山竹是人們非常喜愛的一種水果，而在日常的生活中人們也是常常會吃它的，但是人們多是生吃的，其實除此之外山竹也是有其他的吃法的。那麼山竹到底該怎麼吃呢?山竹的功效與作用又有哪些呢?今天小編就為大家詳細的介紹一下;山竹的相關的知識吧!
目錄
1、山竹簡介 2、山竹的營養價值
3、山竹怎麼吃 4、山竹怎麼剝
5、高血壓怎麼吃山竹 6、山竹食用注意事項
7、山竹的功效與作用 8、山竹怎麼挑
山竹簡介
山竹又名莽吉柿、山竺、山竹子、倒捻子。既可以指植物山竹，也可以指這種植物的果實山竹。山竹原名莽吉柿，原產於東南亞，對環境要求非常嚴格，因此是名副其實的綠色水果，與榴蓮齊名，號稱“果中皇後”。山竹富含羟基檸檬酸、山酮素等成分，羟基檸檬酸(HCA)對抑制脂肪合成、抑制食欲和降低體重有良好功效，若想更好的減肥，可以在吃山竹時或者日常搭配可以起到事半功倍的減肥效果。(然而，臨床應用顯示，對於減輕體重或減少身體脂肪總量方面，HCA沒有任何作用)山酮素則具有止痛抗菌、抗病毒、抗突變等作用，特別是山酮素還能抗氧化、消除氧自由基的活性，對心血管系統有很好的保護作用。
山竹果樹能生長到20至80尺高， 除了流出黃色乳膠的部位外，山竹果樹的樹皮呈深褐色(接近黑色)，長有短小、茂密的常綠厚葉，而且果實必須用手采摘。花朵直徑304.8厘米，每簇3-9朵，長在枝頭。果樹長到304.8厘米高需要兩年或更長的時間。
人們普遍認為這種果樹原產於巽他和摩鹿加群島(屬於東印度群島)上。種植後必須經過7-9年才能進行第一次收成，但大多是經過10-20年。完全成熟的山竹果樹平均可結出500 個果實，但有些山竹果樹可結出多達5,000 顆的山竹果。有些果樹產果可達100年之久。
山竹分布范圍
原產馬魯古，亞洲和非洲熱帶地區廣泛栽培。我國台灣、福建、廣東和雲南也有引種或栽培。
小喬木，高12-20米，分枝多而密集，交互對生，小枝具明顯的縱稜條。葉片厚革質，具光澤，橢圓形或橢圓狀矩圓形，長14-2 5厘米，寬5-10厘米，頂端短漸尖，基部寬楔形或近圓形，中脈兩面隆起，側脈密集，多達40 50對，在邊緣內聯結;葉柄粗壯，長約2厘米，干時具密的橫皺紋。雄花2-9簇生枝條頂端，花梗短，雄蕊合生成4束，退化雌蕊圓錐形;雌花單生或成對，著生於枝條頂端，比雄花稍大，直徑4.5-5厘米，花梗長1.2厘米;子房5 8室，幾無花柱，柱頭5-6深裂。果成熟時紫紅色，間有黃褐色斑塊，光滑，有種子4-5，假種皮瓢狀多汁，白色。花期9-10月，果期11-12月。
原產馬魯古，亞洲和非洲熱帶地區廣泛栽培;我國台灣、福建、廣東和雲南也有引種或試種。
為著名的熱帶水果，可生食或制果脯。
山竹品種分類
山竹分為油竹果、花竹果、和沙竹。油竹果身黑色。花竹果把帶紅色、果面帶紅帶黑;沙竹就是表面不光滑，果面程淡黑色。
山竹的營養價值
在熱帶地區一年四季都盛產新鮮的水果，但被人稱為‘果後’的山竹每半年只產一次。在氣候溫和的北美和歐洲，人們對山竹幾乎聞所未聞，而在熱帶雨林地區，山竹卻家喻戶曉，
山竹樹種非常名貴，其幽香氣爽，滑潤而不膩滯，具有降燥、清涼解熱的作用，號稱“果中皇後”或“上帝之果”
研究表示，山竹的果皮或外皮都蘊含豐富的Xanthone，不但具備抗氧化能力，也有助增進免疫系統健康，令人身心舒暢，整個山竹都有用。山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質。
主要營養素
每一百克山竹的營養素含有以下物質。
能量69千卡、維生素B60.03毫克、蛋白質0.4克、脂肪0.2克碳水化合物18克、葉酸7.4微克、膳食纖維1.5克、硫胺素0.08毫克核黃素0.02毫克煙酸0.3毫克、維生素C1.2毫克、維生素E0.36毫克鈣11毫克、磷9毫克、鉀48毫克、鈉3.8毫克、碘1.1微克、鎂19毫克鐵0.3毫克、鋅0.06毫克、硒0.54微克、銅0.03毫克、錳0.1毫克、維生素A0.55毫克。
