逢年過節或者是平時聚會的時候，大家都喜歡喝點小酒來助助興。喝酒的時候一定少不了下酒菜，但是你知道嗎？有的下酒菜看上去美味，其實是不可以和酒搭配在一起的，很容易損害身體健康。那麼你知道有哪些飲食誤區嗎？你知道如何健康飲食嗎？今天小編告訴大家喝酒時不該吃這4種下酒菜，趕緊來看看吧！
1、胡蘿卜
胡蘿卜具有很高的保健作用和醫療價值，但美國食品專家卻告誡人們：“胡蘿卜下酒”的吃法是不利健康的。因為胡蘿卜中豐富的胡蘿卜素和酒精一同進入人體，就會在肝髒中產生毒素，引起肝病。
所在，人們要改變“胡蘿卜下酒”的傳統吃法，胡蘿卜不宜做下酒菜，飲酒時也不要服用胡蘿卜素營養劑，特別是在飲用胡蘿卜汁後不要馬上飲酒，以免危害健康。
2、涼粉
因其在加工過程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用，用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間，因而增加人體對酒精的吸收。
同時也增加了酒精對胃腸的刺激，減緩了血流速度，延長了酒精在血液中的停留時間，促使人醉酒，危害健康。
3、熏臘食品
因其含有較多的亞硝胺和色素，與酒精產生反應，不僅傷肝，而且損害口腔、食道與腸胃粘膜，還會誘發癌症。
4、燒烤
很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會，邊喝酒邊吃烤串，其樂融融。然而，在飲酒時用燒烤食品做下酒菜，這種吃法對健康不利。
在燒烤過程中，不僅食物中蛋白質的利用率降低了，同時還會產生致癌物質苯並芘。而且，肉類中的核酸經過加熱分解產生的基因突變物質，也可能導致癌症的發生。
當飲酒過多而使血鉛含量增高時，燒烤食物中的上述物質與其結合，容易誘發消化道腫瘤。
原因一，酒精是一種有機溶劑，它能使消化道血管擴張，並溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物質極易被人體吸收。
其二，酒精能降低肝髒的解毒功能，促使致癌物發生作用。
此外，酒精還能抑制人體的免疫功能，加強致癌物的活化。因此，喝酒最好要適量。
燒烤食品致癌性大小與食入量有關，建議每周不超過2次，每次不多於100克。
4款美味下酒菜食譜
麻油精肚
原料調料：豬肚1個(1000g)，黃酒35g，鹽、醋各10g，姜塊20g，蔥結30g，老抽20g，糖5g，麻油30g，香菜末20g，味精、干尖椒、胡椒粉、桂皮、茴香各少許。
制法
先將豬肚去肥油，用鹽和醋擦洗干淨後入水鍋略煮，撈出，刮去白衣，用清水洗淨;
然後在小碗內放入老抽、糖、味精、干尖椒、麻油、香菜和胡椒粉拌成佐料;
最後在鍋裡放上清水，上火，下桂皮、茴香、蔥、姜、黃酒，燒沸後放入豬肚，燒至酥而不爛時撈出，用冷水浸冷，改刀裝盤，用佐料蘸食。
特色：質感軟糯，鮮成微辣。
雞絲金針菇
原料調料：雞脯肉500g，金針菇150g，泡椒絲少許，鹽、醋各10g，味精、花椒油各5g，油500g，胡椒粉、黃酒各5g，澱粉50g，雞蛋清2個。
制法
先將雞脯肉洗淨順絲切成粗絲，用黃酒、鹽、澱粉和蛋清上漿，放置片刻後，入五成熱的油鍋中劃散倒出。
再將金針菇用沸水燙透，過涼，切成長3～4cm的段，放入雞絲、泡椒絲、鹽、味精、胡椒粉、醋、黃酒和花椒油拌勻裝盤。
如用黃瓜絲圍邊更佳。
特色：滑嫩、脆爽、成鮮、清口。
醉蟹
原料調料：小河蟹20只(或螃蜞1500g)，冰糖100g，白酒400g，醬油1000g，鹽15g，蔥、姜、花椒各少許。
制法
先將河蟹整齊地排放在器皿中，撒上鹽後用重物壓住;
再將炒鍋上火，放入醬油、冰糖、花椒和蔥、姜，燒沸後離火倒入容器，冷透後澆在蟹上，再倒入白酒至淹沒蟹身，浸3天左右即可食用。
特色：蟹肉鮮嫩，酒香濃郁。
糟蝦
原料調料：河蝦500g，蔥、姜各15g，黃灑15g，鹽20g，糖10g，花椒2g，糟鹵250g。
制法
先將河蝦剪去須、足，洗淨後瀝干。
再將水鍋燒沸，下蔥段、姜片，加黃酒和花椒，推入河蝦，加蓋煮幾分鐘，待蝦殼呈鮮紅色、蝦肉結實時，撈出瀝干，然後撇去蝦的原湯浮沫，過濾後加鹽、糖、花椒，稍煮後離火;
待自然冷卻，加入糟鹵，倒進河蝦浸制約2～3小時，撈出裝盤，再澆上原鹵即可食用。
特色：蝦身鮮紅，肉質鮮嫩，入味帶糟香。
總結：通過小編上文的介紹，你知道喝酒時不該吃的4種下酒菜有哪些了嗎？你知道有哪些飲食誤區了嗎？大家一定要避開這些誤區，健康飲食，選擇健康的下酒菜，合理搭配，這樣才能讓你遠離疾病，吃的更加健康。
