很多食物都是相生相克的，山藥也不例外，雖然山藥的營養價值很高，但是如果搭配錯了，也是會對身體造成傷害的，所以一定要清楚山藥注意事項以及吃山藥的禁忌，注意山藥適用人群。
原本山藥本身的補益作用是不容忽視的，但是也要避免錯誤搭配，只有正確搭配，才能發揮食物的功效，才能避免一些傷害。
禁忌搭配
1、胡蘿卜、黃瓜、南瓜
山藥內含豐富的維生素C，而胡蘿卜、黃瓜和南瓜中含有豐富的維生素C分解酶，如果同吃，山藥中的維生素C就會被分解破壞。
2、豬肝
豬肝內含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，而山藥富含維生素C。維生素C遇上金屬離子後，會因加速氧化而被破壞。
3、鹼性食物或藥物
山藥富含澱粉酶，而鹼性成分會讓澱粉酶失效，從而降低了山藥的營養價值。
4、蝦
山藥與蝦是相克的食物，如果兩者一起吃會引起惡心、嘔吐、腹痛等症狀發生。
5、鹿肉
山藥不能搭鹿肉，山藥和鹿肉都生澀，同食山藥與鹿肉生澀易便秘。
6、魚
山藥和魚是不能一起吃的，包括鯉魚、鲫魚等等，如果一起吃會有惡心嘔吐、腹痛等情況發生。
7、甘遂
山藥是補腎健脾潤肺的食物，而甘遂會刺激腸管，增加腸的蠕動，有瀉下的作用，這二者作用相反，同食會引起身體不適，惡心、嘔吐、腹痛等。
8、荞麥米
山藥與荞麥米相克，一起吃會引起身體不適。
在上文的介紹中，我們知道了山藥不能同它們一起食用，不然或多或少都會造成一些傷害。所以搭配食物的時候一定要謹慎，千萬不要亂吃。但是山藥和什麼食物搭配就可以呢？就不會對人體造成傷害呢？下面我們就來看看吧。
適宜搭配
1、扁豆、蓮子、紅棗、玉米
這些食物和山藥同吃，可以增強其健脾、益腎的作用。
2、鴨肉、銀耳
鴨肉或者銀耳加山藥可以補陰養肺。
3、核桃
山藥與核桃一起吃有補中益氣、強健筋骨、健腦益智的作用。
4、芝麻
芝麻適合補鈣，而山藥有促進鈣吸收的作用。
5、雞胗
山藥與雞胗搭配食用可以治療小兒脾虛疳積。
吃山藥九大注意事項
1、山藥中的澱粉含量較高，胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃。
2、山藥是偏補的藥，甘平且偏熱，體質偏熱、容易上火的人也要慎食。
3、有些人愛用山藥涮火鍋，若再配上麻辣小料，那更是熱上加熱，也最好少吃。
4、糖尿病者不可一次吃過量的山藥，食用量較大時應適當減少主食的量。
5、山藥中的薯蓣皂苷可以合成荷爾蒙，如睾丸激素和雌激素，因此，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。
6、此外，消化性潰瘍和肝硬化患者，應選用蒸、炖等烹饪方法，忌爆炒和醋熘。
7、胃腸道不好的人吃山藥時，不要同時服用小蘇打片等鹼性藥物，以免小蘇打使山藥中的澱粉酶失效。
8、山藥皮中所含的皂角素或黏液裡含的植物鹼，少數人接觸會引起山藥過敏而發癢，處理山藥時應避免直接接觸。
9、不可以生吃，因為生的山藥裡有一定的毒素。
山藥的副作用危害是嚴重的，所以在平時養生的朋友們要多加注意，避免過多的食用山藥而導致身體健康受到影響。
山藥適用人群
一般人群均可食用。
1.適宜糖尿病患者、腹脹、病後虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者。
2.山藥有收澀的作用，故大便燥結者不宜食用;另外有實邪者忌食山藥。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於山藥注意事項以及吃山藥的禁忌，通過對上文的了解，我們還知道了山藥適用人群有哪些，只有當人們了解了這些之後，才能正確吃山藥，才能發揮它的功效。
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