玉米可調中健脾，利尿消腫，是秋季的上佳補品。鮮玉米除了煮熟吃外，做菜煲湯都很不錯，這道冬瓜玉米排骨湯，非常適合女性秋季喝，是一款消脂護膚養顏湯。今天小編就給大家詳細的介紹一下做法。
玉米，曾是家家戶戶餐桌上的主食，不過隨著精米白面越來越多，玉米漸漸被人忽略了。實際上，常把玉米當作主食，對人體很有益處。特別是在秋季，正值玉米大量上市，多吃些新鮮的嫩玉米，其營養成分要比老玉米高很多。
方法1
1.排骨洗干淨後瀝水。取鍋加水，水開後，放入排骨和少量料酒，煮掉血色。大概2--3分鐘撈出瀝干。
2.玉米砍成大約4cm的小段。冬瓜切約3cm的塊備用。3.取砂鍋，加水。放入姜片和花椒。
4.待鍋中水開後，放入排骨。滴幾滴白醋。煮開後轉小火40鐘。
5.加入玉米，小火再炖30分鐘左右。
6.再放入冬瓜，小火繼續炖30分鐘。
營養價值
玉米冬瓜排骨湯有清熱利濕的作用。
方法2
用料
直排2根、筒子骨1根、玉米2個(剁成玉米段)、冬瓜(切成小塊)、蓮子一把。
1、將剁好洗淨的直排和筒子骨放進開水裡氽一下，去了肉中殘留的血水，保證煲出湯色正。
2、把氽好的骨頭放進鍋裡加足水，因為中途不可以再加水，再放一把蓮子米和幾片姜炖上25分鐘，這個時候白白的湯就炖出來了，最後放入玉米和冬瓜不用加鍋蓋小火再炖上20分鐘，排骨也炖好了，蓮子米也軟爛溶在湯裡了，加一點點鹽和胡椒粉，調料不要加多了，要保證湯的鮮美鹽要少放，一股清香而不油膩的排骨湯就炖了!
菜譜小貼士
1，排骨也可換成棒子骨。
2，水要一次加足量，中間不要加水了。
3，後放鹽更能保鮮，也能保護鹽的營養成分。
4，冬瓜炖30分鐘左右口感比較好，入口即化，很綿軟。
5，玉米用甜玉米會更佳。
6，冬瓜有利尿消水腫的功效，玉米具有刺激腸胃蠕動，加速排洩的特性。
同時，冬瓜和玉米也是瘦身的好幫手。
7，喜歡胡椒味道的也可加少許胡椒粉。我個人更喜歡湯本身的鮮味，所以沒有加。
冬瓜玉米湯的功效
消脂、護膚、養顏、適合女性秋季食用。
冬瓜的功效
冬瓜中水分含量很高，碳水化合物及維生素C的含量也較豐富。
冬瓜的營養成分與其他瓜類不同，不合脂肪，而鈉、糖的含量也很低，肥胖者常食可以減肥，腎髒病、浮腫、糖尿病患者食之也大有益處。
結語：以上的全部內容就是小編今天給大家介紹的關於冬瓜排骨湯的做法了，大家可以在家裡面試試看哦，方法都是很簡單的，食材也是很常見的，建議大家平時可以做一些給家中的老人孩子吃哦，最後祝願大家每天生活開心。
