山藥排骨湯的功效與作用是很多人都不熟悉的，人們可能只是知道山藥和排骨是很好的滋補品，但它們倆搭配炖湯都有哪些具體的功效卻不是太清楚。朋友們想知道山藥排骨湯的做法及山藥排骨湯的功效嗎?下面就為大家介紹。
山藥排骨湯是很家常的湯品，制作方法並不難且很有營養，下面就來為大家介紹幾種它的做法。
山藥排骨湯的功效
減肥
山藥排骨湯很有特點的一個功效就是可以減肥。因為山藥中含有大量的纖維，食用之後就會產生飽腹感，可以有效的控制進食欲望，從而起到減肥的作用。
山藥排骨湯是很適合想要減肥的朋友飲用的，因其不僅能減肥還能補充身體所需的營養。
滋養肌膚
在秋冬兩季，由於氣候變化大，容易使我們的肌膚變得干燥。大家知道嗎，山藥排骨湯它還能夠生津潤燥，具有滋養肌膚、毛發的功能，所以說山藥排骨湯有美容功效。
因此在秋冬兩季我們更加應該多吃山藥排骨湯，不僅發揮了山藥排骨湯的功效，同時還能夠潤澤肌膚，滿足你的食欲。
益精補血
我們知道排骨中含有豐富的鈣元素，長期食用可以為我們人體補充鈣元素。要是將山藥與排骨煲湯食用不僅可以補鈣，還有益精補血的功效。
山藥營養價值
健脾益胃
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。
不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症。
滋腎益精
山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。
益肺止咳
山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。
降低血糖
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
延年益壽
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
排骨
排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。
山藥排骨湯的做法
做法一
主料
豬排骨(大排)500克、山藥250克、芹菜25克。
調料
味精2克、花椒2克、胡椒粉2克、鹽10克、大蔥15克、料酒20克、姜15克。
做法
1、將排骨切成5厘米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗淨，瀝干水分。芹菜洗淨切段。
2、將山藥去皮切成塊後放入沸水中氽一下，撈起。
3、待排骨炖至5成熟，放入山藥炖3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜、芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。
制作要訣
1. 熬排骨湯可加2～3滴白醋，以促使骨中的鈣質釋出，並溶入湯汁中，使湯味鮮美。
2. 山藥去皮切塊後極易發黑，可抹少許鹽來防止。
做法二
材料
適量的芹菜約25克、淨排骨500克、山藥250克、味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、姜各適量。
做法
1、將排骨切成5厘米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗淨，瀝干水分。
2、取一炒鍋，放入清水、排骨、蔥、姜、酒、芹菜，用中火燒開，轉為小火炖，放入花椒。
3、將山藥皮放入沸水中氽一下，待排骨炖至5成熟時，放入山藥3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。
做法三
材料
排骨1斤、鹽2小匙、藥材、山藥2兩。
做法
1、排骨入滾水中氽燙，去浮沫洗淨。
2、新鮮山藥削去外皮洗淨，滾刀切成塊或以藥用山藥代替即可。
3、將1/2的材料 加8碗水煮，以武炎燒開後轉文火煮3—4分鐘，待排骨熟爛後加調味即可。調味的種類，可根據個人的喜好，適當添加。
做法四
主料
排骨、胡蘿卜、枸杞、山藥。
輔料
鹽、八角、白醋、料酒、生姜切片。
做法
1. 兩斤左右排骨，生姜切片備用。
2. 山藥去皮，滾刀切成大塊，洗淨備用。
3. 湯料一包。
4. 煮一鍋開水，下入排骨抄至斷生。
5. 將排骨撈起，倒掉煮過的水。
6. 重新換一鍋清水，下入排骨，生姜，毛哥老鴨湯料。
7. 蓋上高壓鍋蓋，大火燒上汽後，改小火炖20分鐘。
8. 放汽開蓋，下入山藥，再次蓋上鍋蓋，大火燒開後改小火炖煮10分鐘。
9. 用湯碗盛出，一鍋香濃的排骨湯就做好了。
結語：以上就是為大家介紹的山藥排骨湯的功效與作用的內容。現在大家都知道喝山藥排骨湯都是有哪些好處的了吧，這款湯品不僅有減肥的功效還能滋養肌膚。文章中介紹的方法都很簡單，感興趣的朋友可不要錯過了。
