已過立夏，即將迎來高溫酷暑，室外一片熱氣沸騰，這種時候有著空調的涼爽室內以及各種消暑冷飲就成了人們的第一選擇。同時，很多人也提出，不管時節，一年四季人都得進補養生。尤其對於男士來說，怎樣保持精力，固腎補精是一個永恆的話題。因此即使是在炎炎夏季，溫性食物的羊肉也成為很多男士進補的第一選擇。那麼作為冬季溫補身體的代表食物之一的羊肉，在夏季進補真的合適嗎?
羊肉的營養價值
與牛肉及豬肉相比，羊肉的蛋白質含量更高，富含更多的鈣、鐵、維生素C，同時羊肉也富含維生素B族、維生素A、煙酸等營養成分。從中醫學角度講，羊肉性溫、味甘，《本草綱目》中提到：“羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”，可以抵風寒，強壯身體，對肺結核、貧血、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早洩都有裨益，可以說羊肉有著極高的食用價值，作為食補聖品之一，古來即被人推崇。
為什麼說在冬天更適宜吃羊肉?
在我國民間就有冬季喝白酒，滾羊肉的說法，即使在各種文學小說當中，也不乏寒風凜冬、風雪交加的時候主人公吃羊肉火鍋的橋段。久而久之，冬季就該吃羊肉，涮火鍋、烤羊排、炖羊雜湯，怎麼熱鬧怎麼吃，怎麼鮮美怎麼吃。可為什麼就說冬天更適宜吃羊肉呢?
從羊肉本身成分來說，由於羊肉中富含更多的肉鹼，每百克的山羊肉中肉鹼的含量幾乎可達豬肉中的7倍，牛肉的3倍左右。而肉鹼具有促進脂肪酸運輸與氧化、促進氨基酸和碳水化合物的利用、降低膽固醇、加速精子成熟並提高其活力等有益功效。同時羊肉性溫，可以裨益體質虛寒的人、祛寒冷，因此在冬季格外適合當作溫補身體，強壯筋骨的食物。
性溫的羊肉，夏季可以吃嗎?
在夏季，很多人喜歡喝啤酒吃烤串，尤其是烤羊肉串，鮮嫩的羊肉串成串在火舌上翻滾，慢慢流出一點點油脂，撒上點孜然，陣陣香氣便飄散開來。此外羊肉火鍋、或者各種涮羊肉也是餐桌上的常客，似乎很多人都喜歡在夏天的晚上吃得大汗淋漓，出上一身汗再喝上一杯冰啤。但是從健康、養生角度講，夏季吃羊肉，合適麼?
正如上面所提，羊肉性溫，祛寒冷補益氣血，是冬令食物，在夏季暑氣大，火氣旺的時候其實不宜多吃。對正常人來說，夏季經常吃羊肉，容易引起火氣上升，尤其是以烤、涮的方式進食羊肉，易致虛火旺盛，於五髒有損。但是偶爾為之，並烹饪方式得當，夏季進食羊肉也可以起到養生固體的功效。尤其是對於現在經常待在空調房裡、喜食冷飲的人，通常會有脾胃虛寒，也適宜少量進食羊肉，可以去濕氣、暖胃生津、溫補氣血、祛寒強身。
夏季吃羊肉，應該怎麼吃?
夏季吃羊肉，首先要注意的就是“降火”，也就是應該采用清淡的烹饪方式。建議盡量采用清炖的手法，避免燒烤等方式。同時在烹饪時少放食鹽、蔥姜，更應避免辛辣燥熱的作料。以清炖的方式烹饪的羊肉清爽不油膩，味美而鮮，可以在補充人體元氣的同時避免上火。
羊肉食用禁忌：
知道了夏季可以適量進補羊肉後以及怎麼吃後，是不是已經准備大快朵頤?面對湯鮮味美的清炖羊肉，有的人已經准備好碗筷、佐料，急不可耐。別著急，羊肉的食用本身也有很多的禁忌需要注意。
在《本草綱目》中有“羊肉同醋食傷人心”的說法。在烹饪時有人喜歡加入食醋去除膻味，但是醋性甘溫，與羊肉同煮容易生火動血，所以對於心髒功能不良及血液病患者不宜加醋同食。此外，羊肉不可與竹筍同食，破壞維生素A，且易中毒;不宜與栗子、半夏同食，影響吸收，不易消化;吃羊肉時不可喝茶水，易便秘。
總結：羊肉對於男女老少都是個好東西，一年四季，只要食用方法妥當，皆可進補。但是夏季吃羊肉尤為要當心，尤其是男士，本身氣血較旺，當心火上澆油，不能單純為了固腎補精就經常吃。進補合宜，不僅可以在夏季彌補因現代生活方式造成的脾胃虛寒、冷飲等造成的身體濕寒虛弱，還可以慢慢滋補身體，強壯肌體，養腎固精。
