蝦是我們日常生活中，很多人都喜歡吃的一種高蛋白的食物。多吃蝦不僅可以幫助我們補充身體需要的各種營養物質，而且蝦的口感鮮嫩美味，深受大眾的喜愛。但是，吃蝦的禁忌你知道嗎?吃蝦的好處又有哪些呢?蝦不能和什麼一起吃?今天，就讓我們一起來了解一下吧!
目錄
1、吃蝦的禁忌 2、大蝦不能和什麼一起吃
3、蝦的做法 4、孕婦可以吃蝦嗎
5、蝦和什麼不能一起吃 6、蝦不能和什麼食物一起吃
7、蝦怎麼做好吃 8、吃蝦的好處
吃蝦的禁忌
蝦的口感很好，是很多帥哥靓女都很喜歡的一種食物，但是很多人在吃蝦的時候，很少知道吃蝦的飲食禁忌。
雖然蝦的營養價值高，含有很多的營養成分，食用後人的身體健康有一定的好處。但是你知道嗎?有的食物和蝦一起食用後不但對人體沒有好處，還會嚴重危害我們的身體健康。
1、富含維生素C的食物
蝦肉中含有高濃度五價砷化合物，其本身對人體無害，但若同時服用大量維生素C時，五價砷會被還原成三價砷，也就是三氧化二砷，俗稱砒霜，會導致急性砷中毒。
2、鞣酸含量較多的食物
蝦肉中有很高的營養物質，如果蝦和一些含鞣酸量較高的食物一起吃，就會產生很多的副作用。
生成一種不易消化的物質，導致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等症狀。
鞣酸含量較多的水果
柿子、葡萄、石榴、山楂等。
鞣酸含量較多的飲料
各類茶水。
鞣酸含量較多的蔬菜
空心菜。
3、不能和蝦同吃的其他類食物
①南瓜
如果男人經常性的吃蝦，不僅可以幫助他增強身體的免疫力，而且可以幫忙補腎。
但是蝦不能和南瓜一起吃，因為同食會引起痢疾(急性腸道傳染病之一)，可以用黑豆、甘草解毒。
②果汁
果汁(特別是橙汁，梨汁等)含維生素C較多，則易出現維生素C過量中毒現象。
③黃豆
黃豆富含蛋白質，有助消化的功效，但是和蝦同時則會引起消化不良等症狀。
④紅棗
紅棗富含維生素，同食紅棗和蝦則會使紅棗中的維生素將蝦或蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷(砒霜)，從而引起中毒。
⑤金瓜
金瓜性寒，味甘，具有下氣平喘，清熱利痰之功效。但是蝦性溫，味甘、鹹，具有補腎溫陽、健胃補氣、祛痰抗癌等功效;若二者性味功效相左。
同食會引起拉痢(比拉稀還厲害的一種病症)，對身體健康有一定的損害作用。
⑥豬肉、雞肉
蝦不可同豬肉、雞肉同食，同食會產生肝腎衰竭。史書《飲膳正要》記載：“蝦不可與豬肉同食，損精”。
蝦的這些部位不要吃
1、蝦線
一般說來，小龍蝦的腸道等消化系統，往往容易聚集重金屬，烹饪前應把蝦線拉出來。蝦背上的蝦線，是蝦未排洩完的廢物，如果吃到口內有泥腥味，影響食欲，所以應除掉。
2、蝦頭
通常在做蝦的過程中，會將整只蝦一同烹饪，因此，許多食客在食用蝦的過程中，也會將蝦頭吃掉，可是你知道嗎?蝦頭最好別吃。
由於蝦在生長的過程中，一些有害的金屬元素會沉積在頭部，如果人們食用蝦頭，這些有害的金屬元素，對人的身體健康，也會造成一定的影響。
3、蝦腮
蝦頭中主要集中了蝦的胃、肝髒、心髒等內髒，而大家常說最“髒”的地方，其實是位於蝦的鰓部。蝦主要靠鰓來過濾。
所以有害物質都集中於鰓和體表，食用時最好不要吃鰓以上的部位。
