榛子的功效與作用，相信不少人都是有所了解的。它不僅口感棒，而且它的好處特別多。適當的吃些榛子，對人的身體是特別好的，但也要小心別亂吃。想知道榛子的營養價值以及榛子的功效與作用及禁忌嗎？那就一起來看看吧。
榛子雖好，但是也千萬別多吃亂吃，無論是什麼食物，都有它的禁忌，一定要了解清楚了。
榛子的禁忌
部分堅果在加工過程中，大多采用花椒、食鹽、白糖、味精等，如大量食用可導致口干，虛火上升。
榛子是不錯的零食、補品，但是什麼都要適可而止，吃太多了再好的東西也會變壞的。
榛子的功效與作用
榛子的食療作用是非常多的，榛子是我們大家都非常喜歡的一種食物，經常吃榛子可以有效的使我們的身體變得健康起來。
1、增強體質
榛子本身富含油脂(大多為不飽和脂肪酸)其含量達到60.5%，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對體弱、病後虛羸、易饑餓的人都有很好的補養作用。
2、潤澤肌膚
它的維生素E含量高達36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤澤肌膚的功效。
3、預防便秘
榛子本身有一種天然的香氣，具有開胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用。
4、預防心血管疾病
榛子還具有降低膽固醇的作用，避免了肉類中飽和脂肪酸對身體的危害，能夠有效地防止心腦血管疾病的發生。
5、明目健腦
增強記憶榛子中含有豐富的維生素A源、B1、B2及煙酸，有利於維持正常視力和上皮組織細胞的正常生長和神經系統的健康，促進消化系統功能，增進食欲，提高記憶，防止衰老。
6、驅蟲
小孩子吃有驅蟲的功效。
7、治療癌症
榛子裡包含著抗癌化學成分紫杉酚，可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延長病人的生命期。
榛子含有β-谷甾醇(甾醇)，天然植物甾醇對人體具有重要的生理活性作用，能夠抑制人體對膽固醇的吸收，促進膽固醇降解代謝，抑制膽固醇的生化合成，對冠心病、動脈粥樣硬化、潰瘍、皮膚鱗癌、宮頸癌等有顯著的預防和治療效果，有較強的抗炎作用，還可以作為膽結石形成的阻止劑。
8、調整血壓
榛子中鎂、鈣和鉀等微量元素的含量很高，長期使用有助於調整血壓。
9、保護視力
每天在電腦前面工作的人群多吃點榛子，對視力有一定的保健作用。
榛子的食用功效
榛子是一種含油很豐富的一種食物，我們吃榛子可以治療我們的身體疾病，可以起到一個保健的作用。
1、榛子本身富含油脂，使所含的脂溶性維生素更為人體所吸收，對體弱、病後虛羸、饑餓的人都有很好的補養作用。它的維生素E含量高達36%，能有效地延緩衰老、防治血管硬化、潤澤肌膚。
2、別看榛子富含油脂，但都是對人體有益的，有助於降血壓、降血脂、保護視力以及延緩衰老。而且，榛子中富含的油脂非常有利於其中脂溶性維生素在人體內的吸收，對體弱、病後虛弱、饑餓的人都有很好的補養作用。榛子有天然香氣，在口中越嚼越香，是非常不錯的開胃小食。榛子還包含抗癌化學成分紫杉酚，它是紅豆杉醇中的活躍成分，這種物質可治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延長病人的生命期。
3、榛子有補脾胃、益氣力、明目的功效，並對消渴、夜尿多等肺腎不足之症頗有益處。
榛子怎麼吃
1、油炸胡榛子仁
材料
胡榛子仁100克，食鹽、生油適量。
制法
將胡榛子仁去雜洗淨晾干，放入鹽水中腌漬。幾小時，撈出瀝干水，入油鍋炸至金黃色，撈出即成。
榛子杞子粥
材料
榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。
制法
先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成粥即成。
榛子羹
材料
榛子仁15克、藕粉30~50克、白糖適量。
制法
先將榛子炒黃，不可炒焦，研成細末，摻入藕粉內，用滾開水沖後，加糖調勻食用。
榛蓮粥
材料
榛子50克，蓮子50克，粳米100克，油、鹽適量。
制法
將榛子、蓮子、粳米放在一起，煮成“榛蓮粥”。
結語：以上就是為您介紹的榛子的功效與作用及禁忌，你們都了解了吧。這對於喜歡吃榛子的人來說，真的是極好的。看了上面說的榛子的營養價值以及榛子的功效與作用，想吃的就去買些嘗一嘗。
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