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 健康飲食禁忌 2017/2/24

8類人群不能吃辣

  辣椒是我們在日常生活中經常見到的蔬菜之一,但是有的人能夠接受它的辣味,有的人卻很難接受。你知道哪些人不能夠吃辣嗎?今天小編就為大家盤點不能吃辣的8類人!

  腎病患者

  辣椒素是通過腎髒排洩,有損腎實質細胞,嚴重可引起腎功能改變,甚至出現腎功能衰竭。

辣椒素是通過腎髒排洩

  服用中藥者

  食用辣椒素會影響中藥療效,因此服用中藥的同時,應禁食辛辣食物。

  慢性膽囊炎、膽石症、胰腺炎患者

  由於辣椒素的刺激,引起胃酸分泌增加,胃酸多了可引起膽囊收縮,膽道口括約肌痙攣,造成膽汁排出困難,從而誘發膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。

  心腦血管疾病患者

  因辣椒素使循環血量劇增,心跳加快,心動過速,短期內大量服用,可致急性心力衰竭甚至猝死。

  痔瘡患者

  由於辣椒素的刺激,痔靜脈充血水腫,進一步加重痔瘡,甚至形成肛門膿腫。另外辣椒又可加重便秘,使痔瘡變重。

  紅眼病、角膜炎患者

  吃辣椒容易上火,從而加重病情。

  由於辣椒素的刺激,黏膜充血水腫、糜爛,胃腸蠕動劇增,從而引起腹痛、腹瀉等,亦影響消化功能的恢復。

  孕產婦

  這類人群食用辣椒,會出現口舌生瘡、大便干燥等上火症狀,也可因哺乳嬰兒使之患病。

  甲亢患者

  因本身就心率快,食用後更加快心跳,病狀更明顯了。

  由上可見,有些人是不能吃辣椒的,否則會引起疾病危害,要注意,8大人群不能吃辣椒!

  常吃辣椒的危害

  引起便秘

  長期吃辣的壞處對腸胃產生刺激,引起局部反復地出現充血、水腫,導致便秘的出現。

  女人病

  當由於過度吃辣而引起便秘的話,就會使腸管內排洩物中的各種有害物質和細菌就會通過毛細血管、淋巴管等渠道進入輸卵管,就會有導致附件炎的風險,甚至還會導致輸卵管堵塞。

  吃辣的同時喝冰水會對身體有更嚴重的傷害。因為在吃辣的時候,刺激會停留在味蕾上和腸胃裡面,此時一杯冰水下肚,就會讓血液頓時淤積在腸道和盆腔裡面,使女人出現痛經、月經不調等情況,嚴重的還會導致子宮縮小、變硬,容易發生多囊卵巢以及卵巢囊腫、腺肌症等婦科腫瘤。

  辣妹子們吃辣椒也要講究時間,不是想吃就能吃。因為要對每月來一次的月經負責。例如在生理期、妊娠期、哺乳期等特殊的生理階段,應該堅決不能吃辣。避免刺激了女性的體內環境的平衡,應盡量保持飲食清淡,以溫熱食物為主,勿吃過涼、過辣的食物,尤其是辣椒。

  過度吃辣還會影響眼睛的健康。尤其是一次性大量吃辣椒的朋友,如水煮牛肉、酸菜魚、麻辣火鍋等,太麻辣雖然可以得到心理的滿足,但是眼睛會出現燒灼感,眼球血管充血,最後就出現視物不清的現象。而長期吃辣的人還會提前發生結膜炎、眼底動脈硬化、干眼症以及視力減退等疾病。

  吃辣椒有十大好處

  1.開胃消食

  辣椒能促進消化液分泌,增進食欲。

  2.暖胃驅寒

  《食物本草》中說,辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等症狀,可以適當吃些辣椒。

  3.促進血液循環

  辣椒有一定的藥性,因此能“除風發汗,行痰,除濕。”用現代醫學解釋,就是能促進血液循環,改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。

  4.肌膚美容

  辣椒能促進體內激素分泌,改善皮膚狀況。許多人覺得吃辣會長痘,其實並不是辣椒的問題。只有本身就愛長痘的體質,吃完辣椒才會火上澆油。

  5.降脂減肥

  辣椒素能加速脂肪分解,豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。

  6.止痛散熱

  辣椒性溫,能通過發汗降低體溫,並緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用。美國研究發現,辣椒素能減少傳達痛感的神經遞質,使人對疼痛的感覺減弱。