提高免疫力
山竹含有豐富的鈣質、磷質，維他命B和維他命C以及蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。
清熱降火、減肥潤膚
山竹果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素。中醫認為有清熱降火、減肥潤膚的功效，對平時愛吃辛辣食物、肝火旺盛、皮膚容易長痘的人，常吃山竹可以清熱解毒，改善皮膚狀況。。
減肥、抗氧化、保護心血管
大量研究報告表明，山竹富含羟基檸檬酸、山酮素等成分，羟基檸檬酸對抑制脂肪合成、抑制食欲和降低體重有良好功效，而山酮素則具有止痛抗菌、抗病毒、抗突變等作用，特別是山酮素還能抗氧化、消除氧自由基的活性，對心血管系統有很好的保護作用。
補充能量：山竹含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。
安神除煩：山竹含有的碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現幻覺。
生津止渴：山竹潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多、燒傷，燙傷，濕疹，口腔炎的人群。
山竹怎麼吃
直接生吃
買來的山竹，如同榴蓮、菠蘿一般，撥開外皮，即可享用裡面清甜甘香又略帶酸味的果肉。
山竹殼厚硬呈紫色，肉雪白嫩軟，味清甜甘香，帶微酸性涼，潤滑可口，解乏止渴，生發補身，為熱帶果樹中珍品。
五月至九月是山竹的盛產季節，一般在5.6月份是旺季，山竹上市季節正好又是最熱的夏季，多吃山竹也會大大有助您消火壓熱，清涼可口。
山竹哈密瓜汁
食材選擇：山竹2個、哈密瓜300克。
制作方法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小塊，兩種材料放入果汁機中，加冷開水200毫升，拌勻即可。
食療功效：經常食用山竹哈密瓜汁可以起到益智醒腦、改善健忘的作用。
山竹生菜沙拉
食材選擇：山竹2個、番茄1個、蘋果1個、生菜1棵、沙拉醬。
制作方法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、蘋果去皮切片、生菜洗淨。所有材料混合拼盤，淋上沙拉醬即可。
食療功效：經常食用山竹生菜沙拉可以淨化血液、降低膽固醇，對身體的養生保健特別有利。
山竹生菜沙拉
功效：淨化血液、降低膽固醇。
材料：山竹2個、番茄1個、蘋果1個、生菜1棵、沙拉醬。
制法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、蘋果去皮切片、生菜洗淨。所有材料混合拼盤，淋上沙拉醬即可。
山竹石斛生魚湯
主料：瘦豬肉160克，黑魚400克。
輔料：玉竹40克，山藥(干)20克，石斛12克。
調料：鹽4克。
做法
1.生魚去魚鱗、鰓，用水沖洗，抹干。
2.用姜下油鍋煎至微黃。
3.淮山，玉竹和霍山石斛用水洗淨。
4.淮山，玉竹切片。
5.瘦豬肉和陳皮用水洗淨。
6.加水於瓦煲內，煲至水滾。
7.放入全部材料，候水滾起。
8.用中火煲3小時。
9.入細鹽調味，即可飲用。
小訣竅健康提示
1.此湯健脾開胃，生津解渴。
2.此湯補而不燥，潤而不膩，適合一家大小飲用。對糖尿病有食療作用。
3.如患上肝硬化病，肝區有輕度的脹痛和不適，日漸消瘦，精神疲乏，食欲不振，齒龈出血，可用此湯佐膳。
4.感冒初起的人，不宜飲用。
缤紛水果船
材料：火龍果1個，橙子1個，山竹1個，聖女果3個。
做法
1.准備材料;
2.在火龍果橫向1 / 3處切開;
3.取火龍果的大半部分，用小勺沿著邊緣，將果肉與皮小心分開;
4.用小勺將果肉挖出;