4、蝦黃
在搞不清楚蝦子干淨與否的情況下，蝦黃要少吃，最好不吃。因為從檢測來看，蝦肉很安全，一般沒有什麼重金屬污染。
但是有一些樣本，蝦子腦部重金屬會有一點超標。蝦黃位於頭部，容易遭到污染。
蝦黃是龍蝦的性腺，與肝髒挨一起，也會受到污染。但只要將灰色肝髒，與蝦黃區分開，食用量不大，是沒有問題的。
推薦蝦的四種美味做法
香辣蝦
材料
大蝦400克、花椒粒40克、生姜50克、小尖椒10個、大蔥一根、蒜七八瓣、白糖味精鹽各少許，生抽適量、植物油適量。
做法
1、大蝦剔去泥腸等，洗淨控干;大蒜、生姜切片，大蔥切絲。
2、鍋內放適量植物油，燒熱後放入小尖椒、花椒粒炒出香味。
3、放入蒜片和姜片，翻炒出味;放入大蝦，炒到變色。
4、放適量生抽，顏色變紅後加入白糖、鹽、味精。
5、出鍋前放入蔥絲，翻炒後即可。
紅酒番茄蝦
材料
番茄醬，料酒，虎蝦，白糖，生抽，葡萄酒，蔥姜蒜。
做法
1、蝦剪淨須腳蝦槍，料酒微微腌制下。蔥姜蒜洗淨切碎末，待用。
2、葡萄酒3勺、番茄醬2勺、生抽1勺、白糖2勺、鹽少許混合調汁(做的多就同比例再來一份醬汁就行)。
3、油用小火燒至五成熱，下蝦翻煎。約5分鐘後放入蔥姜蒜末，繼續煎至九分熟。
4、倒入味汁繼續煎翻兩面至熟，出鍋裝盤，撒上蔥末即成。
油焖大蝦
材料
海蝦1斤，姜絲一小把(宜多不宜少)，白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄榄油普通炒菜用量。
做法
1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗淨，並將水瀝干。
2、姜切絲，備用。
3、熱鍋涼油，待油八成熱放入姜絲煸炒，爆出香味後倒入大蝦煸炒，蝦變紅後加入鹽和糖繼續煸炒，蓋鍋蓋焖一下，然後倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。
避風塘椒鹽蝦
材料
基圍蝦，紅辣椒，蔥段，姜絲，蒜，椒鹽粉，雞精，糖，料酒。
做法
1、首先剪須。把蝦洗干淨，瀝干水分，背部中間用刀切開(不要切斷了)。
2、然後稍微在蝦裡放點料酒、胡椒腌制一下。
3、姜切絲，紅辣椒切絲，蒜切片，蔥切段備用。
4、起油鍋，油要多放點，等油溫升高了，倒入基圍蝦炸之變色、沒有水分了，撈起瀝油。剩余的油倒出，可以做其他的菜。
5、鍋裡稍微留點油煸炒姜絲、蔥段、紅辣椒絲、蒜片，然後倒入基圍蝦，撒上味精、一丁點的糖(不放也行)、椒鹽粉翻均勻就OK了。要吃的趁熱啊!親們!冷了不好吃了!吃完了手指還可以允吸一下，不過小心別把手指頭咬了!
香辣香酥蝦
材料
大海蝦、料酒、干澱粉、蒜、青椒、紅剁椒
做法
1、大蝦先用料酒腌1-2小時。
2、蒜切成末，青椒切成末和紅剁椒入在一起攪拌均勻，放在小碗裡做備料。干澱粉撒到盤子裡。
3、我的鍋是圓底炒鍋，鍋裡放少半鍋的油，小火燒開，用筷子夾一只蝦沾滿干澱粉後放入鍋中，連續把所有的蝦一只只放到鍋裡。
4、先前放的蝦隨時要翻面，並且拔到油鍋邊，把新放的蝦放在鍋中央，依次放入至熟為止。
5、盛出所有的蝦，瀝干油備用。
6、把鍋中剩余的油涼了倒入一個新的小瓶子裡留著以後做菜用(這可是純正的蝦油噢!)
