說到海鮮我相信人人都吃過，大多數人還特別喜歡吃。但是你們知道海鮮是和什麼食物不能一起享用的嗎?吃海鮮過敏了又怎麼辦呢?今天就讓我們的小編告訴你，海鮮是和哪一些食物不能同時吃，吃海鮮過敏了有什麼症狀，告訴你怎麼樣去預防。教你做出美味的海鮮，讓你吃出健康。
海鮮的做法
香辣蝦
材料：
新鮮海白蝦500克、土豆200克、香芹50克、油炸花生米80克、紅尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香蔥20克、大蒜片20克、熟芝麻2湯匙(30ml)。
生抽2湯匙(30ml)、香油1湯匙(15ml)、料酒1湯匙(15ml)、糖1湯匙(15ml)、雞精少量、鹽適量、油。
做法：
1、材料。
2、 土豆去皮切成條，用清水沖洗干淨，紅椒去籽去筋切成條狀，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。
3、鮮蝦用剪子將蝦須、蝦槍剪掉，開背將蝦線去除(用刀將蝦背切開，將一條黑色的線去除)，蝦處理完畢以後，用料酒和少量鹽腌制片刻。
4、鍋中放入足夠多的油(能沒過蝦)，燒至7成熱的時候(微微有煙)放入蝦，炸至金黃時撈出，瀝干油。
5、接著將土豆條放入炸熟，撈出瀝干油待用。
烤生蚝
材料：
生蚝(中等大小)1打(12個)、大蒜150克、油、鹽適量、雞精少量、白酒少量、胡椒粉少許。
做法：
1、在市場購買新鮮的生蚝，可以讓市場的人幫忙把蚝殼撬開，也可以買回家自己處理，處理方法：用刷子仔細將蚝殼清洗干淨，用鐵錘或者結實的硬物將蚝殼的邊緣砸平，然後用平口螺絲刀將蚝殼撬開。新鮮的生蚝開殼以後撒上適量檸檬汁即可食用，味道很鮮美，但一定要非常新鮮。
2、將蚝殼內的蚝肉剝離出來，放在碗內加少許白酒、鹽、胡椒粉冷藏腌制15分鐘。
3、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒鍋內放入適量的油(和大蒜量相同即可)，用小火將蒜蓉炒出香味，炒成微微金黃色，注意，一定要小火並且不斷用炒勺翻動，避免蒜茸粘鍋。在炒蒜蓉之前用清水沖洗可以將蒜蓉表面的粘液去除，避免蒜茸粘鍋，但是大蒜的滋味也會喪失一些。
4、將炒制好的蒜茸連油一起盛出來，晾涼以後按口味加入鹽、雞精，可以比平時的口味略鹹一些。
5、將腌制好的蚝肉放入洗淨的蚝殼內，將調制好的蒜茸鋪在蚝肉上面。
6、將生蚝放入烤箱下層，用下火烤20分鐘左右，至蚝肉略收縮，最後再用上下火烤1-2分鐘，至蒜茸著色即可。如果家裡的烤箱不分上下火，可以用一張錫紙蓋住生蚝，避免焦糊。
海鮮不能和什麼一起吃
1、海鮮不能與大量維生素C同食
蝦、蟹等甲殼類海鮮品中含有一定的高濃度“五價砷”，其本身對人體無害，但同時服用大量維生素C時，“五價砷”會轉化成“三價砷”(即三氧化二砷，俗稱砒霜)，會導致急性砷中毒;嚴重者還會危及生命。
2、海鮮不能與寒涼食物同食
因為海鮮本性寒涼，所以最好在食用的時候避免一些寒涼的食物吃。比如空心菜、香瓜、黃瓜這些蔬菜。吃完飯以後也不可以喝一些汽水或冰水這樣的冰鎮飲品。還要注意少吃或不吃梨、西瓜等寒涼水果，以免導致身體不適。
3、海鮮不能與啤酒、紅葡萄酒同食
食用海鮮的同時飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風。尿酸過多，會沉積在關節或軟組織中，從而引起關節和軟組織發炎。
4、海鮮不能與水果同食。