5.火龍果果肉、橙子切塊，山竹剝開外皮分瓣，聖女果切片;
6.將所有切好的果肉裝進火龍果船即可。小訣竅挖火龍果船時一定要慢要小心，不要將外皮劃開。
小訣竅：挖火龍果船時一定要慢要小心，不要將外皮劃開。
山竹桃膠雪耳羹
用料：山竹2個，核桃(鮮)10—15克，蔓越莓10克，銀耳2朵，冰糖2顆。
做法
1.先將桃膠略微沖洗一下，然後放入炖盅內用清水浸泡一天一夜。
2.原本沉於碗底的桃膠泡發後有十倍多，滿滿一碗了。
3.桃膠會有很多樹上殘留的雜質，撈起後在碗底便可以看到，反而太干淨的桃膠讓人生疑。
4.我將泡發的桃膠放入豆漿機的漏篩中，然後在流動水中慢慢沖洗【因為桃膠非常軟，而且上面還有黏附很多黑色的雜質，因此一定要放入容器，用流動水徹底沖洗】。
5.同時將銀耳泡發，剪去黃色的根蒂，撕成小塊。准備好蔓越莓，剝開山竹。
6.小湯鍋中放入適量的水，將銀耳，桃膠放入，煮開後開小火慢慢煲30分鐘，至非常軟爛。
7.接著放入兩塊冰糖，攪拌至融化。
8.快關火時放入蔓越莓調味，使這道甜品又有些酸甜口感，適合秋季“吃酸，護肝膽”的養生原則。
9.放入山竹，水果不宜久煮，攪拌一下即可關火盛出。
山竹雙米粥
材料：山竹2個，大米30g，小米30g。冰糖適量，水適量。
做法
1.把煮粥所需的食材准備好。
2.大米，小米淘洗干淨放入電飯煲中，填入適量的水。
3.山竹把外殼去掉，分成小瓣。
4.把山竹瓣放到鍋中。
5.電飯煲通電，按稀飯功能。
6.粥還有十分鐘好的時候，放入適量的冰糖。
山竹櫻桃沙拉
材料：櫻桃150g;山竹300g;沙拉醬適量。
做法
1.准備食材。
2.先將山竹去厚皮，取果肉放入碗中。
3.櫻桃清洗干淨後去蒂和胡。
4.然後全部放入碗中。
5.擠入適量沙拉醬。
6.攪拌均勻即可。
蒜蓉鮮蝦蒸山竹
原料：山竹250克，鮮蝦250克，蒜蓉少許。
做法
1.山竹浸軟，以果肉墊底;鮮蝦用蒜蓉拌好，放上面。
2.材料一起蒸5分鐘即成。
用法：佐餐食用。
功效：潤燥、清涼、解熱。
山竹去火甚好
山竹，原產於馬來半島和馬來群島，在東南亞地區如馬來西亞、泰國、菲律賓、緬甸栽培較多。
山竹果實大小如柿，果形扁圓，殼厚硬呈深紫色，由4片果蒂蓋頂，酷似柿樣。果殼甚厚，較不易損害果肉。
果皮又硬又實，用筷子敲之“梆梆”有聲，剝開其殼，便見七八瓣潔白晶瑩的果肉，酷似剝了皮的大蒜瓣兒，相互圍成一團。
山竹果肉雪白嫩軟，味清甜甘香，帶微酸性涼，潤滑可口，解去止渴，為熱帶果樹中珍品，有果後之稱。
山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質，具有降燥、清涼解熱的作用，因此，山竹不僅味美，而且還有降火的功效。
山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。
山竹怎麼吃?通過以上的介紹我們知道了山竹含有豐富的蛋白質和維生素，還有很多對身體好是物質，吃起來清甜甘香，有酸味，非常的潤滑，是熱帶水果中的珍品，可以降火，但不能多吃，這是性寒的水果。
山竹怎麼剝
首先摘去山竹上的葉子，有些山竹葉子摘掉後，頂部會露出果肉，用菜刀，沿著其中兩瓣果肉的縫隙切下去，把果皮切開就好剝了，像這個沒有露出果肉的。拿刀在一側輕輕切下去。注意不要切到果肉，怎麼控制這個度呢?放心，因為新鮮山竹的皮，你用刀切開是有感覺的。
從切開的口子，掰開果皮。把整個果肉掏出來就好了，注意果肉在掏的時候要小心，不要沾到皮上紫色的水，否則口感會澀澀的。
剝山竹的小竅門
對付很熟的山竹可以用手擠壓,縱向的按住兩頭的結節,外殼就會裂開的。
山竹打開很簡單，有個更好的吃法——用刀把上面平削開直徑5公分，然後放好，放到冰箱的冷凍室1--2小時，飯後拿出來當冷食水果，非常爽口。
手拿住山竹然後用2根大拇指往裡按就打開了，如果打不開殼是硬的就證明山竹壞了!
