一年四季都有海鮮食用，不同的季節其食用的注意事項也不相同，秋天吃海鮮的禁忌都有哪些?吃海鮮過敏怎麼辦?孕婦能吃海鮮嗎?海鮮的做法都有什麼?現在小編就來給大家講講秋季吃海鮮的注意事項。
吃海鮮的禁忌
秋季是食補的好時節，講求養生的人們往往喜歡食用海鮮。但是海鮮雖然味美且滋補，食用起來禁忌還是很多的哦。下面一起來看看海鮮飲食的一些禁忌吧。
1、冰鮮蝦不可白灼著吃
任何海鮮都只有在高度新鮮的狀態下才能做成清蒸、白灼之類的菜肴。水產海鮮與肉類不同，它們體內帶有很多耐低溫的細菌，而且蛋白質分解特別快。
如果放在冰箱裡多時，蝦體的含菌量增大，蛋白質也已經部分變性，產生了胺類物質，無論怎麼樣都達不到活蝦的口感、風味和安全性，當然也就不適合白灼的吃法了。不過，冰鮮的蝦可以高溫烹炒或煎炸，同時也能呈現出美味噢。
2、打包來的海鮮要冷藏
如果海鮮已經高溫徹底烹熟，那麼只需馬上放入冷藏室，下餐加熱後即可食用。如果海鮮並未經過充分加熱，但已經死去，那麼應當放進冷藏室，下一餐之前化凍，然後徹底加熱烹熟，不要再貪戀生鮮口感。
由於海鮮類食品的蛋白質質地細膩，分解很快，拿回家之後應當在一天之內食完，不要長時間存放。
3、吃海鮮忌啤酒
吃海鮮禁忌有很多，其中啤酒就是必須要禁忌的一種，特別是一些患有痛風的患者，如果在吃海鮮的同時過量的飲用啤酒，勢必會導致痛風的發作。像蝦、蟹等海產品在人體代謝後會形成尿酸，如果尿酸過多的話不但會誘發痛風，嚴重的話還有可能會引起腎結石等病症。
在大量食用海鮮的同時過量的飲用啤酒，就會加速體內尿酸的形成。因此專家建議，在大量食用海鮮的時候，啤酒應該適量的禁止食用，否則的話對人體的影響是非常大的。
4、別把海帶當主食吃
不能長期的將海帶當做主食，這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應先用水漂洗，使砷溶於水。
5、鱉肉不能與豬肉同吃
因為豬、兔、鴨之肉都屬寒性，而甲魚也屬寒性，所以二者不宜配食。
另外，鱉肉也不能和苋菜同吃，因為苋菜味甘，性冷利，令人冷中損腹，而甲魚亦性冷，二者同食難以消化，可能會形成腸胃積滯。
6、痛風病人不宜吃魚
魚類中含有嘌呤類物質，如有痛風，則是由於體內的嘌呤代謝發生紊亂而引起的，主要表現為血液中的尿酸含量過高，可使人的關節、結締組織和腎髒等部位發生一系列症狀，故患痛風症的人吃魚會使症狀加重。
7、泥鳅不宜與狗肉同食
泥鳅營養豐富，每100克泥鳅肉中，含蛋白質高達9.6克，脂肪3.7克，碳水化合物2.5克，灰分1.2克，鈣28毫克，磷72毫克，鐵0.9毫克，以及大量的維生素。
泥鳅雖然味甘性平而補虛，諸無所忌，適於各類人群食用，但要注意泥鳅不宜與狗肉同食，因為狗血與泥鳅相克，性同寒，陰虛火盛者忌食。
海鮮的做法
砂鍋什錦海鮮粥
材料：大閘蟹兩只，蝦剝蝦仁開蝦線，扇貝柱，鲈魚片
做法：
1.把大閘蟹挑出肉來。
2.蝦仁，扇貝柱，魚片用姜絲，蔥段，鹽，雞精，料酒腌10分鐘，然後用濕澱粉抓一抓
3.放入煮好的大米粥中，一鍋什錦海鮮粥完成，很簡單吧，營養又美味的，而且還有減肥的功效啊
芝士洋蔥海鮮湯
材料：鱿魚 青口 蝦仁 洋蔥1只 蘑菇4只 蒜頭3顆 番茄1只黃油 芝士 鹽 黑胡椒粉 parsley(荷蘭芹粉)
做法:
1、洋蔥切粒 蘑菇切片 蒜頭排扁 番茄切塊;
2、起油鍋下黃油，蒜頭，番茄，洋蔥，蘑菇，鹽煸炒;
3、加開水，下海鮮，加芝士;
4、沸騰後，中火煮10分鐘;
5、盛出撒上黑胡椒粉和荷蘭芹粉即可食用。
鮮蝦粥
材料：河蝦半斤、茼蒿半斤、土芹菜兩根、香菜(芫荽)5、6根、大米、生抽
做法：
1、先洗淨大米，然後放到湯褒內，加冷水開始煮粥。
2、先把芹菜去掉葉子，然後切碎;香菜洗干淨也同樣切碎。
3、粥用文火煮了將近40分鐘後，已經基本上好了，這時可以添加我們准備好的東西了。先把芹菜碎加進去，然後放一小勺鹽，攪拌。
4、芹菜煮大約5分鐘左右，再將香菜放進去一半，然後倒入少許食用油或香油。
5、再將鮮蝦倒入，略微攪拌，並將茼蒿放入。再最後將剩下的一半香菜也放進去，適當加一點生抽，大約兩到三小勺 上述材料全部放入後，不要蓋蓋子，再煮大約三五分鐘即可。要不停的攪拌。防止粘底。
海鮮蔬菜湯
材料：蝦仁半碗，圓白菜1個，洋蔥1個，姜沫少許，香菜少許，雞湯2大碗
做法：
1、用較深的鍋來烹饪。首先倒入少許橄榄油，把洋蔥條和姜末炒出香味，再倒入切成條的圓白菜。
2、等圓白菜差不多熟了就倒入雞湯(以蓋住食材為准)
3、開鍋後再放入蝦仁，最後加少許香菜即可。
吃海鮮過敏怎麼辦
海鮮過敏是一種過敏性疾病，有急慢性之分。急性海鮮過敏患者應嚴格注意飲食，忌食辛辣、海鮮等食物;慢性海鮮過敏患者在吃了某些食物後病情會加重。易引起過敏的食物包括：海鮮、辣椒、香菇、竹筍、酒、芒果、草莓、香菜等。慢性海鮮過敏患者應該及時進行過敏源脫敏治療。此外，患者避免強烈抓搔患部，避免熱水燙洗和外用刺激性藥物，忌食動物蛋白性食物和海鮮發物
結語：有些特殊人群對海鮮會過敏，嚴重的甚至會導致休克，所以我們在食用海鮮時一定要注意自己的體質是否是過敏型，如果是那就要注意了，不能聽吃的就不要吃了，一定要對自己的健康負責。
