魚香豆腐是經典的家常菜肴之一，很多人都喜歡在家制作美味的魚香豆腐食用，那麼大家知道魚香豆腐的做法嗎?魚香豆腐怎麼做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下魚香豆腐的家常做法吧。
魚香豆腐的做法比較簡單，簡單易學，下面大家就一起來看看如何自制美味的魚香豆腐吧。
做法一
材料
炸豆腐，辣椒段，泡椒末，蒜蓉，姜末，鹽，白糖，黃酒，味精，醬油，鮮湯，水澱粉，香油，色拉油，醋。
做法
1.炸豆腐切成大塊。
2.炒鍋上火，倒入少許色拉油，放入泡椒末，蒜蓉，姜末，辣椒段煸炒，加入鹽，白糖，料酒，味精，醬油，醋，鮮湯，用水澱粉勾芡，放入豆腐翻炒，淋香油即可。
做法二
材料
北豆腐500克，豆瓣醬、姜蒜末、蔥花、生抽、白糖、味精、鹽、醋、植物油各適量。
做法
1、豆腐切小塊。
2、油燒熱，放入豆瓣醬、姜蒜末炒出香味。
3、加入清湯或水，燒開，調入生抽、白糖、醋、鹽，放入豆腐炖到完全入味，最後放點味精，盛盤後撒上蔥花。
做法三
材料
豆腐400克，圓蔥15克，胡蘿卜15克，生菜，泡辣椒20克，豆瓣醬115克，醬油5克，醋8克，料酒6克，花椒水、蔥、姜、蒜、濕澱粉、味精各適量，清湯120克，豆油1200克。
做法
1、將豆腐切成3厘米長l厘米粗細的條;圓蔥切末;胡蘿卜切3厘米左右的菱形薄片;蔥、姜、蒜、泡辣椒均切開;豆瓣醬搗碎。
2、鍋中加油燒至七八成熱時，將豆腐條放入油鍋中，炸至淺黃色撈出，瀝去余油。
3、另起鍋，放底油燒熱，放入泡辣椒，炒出紅油。
4、再放入蔥、姜、蒜爆香，放蔥、胡蘿卜煸炒幾下，下豆瓣醬炒香。
5、加醬油、白糖、醋、料酒、花椒水、鮮湯，燒開後用濕澱粉勾芡，投入豆腐條迅速翻動。
6、芡汁包裹後，放味精，淋明油，出鍋裝盤即成(以生菜墊底)。
做法四
材料
豆腐，胡蘿卜絲，木耳絲，筍絲，肉絲，生抽，老抽，胡椒，水，蔥，姜，蒜，醋，糖，鹽，陴縣豆瓣醬。
做法
1.首先處理豆腐，把豆腐斜切開，這樣可以吸收更多的湯汁。
2.然後切胡蘿卜絲、木耳絲、筍絲，還可以再搭配些肉絲。
3.肉絲用生抽、老抽、水、胡椒腌一下，這樣葷素搭配，不想吃肉不要也行。
4.蔥、姜、蒜切末，用生抽、醋、糖、鹽、水調成魚香汁。
5.熱鍋，先把肉絲滑炒至表面變色，盛出備用。
6.然後炒胡蘿卜絲，炒到胡蘿卜絲有些軟，放陴縣豆瓣醬，炒出紅油，放入姜、蒜末，炒出香味後放入木耳絲、筍絲、蔥末。
7.然後放入豆腐，倒入魚香汁，大火咕嘟2、3分鐘，然後把肉絲會鍋，再咕嘟個1分鐘左右，勾芡，就可以出鍋了。
做法五
材料
北豆腐、豆瓣醬、大蒜、姜、糖、醋、醬油、鹽、油。
做法
1、豆腐切成小塊。
2、入油鍋煎一下。
3、煎至表面金黃。
4、取出備用，同時蒜、姜切末，調一小碗魚香汁：醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調勻。
5、鍋燒熱後倒入油，先放入姜蒜末炒香。
6、倒入豆瓣醬，炒出香味後。
7、倒入2勺水或高湯。
8、再倒入豆腐塊。
9、炒勻。
10、再倒入事先調好的魚香汁。
11、大火煮至收汁即可。真是非常非常地香。
結語：以上就是為大家介紹魚香豆腐的家常做法全部內容，相信大家在看完全文之後，已經了解了如何制作出美味的魚香豆腐了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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