7、剩下在鍋底的油和雜質一定不要倒掉，把之前的蒜末、青椒末、紅剁椒一起倒入鍋中，開火炒香後，把炸好的大蝦倒入翻炒幾下出鍋即可。
大蝦不能和什麼一起吃
蝦的營養價值大家想必都了解，但即將營養再高的食物，也是有它的禁忌，下面就仔細來介紹下大蝦不能和什麼一起吃。
蝦與含維生素C的食物
相克(不宜配炒)。
蝦和南瓜
同食會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
蝦和果汁
同食會腹瀉。
蝦忌維生素c(藥片)
蝦是不能和維生素C一起食用的，食少的話會肚子疼的難以忍受，食多的話還可能導致死亡。
蝦皮和黃豆
同食會消化不良。
蝦皮和紅棗
同食會中毒。
對蝦和維生素C
同食會可致砷中毒。
蝦忌金瓜
食則拉痢。
解救
如果你不小心吃了蝦之後又吃了金瓜的話，不用太擔心，可以立刻吃一些吃黑豆或甘草水補救。
海河蝦子忌豬肉、雞肉
同食會產生肝腎衰竭。
河蝦與番茄
同食易食物中毒。
禁忌人群
1.蝦為動風發物，患有皮膚濕疹、癬症、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢症者以及陰虛火旺者忌食。
2.體質過敏，如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦。
3.大量服用維生素C期間應避免吃蝦。
適宜人群
一般人群均可食用。尤適宜中老年人、孕婦、心血管病患者、腰腳無力之人。中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者。
蝦的做法
做法一
材料
小龍蝦2斤，豆腐1大塊，蔥，姜，蒜末，雞精。
做法
1.龍蝦浸泡30分鐘，洗干淨，剝去殼，取肉。
2.然後就可以熱鍋，鍋裡放油，放蔥，姜，蒜末炒香，放龍蝦肉煸炒，放適量料酒，白糖，鹽，生抽就可以。
3.煸炒到蝦肉轉色。
4.放豆腐，(用開水綽過)並且用鏟刀把豆腐壓碎。
5.蓋鍋蓋煮三分鐘，放雞精，放水澱粉勾芡，放點胡椒粉即好。
做法二
材料
小龍蝦一斤，香芹一小把，大蒜兩頭，生姜四片左右，大蔥一小段，干辣椒，花椒，香葉，八角，草果，料酒，鹽，老抽適量。
做法
1.用干淨的牙刷將龍蝦全身刷洗干淨，尤其是腿腳縫隙，刷的時候注意不要被龍蝦的鉗子傷到，小心一些。
2.香芹洗淨，只選擇香芹桿，切斷，大蒜剝好洗淨並切成兩半，蔥斜切。
3.鍋中燒熱油後，放干辣椒、花椒、蔥、蒜、和生姜翻炒出香味，然後再倒入洗好的小龍蝦，並加適量料酒，翻炒至龍蝦不再掙扎就可以。
4.加入其他上述的調料，繼續翻炒。龍蝦殼比較硬，需要比較長時間才能入味和熟透。
5.適當的加水，保持翻炒的狀態大約15分鐘，湯汁變得有些濃了，倒入香芹段翻炒均勻即可。
做法三
主料
大對蝦6只。
輔料
蔥適量，姜適量，干澱粉1大勺，油1大勺，黃酒2小勺，鹽1小勺。
步驟
1.准備材料。
2.大對蝦清洗干淨。
3.剪去蝦須，挑去蝦線
4.蝦裡加入鹽1小勺、剁碎的蔥姜拌勻，腌制20分鐘。
5.腌好的蝦裹一層澱粉。
6.鍋中油熱。
7.將大蝦下鍋煎。
8.煎熟一面翻面。
9.倒入2小勺黃酒。
10.加蓋子焖5分鐘。
11.關火即可。
孕婦可以吃蝦嗎
孕婦的飲食需要十二分的注意，因為稍有不適，引起的後果可以是超過你想象的，不要小瞧了食物對人體的影響。因此關於孕婦是否可以蝦這個問題我們今天來給大家詳細的講一下。
蝦的味道鮮美，很多人都喜歡吃，但是蝦也是屬於容易引起過敏的食物之一，因此准媽媽們在食用之前一定要確定你對蝦是否過敏。
孕婦吃蝦的好處
1、補充蛋白質
孕婦需要大量蛋白質，蛋白質是生命的基本物質，然而蝦含有豐富的蛋白質，孕婦吃蛋白質可以有效的補充蛋白質。
2、保護心血管系統
蝦中的營養成分能很好的調節心血管系統，孕婦吃蝦有利於心髒健康。
3、補鈣
從懷孕的第四個月開始，腹中的胎兒就開始發育骨骼，這個時候准媽媽們需要開始補鈣。蝦的鈣含量很高，孕婦吃蝦是很有補鈣功效的。
4、補碘
蝦肉富含碘元素，孕婦對碘的需求量很大，如果缺碘會出現流產，早產，和先天性畸形，所以孕婦吃蝦可以通過補碘，利於保胎安胎。
孕婦吃蝦的注意事項
孕婦吃蝦最好采用清蒸的烹調的方法，這樣可以保持原汁原味，蝦肉也更加鮮嫩。
