醋溜白菜是一道漢族名菜，醋溜白菜營養豐富，含有白菜含鈣，鐵，無機鹽的維生素C等營養元素。具有促進排毒，刺激腸胃蠕動，促進大便排洩，幫助消化，預防腸癌，護膚養顏的功效。下面小編就為大家介紹幾款醋溜白菜的美味食譜吧。
醋溜白菜
材料
大白菜500克，胡蘿卜50克。調料油2大匙，鎮江陳醋1大匙，白糖1/2大匙，精鹽1/3小勺，味精1/4小勺，姜絲少許，澱粉適量。
做法
1、大白菜洗淨去葉，抹刀切成薄片，下入沸水加焯燙透，撈出投涼，瀝淨水分;胡蘿卜洗淨，切成“象眼片”焯水，撈出瀝淨水分備用。
2、炒鍋上火燒熱，加適量底油，用姜絲炝鍋，放入白菜片，胡蘿卜片煸炒，烹醋，加白糖、精鹽、味精，用水澱粉勾芡，淋明油，出鍋裝盤即可。
家常醋溜白菜
材料
白菜，胡蘿卜，糖，醋，鹽，澱粉。
做法
1、白菜胡蘿卜切片，糖醋鹽雞粉澱粉調成汁備用。
2、鍋內加清水，把白菜和胡蘿卜片都焯燙一下過涼去掉水份。
3、炒鍋少許油，白菜片和胡蘿卜片下鍋翻炒兩分鐘倒入碗汁炒均出鍋即可。
自制醋溜白菜
材料
大白菜梆約5、6片，干辣椒，蔥花，油，醋，醬油，白糖，鹽，香油。
做法
1、白菜洗淨，去除菜葉，只留白菜梆，將刀傾斜30度角將白菜梆片成薄片兒。
2、鍋中倒入油，燒至5成熱時，放入干紅辣椒段爆香。
3、然後放入蔥花，隨後倒入白菜片翻炒1、2分鐘。
4、依次烹入醋。
5、烹入醬油。
6、烹入白糖。
7、白菜片開始變軟時，加入鹽調味。
8、白菜出湯後，沿鍋邊倒入水澱粉勾芡。
9、最後淋入香油，翻炒均勻即可。
簡易醋溜白菜
材料
白菜幫5、6片，木耳，鹽，醋，蒜，澱粉。
做法
1、白菜幫片成片兒，木耳發好大片改刀，蒜拍散切碎，調水澱粉。
2、炒鍋加油燒熱，下白菜片和木耳，翻炒。
3、加鹽、醋，待質地稍稍變軟，下蒜末，勾芡，出鍋。
結語：以上就是為您帶來的幾款醋溜白菜的美味食譜，大家學會了嗎?醋溜白菜營養豐富，口感細膩，味道鮮美，是老少皆宜的滋補佳品。也是您日常飲食中非常好的選擇。如果我們推薦的方法對您有所幫助，那就請您趕緊試試吧。
