每當看到店中美味可口的小龍蝦的時候，你是不是想撲進去吃個痛快呢?其實吃小龍蝦也是有一些注意事項的，尤其對於過敏體質來說。那麼吃龍蝦的注意事項有哪些呢?吃龍蝦過敏了怎麼辦?過敏體質飲食注意什麼呢?下面跟著小編一起來了解一下吧~
對於每一個吃貨來說，小龍蝦都有著很大的誘惑，尤其是當這個吃貨是過敏體質的時候，這個感覺更甚，想吃卻又不能吃的感覺，真的不好受啊~近日，就有這麼一個過敏體質的男子，實在忍不住，居然開吃了，曾經就因為吃了小龍蝦過敏變成香腸嘴，如今情況更糟，居然休克了!這就是怎麼回事呢?
剛參加工作不久的何某是小龍蝦的“鐵粉”，有一次因吃小龍蝦過敏，變成了“香腸嘴”，後來他收斂了不少。
上周三晚上加完班後，幾個朋友約他一起到去吃消夜，當時點了兩大盆油焖大蝦，又要了十多瓶啤酒。明知道自己對小龍蝦過敏，但是一看到油亮亮的大蝦，他就管不住嘴，吃了不少。
結果過了不久，他就覺得身上癢，撩起衣服一看，手臂上和胸前有一大片紅色的風團，想吃回家吃點過敏藥就好了，就沒當回事。但是過了半小時後，他突然覺得胸悶，喉嚨發緊，有點喘不過氣來，朋友趕緊打車送他去醫院。
剛在皮膚科急診室裡坐下來，何某就一頭栽倒在桌子上。值班醫生發現何某血壓噌噌地直往下垮，已經出現休克。檢查喉嚨發現，喉頭水腫將咽喉堵了一大半，再一看到他滿身的紅斑，醫生確診是小龍蝦過敏引起的休克。她立即給何某注射腎上腺素和激素，同時進行抗過敏治療，經過半個多小時的緊急治療，何某才慢慢緩過氣來。
醫生說，小龍蝦裡面含有豐富的蛋白質，大量進食後異性蛋白蓄積在體內，很容易引起機體的過敏反應。醫生告誡何某，下次千萬別再碰小龍蝦了，別抱僥幸的心理;一旦喉頭發生水腫，瞬間就可能會斃命。
四類人少吃小龍蝦
很少有人知道小龍蝦也不適宜與啤酒搭配食用，至少不能一起多吃。如果食用過多加上豪飲啤酒，很容易引起痛風急性發作。
龍蝦是一種高蛋白的食物，很容易就會引起異種蛋白反應，這也是中醫中說的“發物”。
醫生提醒廣大市民，特別是過敏體質的人，對小龍蝦一定慎食。
此外，慢性腎炎的患者、老人、小孩等腸胃功能不佳的人要少吃。
小龍蝦蝦頭和皮不要吃
蝦頭富集重金屬，尤其是小龍蝦的蝦頭，不要吃。
小龍蝦殼內含的蝦青素含量較高，是對蝦、青蝦的數倍，而蝦青素有超強抗氧化作用。有些人就是沖著這點，吃小龍蝦時非把外殼嚼嚼吃。其實，跟其他部位相比，殼也是容易富集重金屬的地方，不建議食用。
安全吃龍蝦步驟
1、龍蝦一定要清洗干淨
活龍蝦在買來後，最好放在清水裡養24—36小時，使其吐淨體內的泥沙等雜質，殺死細菌。在加工龍蝦時，兩鰓裡的髒東西要清除，因為鰓毛裡面吸附了很多細菌，蝦殼最好用刷子刷洗。龍蝦細爪的根部最容易藏污納垢，一定要剪掉。另外要用刷子洗淨其身體上的髒物，同時隱藏了大量泥沙和細菌的腸線也必須剔除干淨，再用清水充分地清洗2-3次。
2、煮蝦前去頭
在被污染的環境中，小龍蝦吸附的能力特別強，它有可能把對人體有害的重金屬吸附進去，當它吸附重金屬元素後，頭部會自然產生一個“囊”，把重金屬包裹起來。同樣，龍蝦頭部是最易積聚寄生蟲的部分，所以吃的時候要去頭。要是煮之前能將頭去掉最好。
3、吃蝦要有節制
吃蝦時要有節制，不要一次食用過多，最好10個左右，因為蝦是高蛋白食物，部分過敏體質者食用小龍蝦會產生過敏症狀，如身上起紅點、起疙瘩等等，最好不要食用小龍蝦。小龍蝦是含嘌呤較高的水產品，痛風患者也不要食用。
吃小龍蝦避開這些誤區
1 、看顏色識別生熟
專家說，市民在家烹饪小龍蝦時，一定要高溫煮熟煮透，可通過觀察蝦仁橫截面顏色是否一致來判斷是否煮熟。建議在烹饪加工前，一定要清水喂養24小時左右，讓蝦體吐出代謝物。
2、莫吃蝦頭毒素多
“小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用。”專家提醒，小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。
此外，吃蝦時也要有節制，不要一次食用過多，因為蝦是高蛋白食物，部分過敏體質者會對小龍蝦產生過敏症狀，如身上起紅點、起疙瘩等等，最好不要食用小龍蝦。小龍蝦是含嘌呤較高的水產品，痛風病人也不要食用。