把山竹橫過來，兩個手在中間捏，山竹的腰部就會出現個裂縫，沿著縫捏一圈，再輕輕一掰，山竹的上下就分離了，裡面的大蒜半就一大半露在外面了。
孕婦能吃山竹嗎
山竹含有葉酸、脂肪、蛋白質等對孕婦身體有益的物質，應該說從水果中汲取營養成分是十分安全健康的，孕婦可以通過食用山竹來滋養身體，而且山竹豐富的營養能夠有助於孕婦及胎兒健康。但是，並非所有的孕婦都適宜品味山竹，孕婦要根據自身體質謹慎食用。對於體質過硬的准媽媽們來說，完全可以放心食用山竹，但也要注意每日食用的量以不超過3個為宜。
孕婦如何吃山竹
但是孕媽媽要千萬注意，山竹中糖分較高，因此妊娠高血壓和妊娠糖尿病患者請勿食用。山竹中含有較高鉀質，患有腎病和心髒病的孕媽媽要少吃，山竹性寒涼，因此體質虛寒的人要少吃。另外，山竹富含纖維素，過多食用會引起便秘，這點孕媽媽不能忽視。
寶寶能吃山竹嗎
山竹是我們經常會食用到的一種水果，它的營養價值是很高的。但是一般在食用這樣的水果之前都是需要先去了解它的適宜范圍。因為有的家長會給寶寶們食用一些水果，可是不是每種水果寶寶都可以去食用的。雖然說不同的水果帶給我們的營養價值和功效都是有區別的，我們也需要這樣的營養成分但是適宜才是關鍵。
寶寶的抵抗力相對於大人們來說是非常薄弱的，所以寶寶們食用的食物都是需要在了解之後才能夠去吃的。因為只有了解清楚食物的性質還有還有營養價值和功效才可能知道這些食物是否能夠去食用。那麼寶寶可以吃山竹嗎?
