“橄榄油富含豐富的單不飽合脂肪酸，還有維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、維生素K及抗氧化物等，被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油。今天就用它來做面包，效果真的不錯。”
食材明細
- 全麥粉 250g
- 橄榄油 30g
- 綿白糖 40g
- 鹽 1g
- 酵母粉 3g
- 水 100ml
- 甜味 口味
- 烘焙 工藝
- 數小時 耗時
- 普通 難度
全麥橄榄油面包的做法步驟
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1面包桶內加入100ml水，再倒30g橄榄油，鹽和糖分別放對角
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2稱量好全面粉，最上面放酵母粉
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3開啟和面程序和成面
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4發酵至2倍大小
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5取出面團
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6分成四份，先將一份搓成長條狀
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7四個面團都做好，依次擺放在烤盤裡
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8表面劃刀紋進行二次發酵
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9二發好面團
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10篩少許低筋粉
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11預熱烤箱5分鐘，溫度設為200度
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12烤30分鐘即可
