吃，是中國的一種文化，我們每天吃東西不僅僅提供人體的所需熱量，還為了滿足我們的口欲。可是在滿足口欲的同時往往給身體帶來很多傷害，一些食物雖然美味，但是其危害卻比吸煙大。今天我們就一同看一下到底是哪些食物危害我們健康。
一、肉罐頭
我們都知道吸煙有害健康，所以現在公共場合都在禁煙，但是卻忽略了一些食品的危害不比吸煙危害小，肉罐頭就是其中的一種。其深受到上班族的喜愛，不僅美味而且還方便，尤其是罐頭魚和午餐肉。
1.肉罐頭中糖和鹽含量多。鹽吃多了，其中鈉離子容易引起高血壓，進而引起心髒方面疾病。
其次，過多的鹽需要腎髒代謝，加重腎負擔。
再有，肉罐頭中糖雖然不容易品嘗出來，但是其含量卻很高，糖吃的過多容易造成高血糖。
另外，大量的糖對大腦的作用和毒品有相似的效果，容易造成煩躁不安。
2.亞硝酸鹽含量多，肉罐頭在生產加工時已經加入大量的食鹽和調味劑，這些添加劑和動物蛋白質結合，長期容易產生亞硝酸鹽，屬於致癌物質。
3. 營養流失多，罐頭為了保存時間長，都需要經過高溫高壓的處理，導致食物中的多少纖維和維生素被破壞。所以，肉罐頭的營養並不豐富。
二、油炸食品和燒烤
現在是夏季，晚上出現最多的就是燒烤和油炸食品，這些食物雖然美味，但是其危害比吸煙還要嚴重。
1.油炸食品油脂多
過多的油脂容易造成血液黏度上升，造成肥胖、脂肪肝和血栓。
2.油炸食品的油反復使用，容易致癌
食用油被反復使用，導致其中的致癌物質丙二醛增加數十倍，丙二醛容易導致人體細胞膜受損，導致細胞變異引起癌症。
而且反復油炸食品時，肉質食品掉落的碎屑被反復加熱，蛋白質變異產生雜環胺、苯並芘等致癌物質。這些物質會嚴重的傷害肝髒，引起肝中毒和肝癌。
3.吃燒烤=吸煙
在美國有一家研究機構稱吃一只烤雞腿等於吸3盒煙，具體有沒有這麼恐怖我們暫且不論。但是吃燒烤卻是存在很多危害，首先，燒烤容易導致食物的營養物質流失。其次，肉類的蛋白質在制作過程中容易產生苯並芘和亞硝胺，導致癌症。
4.燒烤食物不易熟透
商家在制作燒烤時，為了口感和趕時間，往往導致食物沒有熟透，如果是簡單的植物食物不會引起太多的傷害。而燒烤大多為肉制品，沒有熟透容易導致胃腸問題，出現腹瀉和腹痛等。而更為嚴重的是，肉制品中存在寄生蟲，如果沒有熟透，容易使人體感染寄生蟲，嚴重危害身體健康。
5.燒烤的吃多等於給身體點火
燒烤為了提升食物的口味，往往加入大量的調味料，如八角、花椒、胡椒和茴香等等。這些調味料容易引起人體上火，導致便秘、口舌生瘡等。
三、霉變的茶葉和堅果
茶葉一般人很難分辨出是否產生過霉變，如果有心留意，一般飯店中的茶葉會有霉變的味道。
1.喝霉變茶葉等於喝毒藥，霉變的茶葉中含有大量的青霉酸、氯環素、黃天精等多種毒素，這些毒素進入人體容易導致過敏反應，急性中毒會出現腹痛腹瀉、頭暈眼花和四肢無力等症狀。
而長期食用會導致肝腎中毒，導致病變和壞死。所以，如果有霉變茶葉堅決不可食用。
2.霉變的堅果口感差，一般輕微霉變的堅果不容易發現，只有當食用時才會發現有一股“哈喇味”，這種味道是由於，堅果中植物的不飽和脂肪酸被氧化酸敗造成。
