全麥土司

“在網上淘了些農村的粉，豆，芝麻類的，據說是農村自產自銷的，
不過收到的東西確實看上去不錯的！
這個全麥粉就是的，就是發現買多了，估計家裡得上演一段時間的全麥食品了！”

食材明細

• 全麥面粉 200g
• 高筋面粉 400g
• 酵母 8g
• 水 370g
• 奶粉 25g
• 黃油 40g
• 鹽 5g
• 細砂糖 50g

• 清淡 口味
• 烤 工藝
• 數小時 耗時
• 普通 難度

全麥土司的做法步驟

• 1將所有的材料混合在一起（黃油除外）
• 2用筷子攪拌成絮狀後，放入面包機或者進行手揉
• 3揉成較光滑的面團後加入軟化的黃油
• 4繼續揉至面團出膜後，收成圓團，蓋上保鮮膜發酵
• 5發至3~4倍左右的大小
• 6取出再次揉勻，排出空氣，分成均勻的6份
• 7取一小份，擀成長形，撒上些蜜豆
• 8把上面的1/3往下折
• 9再把下面的1/3折上去，稍微壓平一點
• 10然後從左向右卷起來，其余的也這樣來操作
• 11將卷好的面團放進土司盒裡再次發酵
• 12發酵至9分滿的時候，蓋上盒蓋，放進預熱好的烤箱，中下層，175度。40分鐘左右
• 13烤好後，取出倒扣晾涼後，再切片~

小竅門

1.加入了全麥面粉，會很難揉出筋膜，所以揉到出了大片的膜就可以了！



2.這是兩份450g土司模的量，做一個的話把材料減半就可以了！ 使用的廚具：電烤箱