堅果是很受歡迎的零食，堅果的營養價值非常高，而且味道美味，所以深受人們的親睐。那麼你知道堅果的好處有哪些嗎？你知道堅果有哪些嗎？你知道吃堅果有哪些飲食誤區嗎？今天小編告訴你這六種情況下堅果會有毒，一起來注意一下吧！
1.有哈喇味的
堅果中含有大量不飽和脂肪酸，儲存不當或長時間存放會產生酸敗現象，出現我們常說的“哈喇味”。
堅果中的脂肪酸產生了酸敗，其危害在於，一方面使堅果的味道變差，產生刺喉的辛辣味。
另一方面堅果中油脂酸敗的產物，如小分子的醛類、酮類等還威脅身體健康。如果食用量大，輕者會引起腹瀉，嚴重者還可能造成肝髒疾病。
堅果商販一般不捨得把變質的堅果扔掉，而掩蓋“哈喇味”最好的做法就是在加工時加入大量鹽、花椒、大料、糖精、香精等進行調味。
因此變質堅果時常會隱藏在鹹味、五香味、奶油味的堅果中，相比之下，原味的、清炒的堅果品質相對會好一些。
2.霉變的
很多堅果容易受到黃曲霉菌的污染發生霉變，由此產生一種劇毒物質——黃曲霉毒素，它會導致人發燒、嘔吐，嚴重的還會危及生命。
黃曲霉毒素還有強大的致癌能力，對人體髒器的損害極大。因此，發霉堅果一定不能吃，一旦發現嘴裡的堅果有苦味、霉味或辛辣味，就趕快吐出來並及時漱口。
3.炒焦的
堅果中含有大量脂肪、蛋白質、碳水化合物，普通的加熱不足以破壞它們，但當堅果被炒焦時，溫度早已在200℃以上。
此時這些原本對身體有益的營養素則開始部分轉化為致癌的苯並芘、雜環胺、丙烯酰胺等物質，因此，炒焦的堅果不宜食用。
4.被石蠟美容過的
一方面，加工堅果時加點石蠟，會讓產品更加鮮亮、賣相更好，而且不容易變潮變軟，如果你看到的堅果外表油光锃亮，明顯比普通的堅果“漂亮”時，那很可能加了石蠟;
另一方面，有些商販往積壓已久、顏色不好的堅果中加入石蠟，“美容”一下，用來以次充好。商販們使用的工業石蠟純度不高，其中含有重金屬等雜質，危害健康。
5.口味太重的
首先口味越重，食鹽添加往往越多;其次，許多口味重、香味濃的堅果，在加工時添加了香精、糖精等物質，奶油味的堅果還添加了人造奶油，這些東西對身體沒有好處;最後，口味越重的堅果，其美味背後隱藏變質的可能性就越大。
6.灰塵散落的
負責任的商家會重視堅果原料的清潔、產品的防塵，市場上也不乏原料中灰塵等雜質多、銷售時毫無遮擋的產品。
因此，消費者購買時最好仔細看看盛放堅果的器皿底部，不清潔的堅果往往會在器皿下面落一層灰。
女人多吃7種堅果
1、榛子
榛子中含有豐富維他命e，可以有效緩解衰老、防止皺紋的生成。
同時，它也是一種非常有效果純天然的抗氧化食物，具有防治血管硬化、潤澤肌膚的作用，並對心髒病、癌症及血管疾病有著很好的預防和治療作用。
2、開心果
開心果有一層薄薄的種皮，烘烤後會產生出一種香氣。開心果的營養價值很高，它含有豐富的高蛋白質，約占20%，還含有15%～18%的糧吩，可以用來搾油。
開心果的果仁還含有豐富的維生素E，具有抗衰老及增強體質的作用。在古代波斯國國王開心果被稱為“仙果”。
3、花生
花生中含有2.93毫克的維他命e，以及一定是的鋅，可以起到增強記憶力、抗老化、滋潤肌膚及延緩腦功能衰退的作用。
花生滋養補益，有助於延年益壽，所以又被稱“長生果”，並且和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中之葷”。花生的營養價值比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食品媲美。
4、杏仁
杏仁富含維他命E，以及一種被稱作類黃酮的抗氧化劑，它是一組被發現於葡萄酒、茶和果蔬中的植物性營養成分。這些抗氧化物質能夠幫助細胞抵御氧化損傷，預防心血管疾病。
杏仁中的維他命e含量並不低於榛子和花生，對皮膚有很大好處。此外，杏仁還能還能作為緩和性的止咳藥，可以起到治咽干和干咳的效果。
5、板栗
秋天大量板栗上市。板栗是我國特產，素有“干果之王”的美譽，在國外它還被稱為“人參果”。板栗中有大量的維他命e，可以滋養肌膚，另外還能補脾健胃、活血止血，對腎虛也有很好的治療作用。
你恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍!
栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麼高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多。
6、核桃
核桃含有大量的維他命e，這是人體肌膚最理想的美容劑，可以起到緩解疲勞的作用，並且還能減少腸道對膽固醇的吸收。
核桃脂肪富含人腦必需的脂肪酸，其中的磷脂對大腦神經尤為有益，能補腦健腦。
7、腰果
腰果中豐富的維他命可以起到抗氧化的作用，能夠有效延緩肌膚衰老，保持年輕狀態。
另外，它還具有很有效的軟化血管的作用，能夠保護血管及防止心血管疾病。
總結：通過小編上文的介紹，你知道哪六種情況下堅果會有毒了嗎？你知道吃堅果的飲食誤區有哪些了嗎？雖然吃堅果的好處有很多，但是大家也要注意食用方法，這樣才能不損害你的身體健康。