能吃,山竹性寒涼，有極佳的降熱解燥功效，正常體質的孕婦可以吃山竹。孕婦可以通過食用山竹來滋養身體。但是孕媽媽要千萬注意：山竹中糖分較高，因此妊娠高血壓和妊娠糖尿病患者請勿食用。
山竹因含糖分較高，肥胖者宜少吃，糖尿病者更應忌食。山竹是最寒的水果，體質虛寒者多吃不宜，另外切勿和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃。山竹相對榴蓮，性偏寒涼，有解熱清涼的作用，可化解脂肪，潤膚降火，若皮膚生瘡，年輕人長青春痘，可生食山竹，也可用山竹煲湯。山竹和榴蓮是最佳的搭配對象，一王一後，一熱一涼，吃了大補的榴蓮之後，再吃山竹有清熱的功效。
山竹含有一種特殊物質，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。如果吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個山竹就能緩解。山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。
寶寶們是可以去吃山竹的，因為食用它可以補充身體所需要的維生素的含量。孕婦們也是可以正常食用的，但是對於一些患有糖尿病人還有高血壓的人來說，山竹這種水果還是不要食用的好。因此了解山竹的適宜對象也是非常關鍵的，只有適宜的人食用才能夠吸收它的營養價值。
月經期可以吃山竹嗎
月經期是女性朋友需要注意的一個關鍵時期，在月經期的女性朋友是需要自己注意護理好自己的，月經期的女性朋友在飲食上面有很多的禁忌，要注意遵守一定的飲食原則才行，要不容易導致月經期出現一些這樣那樣的症狀，我們建議月經期的女性朋友飲食最好是要清淡的。
營養成分
山竹吃起來很甜美，但其散發出的氣味很淡，因為其氣味的化學組分量約是芳香水果氣味的1/400。山竹的清香氣味主要由揮發性成分，包括乙酸己酯、葉醇(順-3-己烯醇)以及α-古巴烯(Copaene)組成。山竹營養豐富，抗氧化作用強，而且有保健功效，不過食用要適量，因為雖然正在研究中的氧雜蒽酮被指出可能有抗病效果，但過量攝入此物質會增加酸中毒的可能性。
氧雜蒽酮的一種——α-倒捻子素有顯著的抗氧化性，已廣泛用於藥品中，但過量服用會對線粒體功能有毒害作用，損害呼吸作用，造成乳酸酸中毒。山竹富含蛋白質、糖質和脂類，主治脾虛腹瀉、口渴口干、燒傷、燙傷、濕疹、口腔炎。山竹果肉性寒，因此食用易造成上火的榴蓮後，可食用山竹去火，但不宜多吃，且腎病患者、心髒病患者、糖尿病者慎食，濕熱腹痛腹瀉者不可食用。外果皮粉末內服可治腹瀉、赤痢，外敷可治皮膚病，干燥的山竹葉可用來泡茶。外果皮中的紅色素可用來制黃色染料。
高血壓怎麼吃山竹
山竹是我們大家在平時的生活中經常可以吃到的一種水果，而且因為生活水平的提高，現在很多人吃到的山竹一般都是比較好的。一般的人對於山竹都是可以食用的，但是，高血壓患者是不是也可以吃山竹呢?對於這個問題，我們首先就應該先對山竹這種水果做個詳細的了解才行，因為在現實中還是有很多人沒有吃過山竹的。
山竹是一種營養價值非常高的水果，吃過山竹的人都知道，山竹的口味還是相當不錯的。而高血壓病人在飲食方面是有很多的禁忌，這也包括水果在內，有很多水果高血壓病人是不可以吃的。那麼，下面就來說說高血壓患者是否可以吃山竹這個問題。
