隨著生活壓力的增大和空氣污染的加重，越來越多的人容易患上癌症。那麼你知道有哪些致癌食物嗎？咖啡致癌嗎？你知道如何防癌嗎？今天小編告訴大家比香煙更危險的4大致癌食品，趕緊來注意一下吧。
1、薯片
因可能致癌而值得我們注意的物質是“丙烯酰胺”。該物質據說存在於一些原材料含有大量碳水化合物並將其加熱到120度以上的食品中。
由於薯片充分滿足了上述條件，因此無論是日本農林水產省的調查還是國外的研究，都認定薯片中含有大量富含丙烯酰胺。
2、炸薯條
炸薯條也是富含丙烯酰胺的食品。分析結果顯示炸薯條的丙烯酰胺的最大濃度是薯片的1.5倍。不是家裡做的炸薯條就會安心，無論是自家制作的還是餐廳中的薯條檢測出了丙烯酰胺，因此請多加注意。
3、蛋糕、派類食物
在使用小麥為原料高溫環境下制作的蛋糕、派類食品中檢測出了與薯片相同濃度的丙烯酰胺。對致癌物質比較介意的各位，選擇在低溫環境下制作的糕點應該沒有問題。
4、速溶咖啡
在咖啡豆、炒制茶葉、焙炒的麥茶中竟然也檢測到了高濃度的丙烯酰胺。由於丙烯酰胺易溶於水，因此在此次檢測提取的咖啡、炒茶、麥茶等飲料中也含有丙烯酰胺。請多加注意。
多吃這10種食物能防癌
1、大蒜
大蒜含有大蒜素，它能從多個方面阻斷致癌物質亞硝胺的合成。它含有微量元素硒、鍺、鎂等，還含有豐富的維生素C、維生素B1、維生素B2以及鈣、磷、鐵等。
常食大蒜也可抗菌消炎，減少慢性炎症的癌變機會。對於預防食管癌、胃癌及多種癌瘤均有一定的作用。以生食效果較好。還可服用大蒜制品“大蒜油膠囊”。
2、番茄
番茄是食物中維生素C的重要來源，在儲存和烹調的過程中，它所含的維生素C又不易遭到破壞，番茄中還含有胡蘿卜素、番茄紅素(目前已有番茄紅素制品)、維生素B族，番茄紅素是抗氧化性最強的類胡蘿卜素。
不要在空腹時吃番茄。不能吃未成熟的番茄，多吃了會中毒。不要和黃瓜一起吃，因為黃瓜中含有多量維生素C分解酶。
3、洋蔥
洋蔥含有大蒜中的一些抗癌物質，同時還含有谷胱苷肽，後者能與致癌物質結合，有解毒作用。也應以生食為妙。
4、椰菜
椰菜富含維生素C、胡蘿卜素、纖維素以及鈣、鉀等，並且具有低脂肪、低熱量的優點。
5、芹菜
芹菜含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素及礦物質，同時芹菜還含有揮發性的芹菜油，能促進食欲。芹菜中含有大量纖維素，經常食用可預防大腸癌。英國科學家研究發現，食用芹菜可以抵銷煙草中有毒物質對肺的損害，在一定程度上防治肺癌。
6、蘆筍
蘆筍含有豐富的組織蛋白核酸葉酸、微量元素硒和游離態存在的天門冬酰胺，對各種癌症患者都有預防和治療功效，尤其對膀胱癌、肺癌、皮膚癌有特殊療效，對淋巴瘤、白血病等也有很好的效果。
7、猴頭菇
猴頭菇它屬真菌類食品，能利五髒、助消化，常食能增強機體免疫力，延緩衰老，從中提取的多肽類物質，對消化系統的癌腫有抑制作用，並能改善人體健康狀況。
8、紅薯
紅薯含有豐富的糖、蛋白質、纖維素和多種維生素，其中?-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤多。紅薯還含有豐富的賴氨酸。食用紅薯一定要蒸熟蒸透，最好同時食用牛奶。