  7.抵抗癌症

  辣椒素能加速癌細胞死亡,而不會損害健康的細胞。

  8.保護心髒

  經常吃辣椒可有效延緩動脈粥樣硬化的發展。

  9.降低血壓

  英國最新的動物實驗發現,辣椒素能起到降低血壓的作用,但具體機制還不是十分清楚。

  10.對糖尿病有利

  對於1型糖尿病的某些症狀,辣椒素可起到減輕的作用。

  女人必須吃辣椒的六大好處

  一.開胃消食

  辣椒能促進消化液分泌,增進食欲。這是因為,辣椒含有一種叫辣椒素的成分,對口腔及胃腸有刺激作用,所以能增強胃腸蠕動,促進消化液分泌,使食欲改善,並能抑制腸內異常發酵,排除消化道中積存的氣體。

  特別推薦:荷包青椒

  原料:青椒100克,豆豉25克,花生油、醬油、白糖、醋、姜末皆適量。

  制法

  1.把青椒洗淨,去籽,放入鍋中焙至外皮鼓泡,用勺壓扁盛起。

  2.鍋中加花生油燒熱,倒進焙好的青椒、豆豉、醬油、白糖、姜末稍炒,澆上香醋即可出鍋。

  二.促進血液循環

  辣椒有一定的藥性,因此能“除風發汗,行痰,除濕。”用現代醫學解釋,就是能促進血液循環,改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。

  特別推薦:燙青椒

  原料:青椒400克,蔥段適量,油適量,鹽適量,花椒油適量,味精適量。

  制法

  1.將青椒洗干淨,去蒂和子,切成塊狀;鍋中倒入清水煮開,放入青椒,稍微燙一下取出晾涼

  2.碗甲故人鹽,加入花椒油與味精調勻;加入青椒塊,與調味汁拌勻後即可盛盤。

  三.抵抗癌症

  經研究發現,辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質,它可阻止有關細胞的新陳代謝,從而終止細胞組織的癌變過程,降低癌症細胞的發生率。

  特別推薦:醋椒魚

  原料:活鳜魚1尾、姜末5克、香菜10克、白胡椒粉2克、雞湯1000克、熟豬油50克、蔥10克、醋50克、紹酒10克、味精2克、姜汁5克、芝麻油10克、精鹽3克。

  制法

  1.活鳜魚一尾(約重90克)去鱗、鰓、鳍,開膛去內髒,洗淨後,用開水燙一下,再用涼水洗一遍,刮去魚身外面的黑衣,然後,在魚身的兩面剞上花紋:一面剞成十字花刀,另一面則剞成一字刀。

  2.香菜洗淨清毒,切成長2厘米的段。蔥一半切成長3.3厘米的細絲,一半切成末。

  3.將熟豬油倒入炒鍋裡,置於旺火上燒熱,依次放入胡椒粉、蔥末和姜末,煸出香味後,倒入雞湯,下入姜汁、紹酒、精鹽和味精。

  四.保護心髒

  經常吃辣椒可有效延緩動脈粥樣硬化的發展。

  特別推薦:紅辣椒爆炒鳝片

  原料:鳝魚400克、鮮紅辣椒約150克、姜絲約10克、蒜末10克、花椒5粒、料酒8克、胡椒少許、高湯10克、一般糖鹽醬酒等調料隨意。

  制法

  1.鳝魚先開膛,去掉內髒,清洗干淨,如果按傳統做法,鳝魚去掉內髒即可,不必清洗。

  2.然後用刀側把鳝魚拍平,再切成一公分一小段,用鹽、料酒腌制約5分鐘。

  3.食用油起镬,先把鳝魚用溫油滑一次,撈出一旁再起镬,將姜絲、花椒、蒜末置入镬中,煸出香味後,投入鮮紅辣椒並炒成五成熟,這時再加入剛才滑出的鳝魚段,接著加入調料、高湯,痛痛快快爆炒兩分鐘,即可出镬上碟。

  五.暖胃驅寒

  《食物本草》中說,辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現嘔吐、腹瀉、肚子疼等症狀,可以適當吃些辣椒。

  特別推薦:胡椒豬肚湯

  原料:豬肚1個,排骨640克,白胡椒粒1湯匙,潮州鹹菜80克,水20杯,鹽或味精適量。

  制法

  1.將豬肚切去肥油,用少許細鹽擦洗一遍,並腌片刻,再用清水沖洗干淨,放入熱水鍋內拖過。

  2.將白胡椒放入豬肚內,用線縫合,與蜜棗一齊放入砂煲內,加清水適量,武火煮沸後,改用文火煲2小時,調味食肉飲湯。

  六.止痛散熱

  辣椒性溫,能通過發汗降低體溫,並緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用。美國研究發現,辣椒素能減少傳達痛感的神經遞質,使人對疼痛的感覺減弱。