山竹吃起來很甜美，但其散發出的氣味很淡，因為其氣味的化學組分量約是芳香水果氣味的1/400。山竹的清香氣味主要由揮發性成分，包括乙酸己酯、葉醇(順-3-己烯醇)以及α-古巴烯(Copaene)組成。山竹營養豐富，抗氧化作用強，而且有保健功效，不過食用要適量，因為雖然正在研究中的氧雜蒽酮被指出可能有抗病效果，但過量攝入此物質會增加酸中毒的可能性。氧雜蒽酮的一種——α-倒捻子素有顯著的抗氧化性，已廣泛用於藥品中，但過量服用會對線粒體功能有毒害作用，損害呼吸作用，造成乳酸酸中毒。山竹富含蛋白質、糖質和脂類，主治脾虛腹瀉、口渴口干、燒傷、燙傷、濕疹、口腔炎。山竹果肉性寒，因此食用易造成上火的榴蓮後，可食用山竹去火，但不宜多吃，且腎病患者、心髒病患者、糖尿病者慎食，濕熱腹痛腹瀉者不可食用。外果皮粉末內服可治腹瀉、赤痢，外敷可治皮膚病，干燥的山竹葉可用來泡茶。外果皮中的紅色素可用來制黃色染料。
食用禁忌
1.肥胖者及腎病、心髒病患者少吃;糖尿病患者忌食。體質虛寒者只能少吃，不宜多吃。
2.每天最多吃3個山竹，過多會引起便秘。若不慎吃過量，可用紅糖煮姜茶調和一下。
3.山竹忌和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷葉等寒涼食物同吃。
4.吃山竹時，最好不要將紫色汁液染在肉瓣上，這會影響到口感。
高血壓能吃山竹。血壓控制建議你低鹽飲食，低脂肪飲食。一定要要禁煙，酒,避免情緒激動。在當地醫生指導下選擇降壓藥如：心通定。最好選擇緩釋片如波依定或者壽比山口服，血壓更平穩。多吃芹菜，尤其是其根，可以有降壓作用，但是只是輔助治療。
所以，通過上面文章關於山竹的詳細介紹，我們便可以知道一點，那就是高血壓患者其實是可以吃山竹的，另外，對於高血壓患者來說，除了山竹之外，還是有很多食物是可以吃的，就比如說我們在平時生活中經常可以吃到的芹菜，這芹菜對於高血壓就有一定的降壓效果的等等。
糖尿病人能吃山竹嗎
糖尿病患者在現代人群中已經占有了很大的比例，糖尿病患者不可以吃過甜的食物，尤其是能迅速轉化為血糖，使血糖濃度顯著提升的食物。糖尿病患者在日常生活中應該增加體育鍛煉，並且增加飲水量。吸煙、喝酒對於不患病的常人來說危害性極大，何況是已經被糖尿病侵害的患者就更不應該吸煙、喝酒。糖尿病除了要認真配合醫生的治療，還要關注一下自己的飲食習慣，盡量避免食用自己忌吃的食物。
桃子和蘋果過於甜的話，糖尿病患者就不可以食用，因為這些水果中含有單糖——果糖，果糖很容易被糖尿病患者轉化為血糖，從而使血糖濃度過高，加重糖尿病患者的病情。那麼糖尿病患者可以食用山竹嗎?
糖尿病的治療機理比較簡單，簡單的來說，就是抑制來源和促進去向。即抑制人體中的脂肪等其他物質轉化為血糖，抑制食物的消化和吸收轉化為血糖，抑制肝糖原和肌糖原分解轉化為血糖。同時還要促進血糖合成肌糖原，促進血糖轉化成脂肪等非糖物質。當然血糖的濃度需要胰島素和胰高血糖素來控制，只要調節到正常人的血糖濃度，並且保持下去，這樣對於糖尿病患者就比較安全了。
山竹被譽為水果之王，山竹是比較甜的，所以糖尿病患者應該避免食用山竹。盡管山竹中含有多種維生素，可是食用山竹後血糖會迅速升高，這對於高血壓患者來說自然是非常危險的。因此，在日常飲食中，對於山竹這種高端大氣上檔次的蔬菜水果，糖尿病患者一定要慎食。
生活中，甜食是以不同形式存在的，令人防不勝防，所以糖尿病患者必須細致入微。冰激凌、巧克力、蛋撻、可樂以及蛋糕等食物必須遠離，畢竟比起食物還是自己的健康尤為重要。糖尿病患者一定要把關好自己的飲食，讓適宜的飲食習慣和藥物治療同行，使自己慢慢恢復生活的常態。
哺乳期可以吃山竹嗎
山竹是一種很常見的水果了，也是一種熱帶水果，第一次吃山竹的時候還是在高中的時候，感覺它的味道不好吃，但是再一次吃到山竹的時候就感覺它的味道很好了，而且山竹的營養也是很多的，蛋白質含量很高，同時去火的效果也是很好的，那麼哺乳期可以吃山竹嗎?