3 、燒龍蝦一定要煮熟煮透
飯店的龍蝦都是連頭一起燒的。在被污染的環境中，小龍蝦吸附的能力特別強，它有可能把對人體有害的重金屬吸附進去，當它吸附重金屬元素後，頭部會自然產生一個“囊”，把重金屬包裹起來。同樣，龍蝦頭部是最易積聚寄生蟲的部分，所以吃的時候要去頭。因為高溫燒煮才能完全殺死寄生蟲，小龍蝦蒸煮時間必須要達到30-40分鐘，才能殺死寄生蟲。如果采用烤、炒或腌、醉等方法加工小龍蝦，在食用後就有可能感染肺吸蟲病。
4 、注意清理龍蝦
活龍蝦在買來後，最好放在清水裡養24—36小時，使其吐淨體內的泥沙等雜質，殺死細菌。在加工龍蝦時，是兩腮裡的髒東西要清除，因為腮毛裡面吸附了很多細菌，蝦殼最好用刷子刷洗。龍蝦細爪的根部最容易藏污納垢，一定要剪掉。另外要用刷子洗淨其身體上的髒物，同時隱藏了大量泥沙和細菌的腸線也必須剔除干淨，再用清水充分地清洗2-3次。
5 、看蝦鉗是否很容易脫落
經過洗蝦粉洗過的小龍蝦，往往看上去非常干淨，色澤也很光鮮。小龍蝦是否用洗蝦粉洗過靠吃是無法品嘗出的，只有通過仔細觀察。
被腐蝕過後的小龍蝦蝦鉗很容易脫落，如果餐桌上的小龍蝦蝦鉗普遍比較少的話，使用洗蝦粉的可能性就比較大。此外，經過腐蝕後的小龍蝦顏色會很鮮艷，市民也應當注意這一點。
這些東西別和小龍蝦同吃
小龍蝦雖然味美，但和不少東西同時食用，會產生不良反應，也是不可取的。
小龍蝦的蛋白質與維生素C結合後會生成三價砷而引起中毒。小龍蝦不能與豬肉、狗肉、南瓜、雞蛋等同食。小龍蝦與葡萄、山楂、柿子之類的同食會導致頭暈、惡心、腹瀉等。
不少人在食用小龍蝦時喜歡喝些啤酒，這樣也是不好的。龍蝦作為一種高蛋白食物，在人體內分解後會變成尿酸，而飲酒會阻擋身體尿酸的排洩，要是兩者相互作用會增加患痛風病的風險。
吃小龍蝦過敏怎麼辦?
1.因為龍蝦體內的蛋白質容易引起人體免疫細胞的致敏，當吃龍蝦的時候人體免疫細胞接觸到這種蛋白會釋放白三烯、五羟色胺、組胺等致敏物質從而引起過敏現象的發生，治療用撲爾敏、苯海拉明這一類的藥物就可以了，像那些過敏時出現的荨麻疹會馬上消失的，症狀緩解得非常快。
2.吃蝦過敏有的身上長疙瘩,很癢,有的過敏是肚子痛,有的過敏是兩種狀況都有，吃蝦蟹過敏了就吃一顆"息斯敏"吧,如果過敏嚴重就去醫院打點滴。
3.建議馬上吃撲敏片一次兩片，維生素C片一次兩片。可以一起同時服用，每四至六小時服用一次，一日三次效果不錯!!兩天之內搞定!!但不要吃一些辛辣、刺激和上火的食物。注意多喝白開水，因為水可以排出體內毒素!!
過敏體質者這些東西也不宜吃
現在有很多病都是吃出來的，如果你是過敏體質，建議你避免食用容易致敏和刺激的食物。
1.冰冷的食品
冰冷的食品容易刺激我們的咽喉、氣管和腸胃道，引起血管和肌肉的緊張而收縮，因而引起一些過敏反應。
2.油膩的食品
小孩喜歡吃油炸食物和大魚大肉，這些油膩的食品容易妨礙腸胃的消化能力，一但腸胃功能失常，這也是致發過敏的一大原因。
3.辛辣刺激的食品
一些辛辣刺激的調味品，會散發有刺激性的氣味，容易刺激呼吸道和食道，也是容易致發過敏的發作。
4.蝦、蟹等鹹寒食品
這一些食物含有較高的異體蛋白質，很容易激發體內的過敏反應，因此要避免攝取。
相反的一些清淡而含有豐富維生素和植物蛋白質的食物，像大豆、糙米、荞麥、豆類制品、栗子、胡蘿卜、高麗菜、青椒、水果、低膽固醇干果等則應多去攝取，且平常飲食要營養豐富，才能提高身體的免疫力，如此也能減少過敏症狀的發生。
當然，如果能再配合適當的運動，及保持樂觀的心情，對過敏體質的改善都非常有幫助。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於吃小龍蝦的注意事項，尤其是過敏體質飲食注意事項，不要因為想吃就隨便吃，當然，小龍蝦的確很吸引人，但是吃龍蝦過敏了怎麼辦?所以，小編提醒一些過敏體質的朋友，還是要控制住自己啊，不要因為貪吃影響身體健康。
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