有很多食物是人們每天都會食用的，但各種各樣的健康飲食言論導致人們在飲食中無所適從。那麼你知道有哪些飲食禁忌嗎？今天小編為大家總結了五個迷惑人的健康飲食誤區，一起來了解一下吧！
誤區1：永遠別加糖
真相:喝的飲料、吃的菜裡都不加糖熱量就會降低?難!
糖是廚房裡不可或缺的調料。且不說甜食、飲料和冰激凌，你不愛糖醋排骨、咕咾肉或者松鼠鳜魚嗎?你可要記住了，像“天然”蜂蜜說到底也算得上精加工的糖，被身體吸收後，它和普通糖釋放的熱量一樣，大約每克4卡路裡。
在許多不太可口的健康食品中，糖也可以用來調味。所以，不用太做得太過了。健康專家的建議是：只要攝取的糖分的熱量不超過總熱量的10%即可，如果你每天攝取2000大卡熱量，有200大卡來自糖分即算比較理想。
好消息:加點糖反而讓你吃得更均衡。
少少加點糖會讓平淡酸澀的酸奶美味很多，會讓你更加愛上鮮搾橙汁、西柚汁或者葡萄汁(WH可以負責地告訴你，你平時喝的那些新鮮果汁，只要你覺得是美味的，大多加過糖。冷靜，這不是什麼災難
你可以用這種美味提神的飲料，來自制一種簡單的解暑聖品葡萄柚雪芭。記得加上一點糖。
誤區2：所有的飽和脂肪都會提高血液裡的膽固醇
真相:最新研究顯示，有些飽和脂肪不會。
前面剛提到，影響你血液中膽固醇水平的關鍵是飽和和反式脂肪，這一下是不是讓你開始警惕，決心和這幾種脂肪說拜拜?
在你的傳統概念裡，只有單一脂肪和多不飽和脂肪是健康脂肪(例如：橄榄油和核桃)，包括許多專業人士都一度認為：飽和脂肪全是壞脂肪。
經過實驗研究發現，飽和脂肪也有很多種，它們在被人體攝入之後也會有各種不同的反應。硬脂酸作為飽和脂肪，存在於可可、奶制品、肉類、家禽、棕榈油和椰子油中。
這種飽和脂肪並不會提高有害的LDL(低密度脂蛋白)膽固醇，相反會增加有益的HDL(高密度脂蛋白)膽固醇的水平。
好消息:飽和脂肪：比你想的要好
你所愛的椰子和巧克力中都含有硬脂酸，這種飽和脂肪會增加你體內健康HDL膽固醇。因此，飽和脂肪沒我們之前想得那麼差。
但這不是說WH要為硬脂酸簽下通行證，因為不少含有硬脂酸的食物都熱量偏高，而且這些熱量大多來自脂肪。
誤區3：加鹽意味著食物中鈉含量增加
真相:鈉不是萬惡之源。
現在美國提倡：培養凡食撒鹽的進食習慣，盡管鈉的口碑不算太好，它不只對高血壓患者有不利影響，但許多人也忽略掉鈉在食物中的關鍵作用。
好消息：在沸水中加鹽，會讓蔬菜變得更加營養。
《食物與烹饪》一書的作者哈羅德·邁克基表示：“在沸水中加入鹽，可以鎖住其中蔬菜的營養元素，從而不流失到水中。”
這就意味著你的花菜、四季豆和蘆筍都更加營養。而且加鹽能夠加快烹饪過程，讓你的蔬菜不會因為烹調過度而營養流失。
誤區4：油炸食物脂肪永遠過量
真相:過度油炸可以是健康食物，這不是笑話。
說真相之前，先來看看油炸究竟是怎麼一回事：食物被扔在熱滾滾的油裡，食物中的水分慢慢煮沸並被擠出來，慢慢流入油中。
等到水分炸干，就會自然形成一層保護，讓食物吸收最少量的油。同時，一部分油在滲入食物中的過程中形成一層脆脆的皮。
為了避免讓食物一直浸泡在油裡，請根據以下方法制作。對大部分食物來說，375華氏度最為理想。油溫太低更容易吸收脂肪。
你做天婦羅時，如果油溫偏低，只會讓這份美味變得油乎乎而難以下咽--本來只需要1/3杯油，結果卻生生吸走1杯。所以，油溫可得盯死了。最後，在吃之前，將剛撈起鍋的食物用紙巾吸掉表面的油，就會又健康一點點了。
注意：為油炸食物說好話，可不是要你晚餐變成炸雞加大薯條。因為這樣一餐，其中含有的熱量和鈉已經超過你整天所需。
好消息:油炸鲶魚和玉米餅都是好東西。
不過作為一種偶爾食之的東西，油炸食物也可以很健康。只不過一定要適量，且與蔬菜搭配著來吃。
在油的選擇上也需慎重：低飽和脂肪是重要標准--比如花生油、黃豆油、菜籽油，並且按照WH教你的方法一步步地來處理，會讓你的油炸食物達到最健康狀態。在家裡自制，WH咨詢專家建議，認為油炸鲶魚或者玉米餅都是美味又相對健康的選擇。
誤區5：纖維吃得越多越好
真相: 並不是所有的纖維都有益身體健康。要看來自哪裡了。
酸奶本身並不含有纖維，但現在各家品牌都在推出各類粗糧口味酸奶，甚至其他飲料也在強調自己含有豐富的纖維素，為什麼會這樣?
