編者按：生活中，很多食物分開來就是營養的，但是組合到一起就變成了“毒藥”了，下面小編盤點了15種不當的食物組合，以及正確的食物搭配方法，一起去下文看看如何飲食保健吧!
15個食物組合 同吃要你命
1、羊肉+醋
羊肉大熱，功能益氣補虛;醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，其性酸溫，消腫活血，應與寒性食物配合，與羊肉不宜。
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2、菠菜+瘦肉
菠菜含銅，瘦肉含鋅。銅是制造紅血球的重要物質之一，又為鈣鐵、脂肪代謝所必需。如果把它和含鋅較高的食物混合食用，則該類食物析出的銅會大量減少。
3、白酒+牛肉
同時食用容易上火。因為牛肉屬於甘溫，補氣助火，而白酒則屬於大溫之品，與牛肉相配餓如火上澆油，容易引起牙齒發炎。
4、菠菜+乳酪
菠菜含豐富的鈣質，乳酪所含的化學成份會影響鈣的消化吸收。
5、豆漿+雞蛋
雞蛋中黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質大大降低了人體對營養的吸收。
6、胡蘿卜+白蘿卜
胡蘿卜含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿卜中的維生素C，使兩種蘿卜的營養價值都大為降低。
7、菠菜+大豆
食物中的維生素C會對銅的析放量產生抑制作用。
8、牛奶+菜花
牛奶含豐富的鈣質，菜花所含的化學成份影響鈣的消化吸收。
9、牛奶+韭菜
牛奶中含鈣。鈣是構成骨骼和牙齒的主要成份。牛奶與含草酸多的韭菜混合食用,就會影響鈣的吸收。
10、黃豆+酸牛奶
酸牛奶含豐富的鈣質，黃豆所含的化學成份影響鈣的消化吸收。
11、西紅柿+黃瓜
西紅柿中含大量維生素C，有增強機體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用。而黃瓜中含有維生素C分解酶，同食可使其中的維生素C遭到破壞。
12、牛肉+栗子
栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發生反應，削弱栗子的營養價值，而且不易消化。
13、香蕉+芋頭
同食會使胃不適，感覺脹痛。
14、西紅柿+地瓜
同食會得結石病，嘔吐、腹痛、腹瀉。
15、柿子+土豆
吃了土豆，人的胃裡會產生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會產生沉澱，既難消化，又不易排出。
教你如果正確搭配食物
哪些食物搭配可以發揮最大效力呢?西蘭花+番茄可抗癌，蔬菜+水果+魚可控制血壓。
每天我們吃掉的食物多種多樣，而這些食物之間是否會發生相互作用呢?哪些食物搭配可以發揮最大效力呢?
西蘭花+番茄 抗癌
番茄和西蘭花：這兩種蔬菜各自的營養都極其豐富，結合起來食用，可謂強強聯合，產生更多的營養成分，能更有效地減緩前列腺腫瘤的擴散。
帶皮的蘋果：研究表明，蘋果中的大部分抗癌成分都隱藏在果皮中，而果肉和果皮中的抗癌物質更願意協同作戰，可以達到更好的效果。
蔬菜+水果+魚 控制血壓
國外專家發現，合理的調整飲食結構有助於降低血壓。研究表明，蔬菜、魚和水果是控制血壓的最佳飲食。蔬菜中含有大量的纖維素，水果中的鉀、鈣、鎂等礦物質元素，以及魚所含的不飽和脂肪酸，皆有利於增加血管壁的彈性，從而降低血壓，使其恢復正常。
另外，小編還為人們總結了9大最佳協效性食物，它們能夠和多種不同食物相互作用促進人體健康：
全谷物食品：低脂肪、無膽固醇、高蛋白、高纖維，可預防心血管疾病和癌症。
蔬菜：蔬菜營養豐富，尤其深綠色蔬菜協效性非常強。
堅果：富含不飽和脂肪酸、抗氧化劑和一些微量元素，還有利於降低血液膽固醇，增強免疫力，減少某些癌症風險。
茶：含有對人體有益的黃酮類化合物，綠茶和紅茶中的抗氧化劑可以抵御癌細胞生成。
橄榄油：富含30多種植物化合物，能促進心髒健康，預防癌症發生。
魚類：魚中的歐咪伽-3脂肪酸在和鉀的共同作用下能促進心髒健康;常吃魚對於老年人的大腦健康也頗為有益。
番茄：其中的四種類胡蘿卜素、三種超強抗氧化劑還有番茄紅素都有很強的協效作用。
柑橘：富含維生素C和類黃酮化合物，能夠與其他食物進行協效作用。
低脂奶制品：鈣與維生素D結合可以降低結腸癌的發病風險。建議這9種(類)食物，每天最好吃夠5種(類)。
