水差不多干了，打開鍋蓋，把調好的稀面粉水均勻倒入鍋裡(如果要撒芝麻和蔥花就在這個時候撒入)，轉小火再煎至鍋裡水干，面粉水在鍋底形成一個脆膜即可關火。
8、用鍋鏟沿鍋壁鏟開，把餃子裝盤即可。
黃金素煎餃
材料
馄饨皮子250克，青菜100克，雞蛋1個，蝦皮少許，鹽適量，香油適量。
做法
1.青菜切碎，放少許鹽腌制一下。
2.打一個雞蛋，入油鍋炒好，取出後切碎待用同時蝦皮也切碎。
3.腌制好的青菜，用紗布擠掉多用的水後，倒入切好的雞蛋，蝦皮，放入適當的鹽和香油拌勻。
4.馄饨皮子拿出來，放入餡，然後四個角捏好。至於一用一張一折二，還是兩張搭在一起，就看個人愛好了，手巧的mm可以弄個花邊什麼的!!自由發揮!
5.起油鍋，鍋裡放少許油，小火煎至兩邊金黃即可出鍋!!
港式煎餃
材料
五花肉，料酒，雞蛋，澱粉，橄榄油，香油，海鹽，胡椒粉，蔥姜末，羅勒葉碎，鲣魚料，泰國魚露，瑤柱鮑魚汁，芝麻。
做法
1、五花肉去皮切條再切丁剁成肉糜，加料酒、雞蛋、澱粉、橄榄油、香油、海鹽、胡椒粉、蔥姜末、新鮮羅勒葉碎、鲣魚、泰國魚露、瑤柱鮑魚汁攪打粘稠。攪打的時候加一點點水，要邊攪打邊加，這樣餃子就會有湯汁。
2、然後就可以包了。
3、包好後放平底鍋，加油、加點水，水裡放一點點的澱粉，這樣煎出的餃子底層會脆脆的很好吃，水要淹沒1/3餃子。
4、蓋上鍋蓋，中火煎至水開，再小火慢慢焖一會至水干見油，撒上芝麻和香蔥再煎一會即可出鍋裝盤。
5、蘸上醋和辣椒醬糖配制的蘸料就可享用了!鮮美無比的煎餃，一口下去還有湯汁呢!
結語：以上就是為大家介紹的關於煎餃的制作方法，從文中介紹的方法中我們知道了煎餃怎麼做，知道煎餃怎麼做好吃，當然如果你想要吃其他口味的，只要將材料替換成自己想要的 材料即可，其他制作方法是同樣的道理。
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