除此以外，孕婦吃蝦應注意以下情況
1、以下情況的孕婦最好不要吃蝦
正值上火的孕婦不宜食蝦;體質過敏，如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的孕婦不宜多吃蝦;另外蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。
2、在孕婦吃蝦之後，應該相隔兩個小時再吃水果
尤其是含有鞣酸的水果。如葡萄，石榴等。
因為蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果把它們與含有鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣酸結合形成鞣酸鈣後會刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。
所以海鮮與這些水果同吃，至少應間隔2小時。
3、不能吃蝦線
蝦背上的蝦線，是蝦未排洩完的廢物，若吃到嘴裡有泥腥味，影響食欲，所以應去掉。
蝦頭一般都含有重金屬類物質，孕媽媽應盡量不吃。
孕婦吃蝦過敏怎麼辦
如果孕婦吃蝦後發生全身發癢、出荨麻疹或心慌、氣喘，或腹痛、腹瀉等現象，應考慮到食物過敏，立即停止食用。
一般的龍蝦過敏治療可選用適當的抗過敏藥物治療，如氯雷他定或西替利嗪、維生素C、葡萄糖酸鈣、強的松等治療，但對於孕婦的特殊體質，建議到醫院找醫生專門診斷。
此外在平時生活中，孕婦也許注意謹防過敏。因為即使懷孕之前不會過敏的食物，在懷孕期間也可能會發生過敏，如生吃海產魚、蝦、蟹、貝殼類食物及辛辣刺激性食物。
食用異性蛋白類食物一定要注意燒熟煮透，如動物肉、肝、腎及蛋類、奶類、魚類等。
孕婦可以吃海鮮嗎
海鮮是指利用海洋動物作成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類。海鮮是人們餐桌上的美味，且營養豐富，對於孕婦來說，有選擇的吃些海鮮是有益處的。
比如海魚中富含DHA，魚蛋白比肉蛋白顆粒小，更容易吸收，而蝦則是很好的補鈣食物。所以，如果孕婦對海鮮不過敏的話，可以少量吃海鮮。
不過，專家們認為，孕婦和哺乳期婦女應少吃海鮮，每周最多1-2次，每次100克以下，而且不要吃金槍魚、劍魚等含汞量高的海魚，性寒的螃蟹也要慎吃。
孕婦能吃蝦嗎
第一點
蝦的肉質松軟，易消化，且具有極高的營養價值，能增強人體的免疫力和性功能、補腎溫陽、抗早衰、通乳抗毒、養血固精、化淤解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等。適宜於腎虛陽痿、遺精早洩、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。
第二點
此外，蝦中含有豐富的鎂。鎂對於心髒的活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統;它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗塞。
第三點
蝦的通乳作用較強，如果女性產後乳汁少或無乳汁，取鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起到催乳作用。另外，蝦富含磷、鈣，對小兒、孕婦尤有補益功效。缺鈣的中老年人、心血管病患者、患有腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人也適合食用蝦。
另外，蝦皮具有鎮靜的作用，常被用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症。
蝦和什麼不能一起吃
蝦是人們喜愛吃的海鮮之一，蝦的營養價值非常豐富，所含的營養成分對人體有很大好吃。但是吃蝦一定要注意相關宜忌事項，有些人就不能吃蝦，吃蝦的禁忌一定要注意起來。那麼，蝦不能和什麼一起吃呢?下面就讓小編給大家介紹一下吧。
美味可口的小龍蝦，是大多數人的喜愛。但是很多人都不知蝦不能和什麼一起吃，總是誤將一些食物和蝦搭配吃，從而引起中毒，嚴重時會有生命危險的。那麼到底蝦不能和什麼一起吃呢?