哺乳期吃山竹的好處
山竹對生長環境要求非常嚴格，因此是名副其實的綠色水果。山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素。山竹具有清熱降火、減肥潤膚的功效，哺乳期媽媽適量吃點山竹可以清熱解毒，改善皮膚。
哺乳期吃山竹需注意
山竹性寒涼，哺乳期媽媽需適量食用，吃多容易拉肚子，也會造成便秘。此外，山竹性寒，哈密瓜溫和，兩者在同時食用可有效中和山竹的寒性，媽媽可以將山竹和哈密瓜配合著吃。另外，媽媽在挑選山竹時，可用手指輕壓表殼，如果表皮很硬，手指用力仍無法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不適宜吃了，表殼軟則表示尚新鮮，可食用。
山竹，既可以指植物山竹也可以指這種植物的果實山竹。山竹原名莽吉柿，原產於東南亞，一般種植10年才開始結果，對環境要求非常嚴格，因此是名副其實的綠色水果，與榴蓮齊名，號稱“果中皇後”。
另外，山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。
山竹相對榴蓮，性偏寒涼，有解熱清涼的作用，正常體質的哺乳期媽媽食用易造成上火的榴蓮後，可少量食用山竹去火，但不宜多吃，而且患心髒病、腎病、糖尿病的人慎食，濕熱腹痛腹瀉者不可食用。
體寒的媽媽不能吃。由於山竹是大寒之物，體寒的媽媽吃了容易誘發一些疾病，如出現脾胃虛弱或者是拉肚子，腹疼等現象。
哺乳期可以吃山竹嗎，通過今天的介紹大家應該都知道是能夠這時候的女性是能夠吃的，不要太擔心了，同時吃山竹還能夠去火哦，特別是在夏天大家應該都是很煩躁的吧，那麼不妨多吃一些山竹吧，特別是女性朋友吃山竹的效果會更好。
山竹的核能吃嗎
山竹在生活中比較的常見，山竹因為滋味清爽，營養豐富而受到了人們的青睐。我們一般在食用山竹的時候把果殼剝開，食用裡面的果肉，能夠為人體提供豐富的蛋白質和維生素，為人體提供營養。下面我們來看一下山竹的核能吃嗎?
山竹被稱為是果中皇後，羟基檸檬酸以及山酮素的含量很豐富，經常的食用還能起到抑制食欲和抗氧化的作用，具有美容的效果。
山竹的核能吃嗎?山竹的食用方法：一般為壓破掰開，剝果殼時必須小心翼翼，格外留神，注意不要將紫色或紅色的果殼汁液染在肉瓣上，因為它會影響口味，沾到衣服上也極難洗脫。吃裡面白色的果肉部分，其他不可以吃。
山竹營養豐富，抗氧化作用強，而且有保健功效，不過食用要適量，因為雖然正在研究中的氧雜蒽酮被指出可能有抗病效果，但過量攝入此物質會增加酸中毒的可能性。氧雜蒽酮的一種——α-倒捻子素有顯著的抗氧化性，已廣泛用於藥品中，但過量服用會對線粒體功能有毒害作用，損害呼吸作用，造成乳酸酸中毒。山竹富含蛋白質、糖質和脂類，主治脾虛腹瀉、口渴口干、燒傷、燙傷、濕疹、口腔炎。山竹果肉性寒，因此食用易造成上火的榴蓮後，可食用山竹去火，但不宜多吃，且腎病患者、心髒病患者、糖尿病者慎食，濕熱腹痛腹瀉者不可食用。外果皮粉末內服可治腹瀉、赤痢，外敷可治皮膚病，干燥的山竹葉可用來泡茶。外果皮中的紅色素可用來制黃色染料。
以上的內容就是對於山竹的核能吃嗎的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。很多人在食用山竹的時候對於皮很感興趣，其實這是不能吃，很澀，口感不佳，同時還有可能會殘留一些外在的毒素，對身體不利，我們在食用的時候需要慎重。
山竹食用注意事項
1、不宜吃多。山竹營養豐富，抗氧化作用強，而且有保健功效，不過食用要適量，因為研究發現山竹成分中有抗病效果，但過量攝入會增加酸中毒的可能性，損害呼吸系統，所以每天食用不要超過3個。
2、山竹富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用會引起便秘，若不慎吃過量，可用紅糖煮姜茶解之。
3、因為山竹是最寒的水果。所以體質虛寒者少吃尚可，多吃不宜，也切勿和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃。
4、因含糖分較高，肥胖者宜少吃，糖尿病者更應忌食。
5、它亦含較高鉀質，故腎病及心髒病人應少吃。另外腎病患者、心髒病患者、濕熱腹痛腹瀉者不可服用。