纖維確實在當下打得火熱，食品生產商們甚至開發出不同類型的纖維，添加到各種加工食品中以迎合市場的營養需求。
但從專業科學的角度來說，事實並沒那麼簡單：就好象到最後你會發現脂肪也有好有壞，研究發現，纖維亦會樹大有枯枝。
你應該知道不同的纖維有不同的功能(麥麸能夠加快新陳代謝;燕麥能夠降低膽固醇;菊粉刺激健康腸道寄生菌。
之前有研究認為，所謂的人工纖維和天然纖維(如全麥食品、蔬菜、水果和豆類食品)並沒有太大差別，對人體一樣有益，但現在許多營養學家對此持有懷疑態度。
好消息:全天然纖維食物讓你覺得飽足，不易饑餓。
最新調查研究顯示，大多數人每天所攝入的健康纖維才達到人體所需的一半，加工食物中的纖維並不能算數。因為，大部分加工食品都缺乏維生素、礦物質和各種營養元素。因此，攝入高纖維的全天然食物才是王道。
能夠殺死癌症的3種食物
1、茄子
中藥許多方劑及民間驗方中，時常使用“秋後老茄子”、“霜打茄子”。越來越多證據表明，茄子具有抗癌功能。曾有試驗從茄子中提取的一種無毒物質，用於治療胃癌、子宮頸癌等收到良效。
另外，茄子中含有龍葵鹼、葫蘆素、水蘇鹼、膽鹼、紫蘇甙、茄色甙等多種生物鹼物質，其中龍葵鹼、葫蘆素被證實具有抗癌能力，茄花、茄蒂、茄根、茄汁皆為良藥，古代就有秋茄根治療腫瘤的記載。
茄子還含有豐富的營養成分，除維生素A、C偏低外，其他維生素和礦物質幾乎跟西紅柿差不多，而蛋白質和鈣甚至比西紅柿高3倍。
2、苦瓜
苦瓜在民間受到的待遇兩極分化嚴重，不少人很“好”這一口，也有人對其敬而遠之。但真正給它“好身份”的卻是明代大醫學家李時珍，他稱其為“一等瓜”，是不可多得的抗癌瓜。
西醫更證明，苦瓜的抗癌功效來自一種類奎寧蛋白，它是一種能激活免疫細胞的活性蛋白，通過免疫細胞做“二傳手”，將癌細胞或其他不正常的細胞殺掉。
苦瓜種子中含有一種蛋白酶抑制劑，能抑制腫瘤細胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細胞的侵襲和轉移。
3、海帶
海帶中藥名為“昆布”，可預防乳腺癌和甲狀腺腫瘤。海帶富含碘，能防“大脖子”病在中國已經婦孺皆知，實際上，海帶還有其他諸多“本領”。
它含的海藻酸鈉與具致癌作用的锶、镉有很強的結合能力，並將它們排出體外;海帶可選擇性殺滅或抑制腸道內能夠產生致癌物的細菌，所含的纖維還能促進膽汁酸和膽固醇的排出;海帶提取物對各種癌細胞有直接抑制作用。
總結：通過小編上文的介紹，你知道五個迷惑人的健康飲食誤區有哪些了嗎？你知道有哪些飲食禁忌了嗎？一定要擦亮雙眼，看清哪些東西能吃，哪些東西不能吃，不要由於你的一時疏忽而損害自己的身體健康！
