上班族們為了節省時間，通常都是在外面吃中飯和晚飯。但是有些食物雖然美味，卻並不健康，有的甚至會致癌。那麼你知道有哪些飲食禁忌嗎？今天小編告訴大家上班族要當心4種易致癌食物，一起來了解一下吧！
一、米皮、面皮
涼皮多是利用大米、小麥、豆類等制作的，其主要成分是水、蛋白質和澱粉。
而米皮是它是把大米放入水中浸泡四個時辰，然後推(或打)成米漿，上籠蒸成薄薄的餅子，置於通風處降溫，抹上菜籽油切成細條。在吃的時候涼皮和米皮應與新鮮蔬菜搭配，以使營養均衡。
為了增加涼皮或涼粉的韌性，很多商販非法加入“速溶蓬灰”和硼砂(化學名四硼酸鈉)，有口號是這樣講的“蓬灰加硼砂，涼皮頂呱呱!”。
其實“速溶蓬灰”和“硼砂”都屬於化工原料，不但有毒，還有致癌的作用。因此，在市場上購買涼皮或涼粉時，一定要注意衛生，盡量少吃或不吃。
二、麻辣燙
麻辣燙，作為流傳多年的四川特色小吃，因無可不燙，無味不有的特點，從而深受廣大消費者的喜愛。
很多人都喜歡吃麻辣燙，尤其覺得街邊的麻辣燙味道更好。還有人會這樣說“越髒的食物才越好吃，像這種街邊麻辣湯就是其中的代表”。但除了衛生問題外，這種麻辣燙就沒有其他隱患了嗎?
1、麻辣燙都是經過高溫煮過的，其中想蔬菜等中的維生素和礦物質等營養素就會大量的流失。
2、有很多人喜歡吃過燙的食物，通常我們口腔忍耐的最大溫度是65℃，而食道的忍耐溫度為45℃。
吃到口中覺得燙的食物，在食道更會覺得燙，這樣高溫容易將食道粘膜損傷、增生，如此反復就會增加食道癌的風險。
3、小販會選擇經過福爾馬林浸泡過的毛肚為原料，對身體有害。或是使用一些不新鮮的蔬菜，產生大量的亞硝酸鹽，導致胃癌、食道癌肝癌、大腸癌等。
4、另外，為了讓麻辣燙不失“美味”，很多商販所使用的燙底料不更換，就會導致湯底料內含大量的草酸、嘌呤、動物脂肪等一些有害物質。
三、蓋飯
蓋飯通常都是大米和各種蔬菜、肉類制成，食物種類多，而且營養很豐富，受到了上班族的追捧。但有些餐廳的蓋飯卻並非如此。
為了讓食物更美味，在烹調時會使用大量的油，這樣會增加蓋飯的熱量。而過高的油溫會使蔬菜、肉類等變性而流失大量營養素。
另外，有些商家還會使用地溝油。據實驗測定，“地溝油”的酸敗指標遠遠超出國家規定，長期攝入，人們將出現體重減輕和發育障礙，易患腹瀉和腸炎，並有肝、心和腎腫大以及脂肪肝等病變。
此外，地溝油受污染產生的黃曲霉毒性不僅易使人發生肝癌，在其他部位也可以發生腫瘤，如胃腺癌、腎癌、直腸癌及乳癌、卵巢、小腸等部位癌變。
四、油炸類食物
除了以上食物外，受到上班族追捧的要數油炸類食物。例如炸雞排、炸鱿魚圈、炸雞柳等。
這些油炸類食物熱量很高，一個炸雞腿漢堡熱量大約為500kacl，如果再加上一杯可樂，一對雞翅大約為1000kcal。
而正常成年女性輕體力活動者每日所需熱量為2100kcal，男性為2400kcal。一頓雞腿套餐就占了總能量的一半左右。那我們的早餐和晚餐要怎樣吃呢?