山竹適用人群
一般人都可食用。體弱、病後的人更適合，雖然一般人都可食用山竹，但山竹富含纖維素，但它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會引起便秘。所以每天吃3個足矣。
食物相克表
與山竹「相克」的食物
西瓜+山竹
山竹性寒，若與西瓜、啤酒、苦瓜等寒涼食物搭配食用，可導致脾胃不適、腹瀉等症狀。
與山竹「搭配」的食物
榴蓮+山竹
山竹性偏寒，具有降燥清熱的作用，搭配能壯陽助火的榴蓮，可寒熱均衡，保護身體不受損害。
沙拉醬+山竹
山竹、西紅柿、生菜加沙拉醬，可以做成不錯的山竹沙拉，有淨化血液、降低膽固醇的功效。
山竹的功效與作用
果：性平，味甘、微酸。皮：性涼，味苦、澀。
果：健脾生津，止瀉。皮：消炎止痛。
主治脾虛腹瀉，口渴口干，燒傷，燙傷，濕疹，口腔炎。
山竹含有一種特殊物質，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。在泰國，人們將榴蓮山竹視“夫妻果”。如果吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個山竹就能緩解。山竹含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。
抗氧化以及增進免疫系統作用
山竹不但具備抗氧化能力，也有助增進免疫系統健康，令人身心舒暢，整個山竹都有用途，不過因為山竹性寒必免與西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，若不慎吃過量，得用紅糖煮姜茶解除。再者山竹含糖分較高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病者更應忌食。它亦含較高鉀質，故腎病及心髒病人應少吃。
防止皮膚感染
山竹在古時東南亞醫藥中還被人用來控制發燒及防止各種皮膚感染。
山竹湯專治青春痘
對青春痘的食療：夏天容易長暗瘡，也就是青春痘，山竹湯能對營養過剩及燥火較重引起的暗瘡、消化不良、皮膚沒有光澤及肥胖等症有很好的食療作用，對體質熱者及容易有熱性小毛病的人也十分適合飲用。
其他作用
山竹商用價值非常大，外果皮粉末內服可治腹瀉、赤痢，外敷可治皮膚病;干燥的山竹葉可用來泡茶，外果皮中的紅色素可用來制染料，內表皮、種子及果肉均可入藥或制成具有保健功效的飲料，可使飲用者心情愉悅。此外，山竹富含蛋白質、糖質和脂類，主治脾虛腹瀉、口渴口干、燒傷、燙傷、濕疹、口腔炎。
山竹怎麼挑
看果蒂顏色
挑選山竹時，一定要注意果蒂下面葉瓣的顏色，山竹葉瓣的顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說明這個山竹放置時間長了，不新鮮。
捏一捏果殼
用大拇指輕輕按一下，果殼有彈性，如果按下去的地方能馬上恢復，就說明是新鮮的。如果果殼硬得按不下去，那就果斷地把這個山竹放回原處吧。
數底部蒂瓣
通常山竹底部的蒂瓣有4到8片，這個蒂瓣的片數是和果肉的片數一樣的，蒂瓣越多，就說明果肉片數越多;果肉的片數越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。因此，要果斷地挑選蒂瓣多的山竹。
特別提示
購買山竹時一定要選蒂綠、果軟的新鮮果，否則會買到“死竹”，使您大失所望。
剝殼時注意不要將紫色汁液染在肉瓣上，因為它會影響口味，最好也不要把紫色汁液弄到衣服上，很難洗。
山竹怎麼存放
要想讓山竹多保持幾天青春，低溫是不可或缺的：在低溫下，可以減少果殼水分的喪失。保存山竹需放冰箱冷藏，通常存放5日後風味每況愈下，最多只能貯藏10天。
此外，盡量密封，避免氧氣的侵襲，也是保鮮的一個要訣。總的來說，把山竹裝入密封袋再放進冰箱，可以讓享用時間延長一點。不過最好，還是現買現吃。
結語：山竹是人們在日常的生活中常常吃的水果，而它的營養價值也是非常的高的，可以清熱降火、減肥潤膚、提高免疫力等等，而山竹的吃法也是比較多的，除了常見的生吃外，還可以做菜、做沙拉等等，本文就為大家介紹了一些，大家不妨試試吧!