蝦與含維生素C的食物相克
蝦+檸檬
民間傳說
泰式料理中的名菜“檸檬蝦”吃了會導致中毒，因為檸檬中的維生素 C會使蝦子裡含的金屬——五價砷轉變為有毒的三價砷，也就是我們在中國古裝戲裡看到，常用來毒死人的“砒霜”。
事實是
在實驗室裡，這種戲劇性的化學反應才可能出現。除了蝦以外，螃蟹、龍蝦及貝類(蛤、牡蛎等)中都含有砷。
理論上，高劑量的維生素C和五價砷經過化學催化作用，的確會轉變為有毒的三價砷。不過我們一般飲食中，一次不可能吃下非常大量的蝦子，再加上調味的檸檬頂多用個一顆，所以維生素C的含量也不可能太多，如果要說吃下一盤檸檬蝦，就可能導致中毒，是太誇張的說法。
另外，在烹調過程中，維生素C可能已經被破壞了，也就失去將五價砷轉變為三價砷的能力。 怎麼吃比較好：由天然食物中攝取維生素C就沒有問題，但是要注意，不要擅自吃太多高劑量的維生素C片。另外，金屬類容易累積在海產的頭部，所以盡量不要吃蝦頭、魚頭。
美國芝加哥大學的研究員，通過實驗發現，蝦等軟殼類食物含有大量濃度較高的-五鉀砷化合物。
這種物質食入體內，本身對體並無毒害作用但是，在服用維生素C之後，由於化學作用，使原來無毒的-五鉀砷 (即砷酸酐，亦稱五氧化砷，其化學式為(As205)，轉變為有毒的三鉀砷 (即亞砷酸酐 )，又稱為三氧化二砷，其化學式為(As203)，這就是們俗稱的砒霜!
砒霜有原漿毒作用，能麻痺毛細血管，抑制巯基梅的活性，並使肝髒脂變肝小葉中心壞死，心、肝、腎、腸充血，上皮細胞壞死，毛細血管擴張。故中其毒而死者，常是七竅出血。
所以;為慎重起見，在服用「維生素C 」期間，應當忌食蝦類。
蝦不能和某些水果一起吃
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。
如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
蝦不能和什麼食物一起吃
1.菠菜加蝦皮
菠菜中含有較多的草酸，蝦皮中含鈣，二者同食，易形成草酸鈣沉澱，不利於人體對鈣的吸收。
2.蝦蟹類忌維生素
蝦、蟹等食物中含有五價砷化合物，假如與含有維生素C的生果同食，會令砷發生變化，轉化成三價砷，也就是劇毒的“砒霜”，危害甚大。長期食用，會導致人體中毒，免疫下降。
3.糖
忌蝦;不可與竹筍同煮;不宜與牛奶、含銅食物同食。
4.維生素c
嚴禁同時服用大量維生素c。否則，可生成三價砷，能致死，不宜與豬肉同食損精;忌與狗、雞肉同食;忌糖。
5.獐肉
不宜與蝦、生菜、梅子、李子同食。
6.鹿肉
不宜與雉雞、魚蝦、蒲白同食。
7.雞肉
老雞雞頭不能吃，因毒素滯留在腦細胞內，民間有“十年雞頭生砒霜”的說法;忌與糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉魚、蝦、兔肉同食;忌芥末、菊花。
8.豬肉
忌與鹌鹑同食，同食令人面黑;忌與鴿肉、鲫魚、蝦同食，同食令人滯氣;忌與荞麥同食，同食令人落毛發;忌與菱角、黃豆、蕨菜、桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、蒼術同食;忌與牛肉、驢肉、羊肝同食。
9.患有猩紅熱的人不宜吃
狗肉，羊肉，公雞，麻雀，黑魚，鲫魚，海鳗，蝦，蟹，香菜，南瓜，辛辣食物，冷飲，生梨，西瓜，鮮橙，香蕉，荸荠，濃茶，咖啡，巧克力，糖肉，鹹菜，竹筍，豆苗，菠蘿，洋蔥，雪裡蕻。
10.患有胃腸病的人不宜吃
花生，瓜子，胡桃，油煎餅，炸豬排，炸鹌鹑，烤羊肉，白薯，黃豆，蠶豆，芋艿，辣椒，胡椒，醋，酸菜，咖啡，酒，生冷飲品，雞湯，蝦湯，茶葉，桔子，檸檬，青果，糖，韭菜，丁香，牛奶，大米粥。
11.患有呼吸道疾病的人不宜吃
海蝦，梭子蝦，帶魚，蚌肉，河海鳗，肥肉，油炸食品，姜，蒜，辣椒，胡椒，雪糕，糖，吸煙，羊肉，狗肉，鹿肉，公雞，荔枝，柑，櫻桃，椰子，鹽，酒，牛奶花生，奶油蛋糕。
12.患有胰腺病的人不宜吃
牛奶，瘦肉，魚蝦，禽類，酒，生冷食品，韭菜，豆類，甘薯，奶油蛋糕，蛋黃，油炸食品，肉松，硬果類，羊肉，鵝肉，姜，辣椒，菠菜，水果，酸梅湯，雪糕。
13.有便秘的人不宜吃
糖，酒，咖啡，濃茶，辣椒，大蒜，生姜，韭菜，狗肉，羊肉，雞肉，香菜，芹菜，乳制品，魚類，蝦皮，豆類，海帶，紫菜，蓮籽，糯米，高梁，柿子。
蝦的營養價值
蝦是一種蛋白質含量很高的食物，它的口感鮮美，肉質嫩滑，營養價值非常高，深受人們的喜愛。吃蝦有很多好處，那麼你知道吃蝦對身體有哪些益處嗎?今天小編就向大家介紹吃蝦的4大益處，趕緊來了解一下吧!