魚、蝦、蟹等海產品含有豐富的蛋白質和鈣(鈣食品)等營養素。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產品後，馬上吃水果，不但影響人體對蛋白質的吸收，海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結合，形成難溶的鈣，會對胃腸道產生刺激，甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。最好間隔2小時以上再吃。
螃蟹與梨相克(傷人腸胃，不可同食)
螃蟹與茄子相克(易傷腸胃，不宜同食)
螃蟹與柿子相克(損傷脾胃，不易消化)
螃蟹與花生仁相克(易導致腹瀉)
螃蟹與冷食相克(必致腹瀉)
螃蟹與泥鳅相克(功能相反，不宜同吃)
螃蟹與石榴相克(不宜消化，刺激胃腸)
螃蟹與香瓜相克(有損腸胃，易致腹瀉)
海味食物與含鞣酸食物相克(間隔4小時後再食為好)
鱉肉與苋菜相克(難以消化)
鱉肉與芥子相克(冷熱相反，於人不利)
鯉魚與小豆(相克不宜配食)
鲫魚與豬肉相克(不可合煮或與炒)
鳝魚與狗肉相克(溫熱助火，不利常人)
海鮮過敏怎麼辦
吃海鮮很容易引起疾病，海鮮中含有過量組織胺會造成人身體不適，少數人因天生缺少分解組織胺的酵素，吃了現撈的新鮮魚或海鮮，就會引起過敏。
吃海鮮過敏是一種慢性病，和你的身體體質有所關系。許多人一吃海鮮就會發生不同程度的過敏反應，而大部分過敏反應都變現在身體上，比如，臉、腿、胳膊，甚至全身都會起一些疙瘩，而且還有瘙癢症狀。
海鮮過敏是一種過敏性疾病，有急慢性之分。急性海鮮過敏患者應嚴格注意飲食，忌食辛辣、海鮮等食物;慢性海鮮過敏患者在吃了某些食物後病情會加重。易引起過敏的食物包括：海鮮、辣椒、香菇、竹筍、酒、芒果、草莓、香菜等。慢性海鮮過敏患者應該及時進行過敏源脫敏治療。此外，患者避免強烈抓搔患部，避免熱水燙洗和外用刺激性藥物，忌食動物蛋白性食物和海鮮發物。
2 症狀
海鮮過敏症狀有哪些[1]?經常有人吃海鮮後出現一種特殊的中毒，表現為類似過敏的症狀如皮膚瘙癢、發紅、水腫等。不過，這些人可能只是對某些魚敏感。如果做皮下實驗，或監測下食用海鮮無過敏反應時，則仍可食用另類魚或海鮮，而不必拒絕所有海鮮。
如食用不新鮮或腐敗青皮紅肉魚可引起中毒;腌制鹹魚，如原料不新鮮或腌不透，含組胺多，食後也可引起中毒。過敏體質者食用少量組胺也可能出現中毒症狀。
中毒時發病快，常在食後0.5~1個小時發病，有時只要5分鐘，時間長的也只要5個小時。發病時症狀輕，恢復快，偶爾會死亡。常表現為臉紅、頭暈、頭痛、心跳、心慌、胸悶、呼吸急迫，臉、唇腫脹，口舌及四肢發麻，惡心、嘔吐、皮膚瘙癢等。
4 偏方制法：
將橄榄(青果)500克洗淨切碎搗爛，郁金25克洗淨切片，裝入紗布袋，扎緊袋口，放入沙鍋內加水適量，煎煮藥汁20分鐘，取汁液1次，再加水煎煮，共取3次，過濾合並，去藥袋;將合並汁液煎煮濃縮，加入明礬250克溶化至粘稠時收膏停火，待冷卻後裝入瓶內備用。
服法：每次服1湯匙，加少量食糖調味，溫水送服，1日服3次。
功效：膏味甜潤可口，具清熱解毒，理氣止血，利濕等功效。可用於濕熱痢疾，腹痛，裡急後重，腹瀉不止，下痢赤白膿血，脾失健運，小便赤熱，肛門灼熱等症。
原理：
李時珍在其《本草綱目》中對橄榄有這樣的記載：“橄榄生津液、止煩渴、治咽喉痛，咀嚼咽汁能解一切蟹毒。”得天獨厚的地理位置決定了閩清的橄榄有著別處不可比擬的優勢，史書早有“味雖苦澀，咀之芳馥，勝含雞骨”的記載。早在唐代，閩清的檀香青橄榄就是進貢的果品。近代，福州青橄榄更是異軍突出，被國家指定唯一有地域稱號的青橄榄。
芳雨天源青橄榄理念“把家鄉最好的青橄榄銷售出去，讓更多的人認識閩清青橄榄，讓唐朝的貢果造福更多的咽喉患者”
總結：今天小編為你講解海鮮的一些知識，你回家以後也知道怎麼給家人做出美味可口的海鮮了，同樣切記海鮮過敏以後要怎麼去處理、海鮮不能和什麼樣食物一起食用。這樣以後就可以大膽放心的去吃海鮮了。