出現“哈喇味”一方面會影響食物口感，容易引起喉嚨有辛辣味。另一方面，油脂氧化產生的醛類和酮類分子危害身體健康，輕則出現嘔吐，重則引起肝腎疾病。
3.霉變堅果易致肝癌，霉變堅果的可怕之處是在於其容易產生黃曲霉毒素，這是一種嚴重的危害肝髒健康的毒素。其誘發癌症的能量是二甲基亞硝酸胺的75倍，是苯並芘的4000倍。而起最容易導致人體肝髒出現癌症。
一般，堅果類，大豆類和玉米等容易在發生霉變時，產生黃曲霉毒素。嚴重的是這種在人的代謝時溶進入乳汁，所以哺乳期母親要特別注意飲食。
晚上吃什麼好
很多人晚上擔心吃的太多會增肥，而且晚上又不能運動，吃的太多會影響健康。不吃餓著吧，又怕營養不良，體質下降，晚上餓得睡不著。晚餐的困局，應該如何化解呢?這裡就來幫大家出謀劃策，打造的身體最買賬的吃法。
首先要說說，晚餐到底什麼時候吃合適。理想的狀況，是距離就寢時間至少3小時。這時候胃裡食物已經殘留不多，不會影響夜間的睡眠質量。餐後到睡前之間有時間做一點活動，也會降低發胖的危險。也就是說，如果晚上10點休息，那麼晚餐應該在6-7點。
第二個要討論的是，晚餐吃幾成飽才合適。如果把吃到嗓子眼兒算成10分飽，那麼正常的晚餐適宜吃到7分飽。所謂7分飽，也就是說，胃裡還沒有覺得脹起來，沒有負擔感，食欲已經減弱，習慣性地還想再吃幾口，但是如果當時把食物拿走，也不覺得遺憾，而且晚上睡前不會覺得餓。
如果需要減肥，吃到5分飽就可以了。就是說，饑餓的感覺基本消失，但還有明顯的食欲，想再吃一些。睡前可能稍微有點餓。對於需要減肥的人來說，這種程度已經足夠了，如果再吃恐怕會控制不了自己，一直吃到撐。
第三個必須考慮的因素，是晚上有沒有一點活動。如果是溫和的運動，比如做廣播體操、散步什麼的，飯後20分鐘後做就可以了。如果是跑步、瑜伽這樣的活動，最好在飯後1個半小時以後，最理想是2小時後。因為這時胃裡已經不再沉重，不會影響到消化，運動起來更為輕松。
假如晚上有些運動，晚餐就不用讓自己挨餓，只要吃清淡些，就能預防體重的上升。然後要搞清楚的是，怎樣讓人吃5-7分飽的時候，輕易地停下嘴來，而且還覺得比較滿足呢?那就要從食材和烹調方法下功夫了。
晚餐的食材，大多數時候來說不宜油膩。肥美的牛排、紅燒肉，其實不太適合晚餐時多吃。如果實在喜歡，只可偶爾大快朵頤，或者吃兩口添點味道就好了。如果換成清炖雞、清蒸魚、醬牛肉、白灼蝦之類，脂肪含量會少得多，但因為蛋白質含量非常高，晚餐時也不宜多吃，肉類、魚類、海鮮等最好不要超過1兩。
相比之下，倒是那些早餐和午餐不容易吃到的食材，更值得在晚餐時加入到餐單當中。早上人們很少吃到蔬菜，因為中午在外就餐，或者匆忙制作，通常也很難吃到足夠的蔬菜。如果晚餐再完全省略，那麼一天當中吃進去蔬菜的數量就會少得可憐，沒法滿足一日500克蔬菜的健康目標。
結語：吃，並不可怕，最多也就是金錢的流失。可怕的是吃不對，不健康，將健康和壽命流失。在上述文中我們提到幾樣食物，這些食物的危害堪比吸煙，甚至比吸煙還嚴重。所以，為了我們身體的健康，我們要遠離和避開這些食物。