  全國吃辣排行榜

  冠軍:湖南省 特點:鹹辣和酸辣 代表辣食:干鍋野兔

  湖南吃辣椒厲害的可能還是湖南中部的邵陽、婁底一帶,長沙市和湘西也很厲害。湖南人好用新鮮辣椒或者干辣椒炒菜,無辣不歡,臨近吃飯時你若走到居民區,家家抽油煙機冒出濃濃辣味。湖南人吃辣有點兒硬骨頭六連的氣勢,迎辣而上。盡管廣西人也能吃辣(最厲害的是靠近湖南一帶的侗族地區),但是一個廣西的侗族妹妹曾說過,小時候去湖南通道縣另一個侗族小學演出,吃飯時全體被辣倒。。

  亞軍:貴州省 特點:干辣 代表辣食:老干媽

  一般貴州人家裡,基本備有四種辣椒:辣椒粉,專門為葷菜配蘸水的;油辣椒,這是為吃粉、面用的;泡菜類型的糟辣椒,剁得碎碎的,這是專門炒菜、炒飯用的;干的紅辣椒,炒菜時下鍋煸炒。冠軍理由:貴州的辣,種類齊全,辣得刻骨銘心,讓人想起來胃就會一陣絞痛。

  季軍:四川省和重慶市 特點:麻辣和煳辣 代表辣食:水煮肉片

  四川和重慶人都喜歡麻辣味,吃辣水平以成都和自貢最為突出。貴州那樣辣得出奇的辣椒,四川和重慶人反而未必會特別喜歡。巴蜀一帶人講究辣椒入到菜裡面的味道,辣的味道都在那紅油裡,滿桌辣菜看起來讓人想起“全國山河一片紅”的名句。那種酷辣和酷麻,讓你眼冒金星,吃罷有頭重腳輕的感覺。

  第四名:江西省 特點:水辣 代表辣食:泡椒鳳爪

  江西有個地方可能是全中國吃得最辣的地方,那就萍鄉市!這地方煮粥、炖湯都要放辣椒。以南昌、萍鄉、吉安為代表的江西廣大地區的辣菜有一種辣椒的純粹感,炒菜很好吃,味道極重。但江西的九江景德鎮贛州人不太吃辣,影響了吃辣的整體水平。

  第五名:湖北省 特點:鹵辣 代表辣食:絕味鴨脖

  湖北各地市我都到過,辣菜介於干辣和麻辣之間,家家戶戶熱愛辣味,尤其帶辣的鹵味,在全國出名的有絕味鴨脖和周黑鴨。如果你邊看足球比賽邊吃湖北鴨脖子,很可能辣得你視線模糊,電視上的球都看不清楚。不過,湖北人的家常菜並不是特別辣。

  第六名:廣西壯族自治區 特點:愛吃辣椒醬

  廣西吃辣椒的水平一般,但侗族居民吃辣厲害,柳州也還可以。桂林的辣椒醬絕對不以辣出名,不是很辣,特色在於加蒜茸腌制而已。

  第七名:廣東省和海南省 特點:辣菜逐漸興起

  印象中的廣東人是不吃辣的,可能是水土原因,吃辣會長豆豆,愛喝涼茶。不過這些年湘菜、川菜遍地開花,很多廣東人也改變口味了,能吃點微辣食品。廣東人在餐館一吃辣,個個作“開口呼”。

  第八名:江蘇、浙江、上海、安徽 特點:排斥辣味

  這幾個省市菜系及口味相近,菜肴有較高水准,較為精細,好酸甜之味,但連微辣都消受不起。張含韻那一句“酸酸甜甜總是我”,最能代表江浙人吃菜境界。

  最後:福建省 特點:最排斥辣椒

  福建閩南一帶,別說辣,連鹽都排斥,附近的廣東潮汕地區,習慣也差不多。准確地說,中國最排斥辣椒的,是閩南人、潮汕人和客家人。

  結語:看了上文的介紹,我想大家都應該知道哪些人是不能夠吃辣的了吧!還有小編為大家介紹的一些吃辣椒的好處,感興趣的人們也可以了解一下哦!