美味食物搭配 健康不受累
我們每天都在說怎麼吃最好，怎麼吃最有營養，這裡面就有一個誤區，當我們費盡心思在追求著營養的搭配的同時，可能就會忽略掉一些必要的食物成分的攝入，從而只會導致營養的全面失衡。
如何讓你的飲食結構更合理
世界衛生組織統計表明，發達國家中70%以上的死因為癌症和心腦血管病，而癌症和心血管疾病的發生與他們不合理的飲食結構有密切的關系。因此，專家認為，我們應該充分吸取西方國家的膳食結構與疾病模式演變的教訓，提倡和堅持合理的膳食結構，以減少相關疾病的發生。
合理的飲食結構是金字塔形的
金字塔的底端是谷物類，第二層是蔬菜、水果類，第三層是雞、鴨、魚、肉、蛋、奶制品及豆類食品，第四層是油鹽糖類。缺乏第一層，人體所需能量不夠，就要攝入較多的肉食，從而使高脂血症、動脈硬化、高血壓、心腦血管病的危險因素增加。過多進食蔬菜、水果，也可造成能量不足，使某些微量元素或維生素攝入過少。所以，不吃或少吃主食是不正確的飲食習慣。
多吃膳食纖維有好處
膳食纖維被稱為第七大營養素。膳食纖維對人體的作用包括通便、降血脂和降血糖等。膳食纖維不足，可導致肥胖、糖尿病、動脈硬化、冠心病、便秘等。什麼是膳食纖維呢?1998年，美國谷物化學學會委派科學委員會把膳食纖維定義為：膳食纖維是在人的小腸中不被消化吸收而在大腸中可全部或部分被發酵的植物可食部分或碳水化合物類似物。膳食纖維包括多糖、寡糖、木質素相關的植物物質，廣泛存在於木漿、米糠、麥麸、甜菜渣、玉米、大豆、麻、果皮、墨魚、酒糟、豆腐渣之中。人們每天攝入的膳食纖維應在20 ～35g左右。海外常常見到的brown rice(棕色大米)含有豐富的纖維，建議海外用戶用brown rice取代白米飯。
鹽糖攝入要適量
鹽能補充人體所必須的電解質，但長期進食過多的鹽會導致高血壓病。據調查，愛斯基摩人一天僅吃4克鹽，高血壓發病率為4%;美國人進鹽每日10克，高血壓發病率為10%;日本北海道農民每日進鹽27克，高血壓發病率達40%。我國飲食習慣是“南甜北鹹”，北京市高血壓的患病率是廣州市的4倍。按照WHO在防治高血壓、糖尿病的建議中所提出的標准，人一天的食鹽量不應超過5g，而中國人一天平均食鹽量達13.5g，所以防治高血壓，低鹽飲食很重要。
具體說來應該掌握以下一些原則：
一、糧食不要越吃越少。要保持能量來源以糧食為主的基本特點，並且不要越吃越精，要重視搭配一定的粗糧。粗糧微量元素多、維生素多、纖維多，而精白米面丟失了大量營養成分。
二、多吃新鮮蔬菜和水果。蔬菜和水果中纖維素比較豐富，並含有多種人體必需的維生素和礦物質，特別是綠葉菜富含維生素C和胡蘿卜素。由於每種蔬菜和水果所含的營養素不一樣，吃的品種要多樣化。
三、動物性食物，一是不宜多吃。有人很自豪地說：我現在生活水平提高了，每天早上吃兩個雞蛋!不管身體狀況怎麼樣，每天吃兩個雞蛋太多了，每個雞蛋含300毫克左右的膽固醇，吃兩個雞蛋超過世界衛生組織建議的每人每天從食物中攝取的膽固醇的最高限量300毫克的標准。二是要調整品種，減少豬肉比例，增加水產和禽類食品的攝入。魚是比較好的，有益於健康。日本人的膳食比較合理，其中一點是魚類吃得較多。雞僅次於魚，應優先食用。中國人喜歡吃豬肉，這個習慣要改變。有人問：每天吃多少肉好?這很難具體回答，但不能總是像吃紅燒肉那樣大量地吃，而是吃肉絲的水平，可以經常少量的細水長流地吃。愛好吃紅燒肉的人，要適當控制數量。
四、注意吃黃豆和豆制品。有人擔心動物性食物吃得少，會不會營養不夠?所謂營養不夠，往往是指蛋白質不夠。一般認為在飲食中優質蛋白質應達到1/3。魚、肉、禽、蛋等動物性食物當然是優質蛋白質，而黃豆和豆制品也是優質蛋白質。現在提出“黃豆行動”，就是要提倡多吃豆和豆制品。至於有些地區的農村有些人還達不到1/3的優質蛋白質水平，他們更需要增加黃豆和豆制品的攝入量。此外，還可吃些硬殼類果實，如花生、核桃等。
五、吃一定量的奶和奶制品。目前我國居民膳食中，普遍存在著鈣的攝入量不足，而鈣是人體必需的一種常量元素，它除了參與構成人體的骨骼和牙齒外，還參與多方面的生理活動。鈣不足時，會發生一系列疾病。奶類是鈣質的最佳來源，要提倡增加奶類及其制品的攝入。
六、各種調味品，包括烹調油、鹽、糖等，適量用一些。
按照上述原則安排飲食，可以防止營養不足和營養過剩，最大限度地保證健康，預防和減少“富貴病”的發生。
總結：吃食物的時候，一定要注意食物相克這點，不當的搭配只會給身體帶來危害，希望以上這些說的這些給你帶來幫助哦!