另外，“油炸食品”的危害勝於香煙和毒品，它是含有苯並芘、亞硝胺和丙烯酰胺三大致癌物的垃圾食品。
5個壞習慣最易致癌
1、老喝滾燙水
很多喜歡閒暇時泡杯功夫茶，殊不知，這現沖現泡“趁熱喝”的茶，可能為食道癌埋下隱患。
原因就在於，滾燙的水會燙傷食道黏膜，引發口腔黏膜炎、食管炎等，時間久了，可能發生癌變。
新疆哈薩克族人常喝滾燙的奶茶、潮汕人喜歡功夫茶、太行山區的人愛喝大碗燙粥，目前這些地區都成為食管癌、贲門癌、口腔癌的高發區。
專家建議，食物或飲料如果覺得燙，千萬別性急往下咽。帶餡兒的食物可能外面不燙裡面燙，吃的時候尤其要當心。喝熱飲千萬不要用吸管。
2、蔬果吃得少
大魚大肉吃不夠，蔬菜水果吃得少，已經成了現代人的通病。千萬別小看這一生活習慣帶來的危害。由著性子吃會造成肥胖，肥胖和乳腺癌、前列腺癌等多種癌症有關。
其次，蔬菜水果含有很多膳食纖維，它們能促進腸道蠕動，帶走有害物質。老不吃蔬菜水果，會增加患結腸癌的風險。
少吃蔬菜還會導致缺乏維生素。不吃胡蘿卜的人比大量食用胡蘿卜的人，因為缺少β—胡蘿卜素，肺癌發病率要高7倍。
缺乏維生素A，患肺癌、胃癌的可能性很大;葉酸與維生素B2缺乏，是食管癌高發的重要原因。
專家指出，要保證身體需要，每天應吃400克以上的蔬菜，吃肉不要超過75克，體積相當於一副撲克牌大小。粗茶淡飯才是遠離癌症的最好辦法。
3、夜晚不睡覺
很多人因為工作不得不熬夜加班;還有人趕時髦，天天泡酒吧，成了晝伏夜出的“派對動物”。研究發現99.3%患有癌症的患者常年熬夜，凌晨之後才會休息
。專家指出，熬夜一方面會造成生物鐘紊亂，另一方面，夜間燈光會破壞人體褪黑素形成，而這是保護人體免疫功能的重要一環，缺少它容易讓白血病、乳腺癌、前列腺癌等找上門來。
熬夜最好不要超過12點。如果加班到凌晨，最好找一間窗簾有遮光布的房間睡覺，漆黑的環境有助於身體中褪黑素的生成。
4、坐下不想動
上班一坐就一天，回家陷在沙發裡不想動……千萬別以為久坐的危害只是傷頸椎、脊椎。
人體免疫細胞的數量隨活動量的增加而增加，久坐的人體內免疫細胞減少，大大增加患癌幾率。
看看這些數據：胃癌患者大多平時吃得太飽和久坐不動;久坐的人比常運動的人患結腸癌的可能性高40%—50%，男性還易罹患前列腺癌。
所以，工作每2個小時，必須起來活動15分鐘以上。
5、愛鑽牛角尖
如果你覺得生活中讓你生氣的事像道坎一樣，怎麼也邁不過去，思想鑽了牛角尖，而且抑郁的心態持續一兩年以上，就要小心了。
臨床發現，生活中愛較真、生氣又不擅表達的人，植物神經、內分泌與免疫系統長期處於高度亢奮和緊張狀態，是導致乳腺癌和卵巢癌的重要原因。
工作中愛較真、過於追求完美的人，患胃癌與胰腺癌的較多。專家指出，豁達的心胸、愉悅的心情是癌細胞的“天敵”，平時要多培養興趣愛好，遇到不快時做做深呼吸。
總結：通過小編上文的介紹，你知道上班族要當心哪4種易致癌食物了嗎？你知道有哪些飲食禁忌了嗎？就算平時再怎麼忙碌，也要健康飲食，合理搭配自己的一日三餐，這樣才能遠離疾病。
