編者按：吃飯也是有講究，肚子餓了才去吃飯，吃飯的時候不要吃得太飽，這樣對身體才好。
蒸包子是母親最拿手的廚藝，我們家大人小孩都愛吃母親做的包子。在2005年4月19日妹妹生日那天，母親特意為妹妹蒸了一鍋包子，皮薄大餡，鮮香可口。因為太好吃了，我們都吃撐了，父親也比平常多吃了半個包子，還誇獎母親：“老太婆蒸包子的手藝越來越好了，我們多吃點。”沒想到的是，一個小時之後，父親低頭洗臉的時候，突發腦卒中，永遠地離開了我們。
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那時還沒有學習營養知識，只知道多吃就會對身體好，孩子就能長大個，老年人就會不得病，身體好。如今通過學習營養知識，才知道身體健康並不是吃得越多越好，吃得越飽越好。
早在元朝時期，著名的蒙古族營養學家、醫學家忽思慧，就在他的《飲膳正要》中告訴我們：“故膳養性者，先餓而食，食勿令飽;欲數而少，不欲頓而多;蓋飽中饑，饑中飽。飽則傷肺，饑則傷氣。若食飽，不得便臥，即生百病”。這些都是寶貴的飲食養生經驗，告訴我們正確的養生之道。
第一，要養成一個膳食養生的好習慣，不要等餓了再吃飯，要在感覺餓了之前就吃。因為在人體內，食物的消化吸收是有規律的。食物從口腔進入，到消化吸收的過程一般是在4～5個小時左右，然後再進入下一次的進食、消化、吸收，就這是我們為什麼要一日三餐，周而復始的原因，它是維護人體的生命，保證身體健康的源泉。
第二，吃飯的時候，不要吃得過量，八分飽就可以了。按食物的消化規律，每日三餐，兩餐之間適當加一些零食、水果即可。如果吃得過飽，會增加腸胃的負擔，還會使血液集中到腸胃，使心、腦等重要器官相對呈缺血狀態。如果老年人有高血壓，或冠心病的，患腦卒中的幾率增加。我父親就是因為多吃了半個包子，再加上有高血壓、心髒病的原因，吃飽飯後不久又去洗臉，就在低頭的時候，大腦由於供血不足，導致腦卒中而亡。如果那時我懂得一點營養保健知識，如果那次讓父親少吃半個包子，如果患有高血壓的父親不是低頭洗臉，父親不至於那麼早就離開我們。
第三，如果實在掌握不了吃八分飽的准確量，我介紹一個最簡單的方法，就是在吃飯的時候，還沒有飽，還有一點餓的感覺，就算八分飽了。因為我們在吃飯的時候達不到細嚼慢咽的程度，每口飯在口腔裡也達不到咀嚼20～30次，我們的大腦收到吃飽信息總要比胃發出的信息遲緩。就是因為進食的速度過快，胃部的信息沒有發給大腦，食物又進來了，等大腦感覺到有飽腹感的時候，胃已經吃撐了。因此，我們在吃飯的時候，感覺還有點欠缺，就已經達到八分飽了，這就叫作“飽中饑，饑中飽”。
第四，“飽則傷肺，饑則傷氣”。如果吃得過飽，把部分血液都集中到腸胃，其他重要器官會相應的出現缺血狀況，肺也會由於缺血影響肺的正常工作，有損肺功能;另一方面，如果餓了不及時補充食物，機體就會缺少能量，為了不影響機體的正常運轉，大腦就會下達命令動用體內的儲備能量，來維持機體正常運轉，這樣就會有損元氣。
第五，“若食飽，不得便臥，即生百病”。如果吃飽了，不要立即睡覺，這樣會導致各種疾病的發生。很多人都會有吃飽飯後發困的感覺。但如果飯後馬上睡覺，所吃食物產生的能量消化不了就會轉化成脂肪，堆積在體內導致肥胖，而肥胖又是高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、腦卒中的根本原因。
飲食養生與人的健康長壽關系是非常密切的，我願天下的父母們養成正確飲食習慣，節制食欲，定時定量，一定會健康長壽。
總結：哈哈，看了是不是恍然大悟，其實只要按照我說的步驟吃飯就不用怕了對身體也好。(文章原載於《家庭醫藥·快樂養生》，刊期：2012.06，作者：周鳳玲，版權歸作者所有;轉載目的在於傳遞更多信息，並不代表贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容)。
