豆腐是我們日常吃的最多的一種食物，尤其是老年人都非常喜歡，事實也證明豆腐是種非常有營養的食物，但我們也不能否定它也有些危害存在，豆腐的做法有很多種，今天小編帶大家來學習道麻婆豆腐的做法。
豆腐的做法大全
紅燒豆腐的做法
原料：豆腐300克，胡蘿卜30克，木耳30克，甜豆莢30克，蒜苗10克，紅辣椒1個，生姜1小塊，大蒜1瓣，澱粉適量，
調料：食用油30克，香油1小匙，蚝油1小匙，高湯2大匙，精鹽1小匙，白糖1小匙，味精小匙
做法：
1、豆腐切片後，用平底鍋煎至雙面呈金黃色，
2、胡蘿卜、木耳切片，蒜苗切斜段，紅辣椒切段，大蒜、生姜切片備用，
3、鍋內放入油燒熱，先爆香大蒜片、生姜片、紅辣椒段，再加入高湯、蚝油、白糖，煮開後加入豆腐片、木耳片、胡蘿卜片、甜豆莢、蒜苗段、精鹽、味精一起煮3分鐘，再用水澱粉勾芡，淋上香油即可。
芹菜炒豆腐的做法
原料：芹菜100g，豆腐300克。
調料：蒜末5克、鹽少許、香油少許、水澱粉適量、高湯適量。
做法：
1.先將北豆腐切成1厘米長左右的小方丁，然後將芹菜且小段。
2.在鍋裡倒油，炒香蒜末，再倒入豆腐丁，滑散，
3.最後倒入高湯，煮5分鐘，之後放入切好的芹菜小段，用小火煨煮10-15分鐘，最後加點鹽調味，用水澱粉勾薄芡，淋香油就可以了，鹽放少許即可，不要太鹹哦!
青椒拌豆腐的做法
原料：豆腐，青椒，香菜。
做法：豆腐用開水燙透，撈出晾涼，切成1厘米見方小丁。青椒用開水焯一下，切碎，香菜切末。將豆腐、青椒、香菜及香油、鹽、味精等攪拌均勻，盛入盤內即可。
功效：此菜品具有益氣寬中，生津潤燥，清熱解毒之功效。適用於食欲不振者。
麻婆豆腐的做法
原料：內脂豆腐、麻婆豆腐調料醬、蔥、姜、蒜、花椒、肉末。
主料：豆腐500g：宜選用細嫩清香“石膏豆腐”，與鹵水豆腐之不同。
選擇時：用手捏或用鼻子嗅，知其是否新鮮。
1、將豆腐切成2厘米見方的塊，放入加了少許鹽的沸水中汆一下，去除豆腥味，撈出用清水浸泡
2、豆豉、豆瓣醬剁碎，青蒜切段，姜沫
3、炒鍋燒熱，放油，放入牛肉餡炒散，待牛肉餡炒成金黃色，放入豆瓣醬同炒
4、放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色
5、下肉湯煮沸，放入豆腐煮3分鐘
6、加醬油、青蒜段、糖，用鹽調味(如果覺得夠鹹就不用放鹽)用濕澱粉勾芡即可，盛出後撒上花椒面
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。
豆腐會傷腎?吃錯豆腐的3大危害
豆腐是許多人推崇的健康食品。它是以黃豆、青豆、黑豆為原料，經浸泡、磨漿、過濾、煮漿、凝固和成型等工序加工而成的。豆腐及豆制品的蛋白質含量比大豆更高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，其比例也接近人體需要。
常吃豆腐3大危害
一、增加腎髒負擔
在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝，最後大部分成為含氮廢物，由腎髒排出體外。人到老年，腎髒排洩廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎髒負擔，不利於身體健康。
二、引起消化不良
豆腐中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
三、促使痛風發作
豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，多吃豆腐易導致痛風發作。
由此可見，常吃豆腐不一定有益健康，很可能成為傷腎食物，吃豆腐危害可要小心。豆腐也傷腎，吃豆腐有3大危害!
結語：我們知道豆腐的營養價值是非常高的，但在食用時也有些需要注意的事項，吃豆腐可不能一次吃很多，或一天三頓食用，吃太多豆腐會出現消化不良，增加腎髒的負擔，也會促使痛風的發生，所以我們要適當食用。
