現在環境污染日益嚴重導致水質的惡化進一步也導致了各種疾病的發病率高升，膽結石作為一種常見而容易治愈的疾病，我們有什麼方法可以從飲食方面預防它呢?下面我們就一起來看一看膽結石病人應該避免的飲食重點吧!
膽結石不能吃什麼
1.忌吃含膽固醇較高的的食物
如動物心、肝、腦、腸以及蛋黃、松花蛋魚子及巧克力等。
2.忌吃含高脂肪食物
如肥肉、豬油、油煎油炸食品。油多的糕點也不宜多吃，因為過多的脂會引起膽囊收縮，導致疼痛。
3.忌借節日或親友聚會時大吃大喝
因為暴飲暴食會促使膽汁大量分泌，而膽囊強烈的收縮又會引起膽囊發炎、局部絞痛等。
4.忌食辛辣刺激的調味品
如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒面等。
5.忌煙、酒、咖啡等
這些帶有刺激性的食品能使胃酸過多，膽囊劇烈收縮而導致膽道口括約肌痙攣、膽汗排出困難而誘發膽絞痛。
膽結石吃什麼好
1.要注意飲食和飲水衛生，生吃瓜果要先洗干淨，然後用開水或涼開水沖一沖，以防吃入蛔蟲及殘留農藥。養成不喝生水喝開水的良好習慣。
2.要多吃些含維生素的食物，如綠色蔬菜、胡蘿卜、西紅柿、菠菜、白菜等，平時應多吃些香蕉、蘋果等水果。
3.要用植物油炒菜，所吃的菜以炖、燴、蒸為主。
4.要常吃些瘦肉、雞、魚、核桃、黑木耳、海帶、紫菜等。
5.要多吃些能促進膽分泌和松弛膽道括約肌、有汁膽作用的食物，如山查、烏梅、玉米須 (泡茶慢慢喝)。
飲食注意很關鍵，專家指出很多患者喜歡暴飲暴食，吃的多而又不運動，這樣就會加重膽囊的負擔，引起消化不良。一旦膽固醇濃度相對增高，容易發生沉澱，形成膽結石的機會就大大增加，所以提醒大家注意，不管怎樣，不要拿自己的身體做賭注。
疾病症狀
1、 膽囊結石在早期通常沒有明顯症狀，大多數是在常規體檢中發現。有時可以伴有輕微不適被誤認為是胃病而沒有及時就診。
2、部分單發或多發的膽囊結石，在膽囊內自由存在，不易發生嵌頓，很少產生症狀，被稱為無症狀膽囊結石。
3、膽囊內的小結石可嵌頓於膽囊頸部，引起臨床症狀，尤其在進食油膩飲食後膽囊收縮，或睡眠時由於體位改變，可以使症狀加劇。
4、當膽石嵌於膽囊頸部時，造成急性梗阻，導致膽囊內壓力增高，膽汁不能通過膽囊頸和膽囊管排出，從而引起臨床症狀，通常表現為膽絞痛。呈持續性右上腹痛，陣發性加劇，可以向右肩背放射，往往會伴有惡心、嘔吐。有部分患者可以在幾小時後臨床症狀自行緩解。
5、如果膽囊結石嵌頓持續不緩解，膽囊會繼續增大，甚至會合並感染，從而進展為急性膽囊炎，如果治療不及時，少部分患者可以進展為急性化膿性膽囊炎，嚴重時可以發生膽囊穿孔，臨床後果嚴重。
膽結石症狀
膽囊結石的診斷主要依靠病史和超聲檢查，通常容易確診。但由於其症狀的不典型性，往往難以與其他上腹部疾病鑒別。
診斷鑒別輔助檢查
影像學檢查是當前賴以確診膽囊結石的主要手段，首選超聲檢查。
對於有功能的膽囊，超聲診斷可以准確的發現膽囊內的結石情況、膽囊壁是否有增厚以及是否均勻、膽囊功能是否異常，其結果常常是准確可靠的。但對於充滿型膽囊結石，由於缺乏液態膽汁的對比，超聲的診斷可靠性有一定不足，必要時需要更進一步的檢查手段來參與，例如CT檢查。
鑒別診斷
膽囊結石需要與以下疾病鑒別
急性或慢性胃炎可以表現為由輕到重的各種不典型上腹部不適或疼痛的症狀。很多膽囊結石引起的疼痛部位不再右上腹，而在上腹部正中部位，因此很容易被誤診為胃炎。
消化性潰瘍如果有消化性潰瘍的病史，上腹痛與飲食規律性有關。膽囊結石及慢性膽囊炎多發生在餐後疼痛或腹脹，尤其在油膩飲食後出現。
慢性肝炎當肝炎導致肝功能異常時，可以有右上腹隱痛不適、食欲不振等臨床表現。可以通常超聲診斷和肝功化驗來區分。
脂肪肝目前有相當比例的膽囊結石患者合並脂肪肝，右上腹部不適的症狀難以區分來自有結石的膽囊還是有肝損害的脂肪肝，需要專科醫生幫助鑒別。
膽結石最佳治療方法
中醫處方
膽結石是常見的急腹症，中醫稱“膽漲、結胸、肋疼”。民間常用藥物治療，服用方便，無毒副作用，排石效果較好。
1：藥物排石 處方：茵陳、青皮各50克，金錢草、郁金各30克。槟榔20克，大黃、香附、延胡、砂仁、雞內金各15克，姜黃10克。 用法：水煎，日1劑，服2次，服6天間歇1天。20劑為1療程。 療效：用藥1-2療程，有效率86.8%
2：處方：海金沙、滿天星各30克，大棗10枚 用法：煎水代茶飲，日飲數次。 療效：用藥5劑症狀減輕，1個月可愈
西醫治療
治療原則
對於無症狀性膽囊結石，可以隨診和觀察，但對於合並以下情況的患者，需要門診就診
1、 充滿型膽囊結石2、瓷性膽囊3、 合並糖尿病4、膽囊結石大於2.5cm5、萎縮膽囊6、有膽道疾病家族史7、合並膽囊息肉對於有症狀的膽囊結石患者，建議門診就診，在醫生的指導下決定是否需要手術治療。
疾病預後
膽囊結石是容易治療的疾病，對於有症狀的膽囊結石患者，如果不及時就醫，可能發生嚴重的並發症，甚至會降低生活質量，嚴重時可能危及生命。7疾病並發症膽囊結石的並發症包括：急性膽管炎或急性化膿性膽管炎、膽源性胰腺炎、Mirizzi 綜合征、膽囊胃腸道瘘。
疾病預防
我們國家的傳統醫學強調“治未病”，也就是在預防疾病的成因。所以對於有膽結石高危因素的人群應該注意：1、按時合理早餐;2、規律三餐;3、多進食高纖維飲食，減少高熱量食物的攝入;4、避免不合理的快速減肥;5、適當增加運動
總結：看完我們上面的介紹您是不是對膽結石預防以及治療有了跟多的認識了呢?膽結石病人飲食上一定要避免重口味，飲食清淡無論從哪方面來時都是多身體有好處的。膽結石並不可怕，只要養成良好飲食習慣，疾病就會離我們越來越遠了。