一、蝦營養價值高，含有比較豐富的蛋白質
蛋白質是人體所需的基本元素之一，蝦的肉質松軟，很容易消化，經常吃的話能夠補充人體所需要的蛋白質，老人和小孩都要經常食用。
二、蝦含有豐富的鎂
鎂元素對心髒活動具有重要的調節作用，孕婦吃蝦能很好的保護心血管系統。
三、蝦含有很高的鈣
蝦中含有大量的鈣元素，經常吃蝦，能夠補充體內鈣質，讓骨骼健康發育，小孩可以多吃。
四、蝦含有豐富的卵磷脂
蝦含有豐富的卵磷脂，能夠促進寶寶大腦發育，懷孕的女性可以經常食用。
適宜孕婦吃的蝦做法
芹菜炒蝦仁
主料
蝦仁、芹菜。
調料
大豆油、香油、花椒、鹽、味精。
做法
1、炒鍋置火上，放入熟豆油燒至三成熱，放入蝦子用小火炸出蝦香味時鍋離火;芹菜摘洗干淨，切成三厘米長的段，用沸水燙一下撈出，用涼開水過涼，瀝淨水分。
2、蝦子和芹菜放入盆內，撒入精鹽和味精，淋入花椒油和香油，拌勻裝盤即可。
蝦怎麼做好吃
蝦仁豆腐
主料
豆腐，蝦仁或者鮮蝦，蛋清。
輔料
蔥絲，姜片，鹽，料酒，水澱粉，香油，生抽。
做法
1、將豆腐切丁，放入開水鍋中焯一下，撈出瀝干備用;
2、將鮮蝦處理干淨，只保留蝦仁，拭干水分，加入少許鹽，料酒，水澱粉，雞蛋清上漿;
3、將蔥絲，姜片，料酒，生抽，水澱粉和香油放入小碗中，調成芡汁;
4、炒鍋燒熱，倒入油，燒熱後下入蝦仁炒熟，再加入豆腐丁同炒;
5、受熱均勻後倒入調好的芡汁，迅速翻炒均勻，淋上香油即可出鍋裝盤。
番茄炒蝦
主料
基圍蝦400克。
輔料
植物油1000克、番茄醬30克。
做法
1、基圍蝦洗淨;
2、每只蝦從蝦背剖一刀，半剖不要全切開;
3、抽出蝦線;
4、鍋內倒入植物油大火燒至八成熱;
5、下入處理好的蝦，炸一分鐘;
6、撈出濾干油份;
7、將鍋內油倒出，將炸過的蝦重新倒入鍋內，加入番茄醬;
8、翻炒均勻即可。
油焖大蝦
材料
海蝦1斤，姜絲一小把(宜多不宜少)，白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄榄油普通炒菜用量
做法
1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗淨，並將水瀝干。
2、姜切絲，備用。
3、熱鍋涼油，待油八成熱放入姜絲煸炒，爆出香味後倒入大蝦煸炒，蝦變紅後加入鹽和糖繼續煸炒，蓋鍋蓋焖一下，然後倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。
麻辣小龍蝦
材料
小龍蝦1斤，蔥，姜，蒜，尖辣椒3個，幾粒紅辣椒，啤酒，糖，鹽，油。
做法
1、小龍蝦，用牙刷洗淨肚皮，抽去腸線。
2、蔥、姜、蒜切末，尖辣椒三個也切末。
3、油入鍋八分熱，放幾粒紅辣椒，炒出香味，放小龍蝦翻炒，陸續放切好的蔥、姜、蒜末和尖椒末，再翻炒;
4、一杯啤酒淋鍋，有二兩即可，蓋鍋焖住。
5、三分鐘後，放糖、鹽，翻炒後再焖三分鐘後出鍋即食。從入鍋到出鍋，全部時間12分鐘。
芝士蝦球
材料
蝦，馬蘇裡拉芝士，面包糠。
做法
1.土司用烤箱220度烤2分鐘左右變脆後取出，放入保鮮膜用擀面杖壓碎即可，面包糠就做好了。
2.蝦仁剁成茸，加入蛋清、生粉、料酒、鹽，攪上勁。
3.調味好的蝦茸，用勺控少量，放入手心壓成小餅狀;將切成丁的芝士包入。
4.將包好的蝦球在蛋液裡蘸一下。
5.將蝦球均勻地裹上面包糠;鍋內放少許油，小火慢慢煎至金黃色即可出鍋。
吃蝦的好處
現在很多人想到男性食補就會提到蝦，你們知道男人吃蝦有哪些好處嗎?相信大家平時一定都很喜歡吃蝦，但是你們知道蝦對男人的健康有什麼樣的作用呢?蝦具有補腎的作用，所以男性吃蝦的好處是顯而易見的下面就和小編一起來看看吃蝦的好處吧!