9、胡蘿卜
胡蘿卜含有極為豐富的胡蘿卜素，而且在高溫下也很少破壞，並容易被人體吸收，進而轉變成維甲類。長期吸煙的人，每日如能飲半杯胡蘿卜汁，對肺部也有很好的作用。
研究證實每天吃胡蘿卜有利於防癌。臨床研究發現，癌症病人接受化療時，如能多吃些胡蘿卜能減輕化療反應。
10、綠茶
茶葉內含有茶多酚，有抗氧化功效，茶多酚(已有茶多酚制品)的抗癌作用，在於它能在癌細胞形成初期遏止其分裂，減慢擴散速度。
研究發現，每日飲綠茶10杯以上的人，即使患上癌症，病發的平均年齡亦比其他人晚9年，而日本人常飲綠茶，更具有比維生素E強20倍的抗氧化效果。
3大新奇防癌處方
1.大笑防癌
日本醫學家通過研究，據稱開發出一種“笑療法”。人類喜怒哀樂的感情，是由於大腦的植物神經以及人體各個部分發生變化引起的。所謂植物神經，是在我們不知不覺之中，為了保護生命而調整心、肺以及胃腸等功能的神經。副交感神經與交感神經不同，後者可以構成興奮狀態，前者則是抑制興奮的。
如果刺激交感神經，就會促進心髒跳動與加速呼吸，並使血壓升高。此外，交感神經一旦緊張，就會引起胃炎、胃潰瘍與便秘等疾病。
如果笑口常開，就可以刺激副交感神經，解除全身肌肉的緊張，血壓與血糖值的穩定自不待言，而且可以促進血液流入胃腸。因此，笑口常開有益於高血壓、糖尿病與便秘的治療。
同時，笑口常開還有助於預防癌症。這是因為，精神緊張會刺激交感神經並降低免疫力。免疫力的作用在於，當異物侵入體內時將它排出去。
2.每天曬太陽一刻鐘防癌
美國癌症研究聯合會發表了一項研究結果稱，每天曬太陽15分鐘，能有效預防癌症。研究人員發現，每天曬太陽時間少於15分鐘，或從來不接受太陽直射的人，患癌症的幾率數倍於經常曬太陽的人。研究人員認為，之所以曬太陽能達到這樣的效果，是因為皮膚只有在接受紫外線輻射後才會產生維生素D。
維生素D可以抑制非常態細胞的生長，消除腫瘤形成的血液環境。同時，眾多研究已經證實，維生素D可以預防結直腸癌、前列腺癌、肺癌和皮膚癌。哈佛大學醫學院愛德華·吉歐范努茲博士曾做過一項統計，發現維生素D可以減少30%的皮膚癌。
據說，目前還沒有任何一種抗癌藥或營養素，在防治癌症方面能和維生素D媲美。據了解，美國癌症協會計劃將“陽光保護方針”列為防治癌症的宣傳措施之一。但曬太陽雖好，但不能長時間暴曬，不然會造成皮膚曬傷。喜歡日光浴的人必須抹防曬霜。適當曬曬太陽就能防皮膚癌，想必很多人都覺得很這是很新奇的防癌方式吧。
3.擦背防癌
日本東京大學水野教授指出：“用毛巾擦背可以預防患癌。”他說，在人的皮下存在著一種奇特的組織細胞，平時“靜息”不動，好像在養精蓄銳，當毛巾尤其是干毛巾摩擦皮膚時，這些“沉睡”的細胞受刺激就會活動起來，並進入血液循環，發展成具有吞噬異物能力的網狀細胞，在體內“巡視”過程中一旦發現有癌細胞出現，便加以無情地圍殲。所以，用干毛巾、干布或干手摩擦背部和身體各部的皮膚，是一種簡單的延年益壽的防癌健身法。
總結：通過小編上文的介紹，你知道比香煙更危險的4大致癌食品有哪些了嗎？你知道如何防癌了嗎？平時一定要注意這些飲食誤區，少吃不健康食品，這樣才能遠離癌症，健康長壽。
