編者按：吃晚餐，你有沒有特別遵守某些禁忌呢?晚上你是不愛吃得飽飽的?當心哦，吃太飽死得早!讓我們一起看看晚餐禁忌吧!
你知道怎麼吃晚餐才健康嗎?首先，晚餐不能吃太晚，其次，晚餐不能吃太葷，最後，晚餐不能吃太飽。
一、禁晚餐吃太晚：晚餐早吃少患結石
晚餐早吃是醫學專家向人們推薦的保健良策。有關研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路結石病的發病率。
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人的排鈣高峰期常在進餐後4—5小時，若晚餐過晚，當排鈣高峰期到來時，人已上床入睡，尿液便潴留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，久而久之，逐漸擴大形成結石。所以，傍晚6點左右進晚餐較合適。
二、禁晚餐吃太葷：晚餐吃素防癌
晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，而蛋白質、脂肪類吃得越少越好。若脂肪吃得太多，可使血脂升高。研究資料表明，晚餐經常吃葷食的人比吃素者的血脂要高2—3倍。碳水化合物可在人體內生成更多的血清素，發揮鎮靜安神作用，對失眠者尤為有益。
但在現實生活中，由於大多數家庭晚餐准備時間充裕，吃得豐富，這樣對健康不利。據科學研究報告，晚餐時吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，會使尿中的鈣量增加，一方面降低了體內的鈣貯存，誘發兒童佝偻病、青少年近視和中它年骨質疏松症;另一方面尿中鈣濃度高，罹患尿路結石病的可能性就會大大提高。另外，攝入蛋白質過多，人體吸收不了就會滯留於腸道中，會變質，產生氨、硫化氫等毒質，刺激腸壁誘發癌症。
三、禁晚餐吃太飽：晚餐吃少睡眠好
與早餐、中餐相比，晚餐宜少吃晚間無其他活動，或進食時間較晚，如果晚餐吃得過多，可引起膽固醇升高，刺激肝髒制造更多的低密度與極低密度脂蛋白，誘發動脈硬化;長期晚餐過飽，反覆刺激胰島素大量分泌，往往造成胰島素β細胞提前衰竭，從而埋下糖尿病的禍根。
此外，晚餐過飽可使胃鼓脹，對周圍器官造成壓迫，胃、腸、肝、膽、胰等器官在餐後的緊張工作會傳送信息給大腦，引起大腦活躍，並擴散到大腦皮層其他部位，誘發失眠。
飯桌上不講不愉快的事情
很多家庭都是到吃飯的時候才能聚到一起談天說地，有的時候難免會因一些家庭瑣事拌兩句嘴，或是教育孩子進行訓斥，這些都要堅決杜絕，有什麼事都放在吃飯以後再說。
因為人一生氣就會造成肝氣上沖、肝膽郁滯，然後導致胃氣受制，無法好好工作。西醫做過一個實驗，證明人生氣和焦慮的時候會大量分泌胃酸腐蝕胃黏膜，造成泛酸燒心。
其實這正好證實了中醫理論，中醫理論中肝膽五行屬木，脾胃屬土，肝膽之氣要克制脾胃，正常情況下起到疏土的作用，而木的五行在味道上表現為酸味，所以當人生氣的時候肝氣上沖到胃裡，才會表現為胃酸增多，這就是肝氣犯胃造成的。
您明白了這個道理，就一定要記住吃飯的時候千萬不要說令人不快的話題，就是平常也要記住不要生氣動怒，否則損傷肝膽和脾胃。人只有心平氣和才能身體調和，這也是中醫注重情志養生的重要性。
要堅決的杜絕飯後馬上看書、看報、上網、看電視的行為，因為飯後氣血要盡量的供應給胃來消化食物。
這個時候看書看報上網，就要調動氣血到大腦和眼睛，就會減弱胃部的供血，而胃又必須有足夠的氣血供應，於是乎心髒就要加力泵更多的血給這幾個器官，連鎖反應就是讓心髒、胃、大腦、眼睛都很累。
而胃和心髒都受到了損害，所以最好保持飯後一小時內不要做這些事情，可以靜靜地坐一會，讓氣血充分的去胃部工作。
晚上不要熬夜，就要求晚飯盡量早吃，而且不要吃得過飽，要清淡一些，避免油膩。因為十點鐘要睡覺，吃飯晚了，又吃得非常飽，飯還沒有充分地消化完就要睡覺了。
睡覺的時候血液循環都會減慢，胃裡還有大量沒有消化完的食物就會讓胃得不到足夠的氣血來工作，而且胃也不能夠充分地休息，因為膽汁要參與消化這樣還會連累肝膽跟著受累，長期這樣就會形成胃病和肝膽結石疾病。所以晚飯要早點吃，距離睡覺要最少要有兩個多小時的時間。
結語：吃飯要開開心心的吃，因此飯桌上不妨和家人多聊一些輕松的話題吧~(文章原載於《都市健康人》，作者：蓮花，刊期：2012.09，版權歸作者所有;轉載目的在於傳遞更多信息，並不代表贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容)。