既然男人吃蝦的好處很多，那我就推薦幾個有關蝦的菜譜。
1.韭菜炒蝦肉
原料
韭菜適量，鮮蝦250克，生姜3片。
制法
將蝦去腸去殼，爆香姜片，放入鮮蝦炒熟。韭菜略炒，與蝦一起上碟即可。
功效
主治腎虛症。
2.蒸蝦仁
原料
蝦仁15克，海馬10克，公雞1只，調味品及清湯適量。
制法
將公雞宰殺後，去毛及內髒，洗淨，裝入盆內。將海馬、蝦仁用溫水洗淨，泡放在雞肉上，加調味品、清湯，蒸至爛熟即可。
功效
溫腎，益氣補精。
3.米酒炒大蝦
原料
對蝦300克，米酒適量，生姜3克。
制法
將對蝦去腸洗淨放入米酒中浸泡15分鐘後取出，加油、生姜猛火炒熟，調味上碟。
功效
主治腎氣不足。通血脈，補腎溫陽。
朋友們一致認為，蝦營養價值豐富，脂肪、微量元素(磷、鋅、鈣、鐵等)和氨基酸含量甚多，還含有荷爾蒙，有助於補腎溫陽。因此就要大力提倡男人吃蝦，在西方，也有人用白蘭地酒浸蝦以溫陽，鑒於此，便不難知道為何扶陽不可缺少蝦了，那麼在這裡我要勸朋友們多吃蝦吧。
男人這樣吃蝦最補腎
男性吃蝦有明顯的補腎的作用，但是陰虛陽亢的人群不適合多吃的!下面和小編來一起學習一下下面的這些美味的蝦肴是怎麼制作的吧，男人們在吃蝦補腎的同時也要根據自己的身體狀況來把握好量，不能過量的補充，不然會對身體造成傷害!
仙茅蝦
原料
仙茅20克，大蝦250克，生姜2片，鹽少許。
制法
仙茅用清水洗干淨。大蝦用清水洗干淨去殼，挑去蝦腸。生姜切末。把以上原料一起放入瓦煲內，加水適量，中火煲1小時，加入鹽少許即成。
功效
主治精神不振、腰膝酸軟等。
蒸蝦仁
原料
蝦仁15克，海馬10克，公雞1只，調味品及清湯適量。
制法
將公雞宰殺後，去毛及內髒，洗淨，裝入盆內。將海馬、蝦仁用溫水洗淨，泡放在雞肉上，加調味品、清湯，蒸至爛熟即可。
功效
溫腎，益氣補精。
醉蝦
原料
蝦600克，紹酒適量。
制法
將蝦洗淨，剪去頭須，除淨肚腸。再將蝦與紹酒一同煮2分鐘，根據自己喜好，適當加調味品。浸泡1小時後可以食用。
功效
主治腎不好、功能減退等症。
結語：相信大家看了上文以後，對於如何吃蝦，以及吃蝦的飲食禁忌都有了一定的了解。蝦的營養價值雖高，但是如果你吃蝦的方法不對，那麼也是會引起一些副作用的。所以，美食雖好，但是我們也注意吃蝦的方式和方法，這樣才能確保身體健康。
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