綠豆是夏季常見的的食材了，幾乎家家戶戶都會在夏季食用綠豆，這是因為綠豆有清熱消暑的作用。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜。那麼到底怎樣煮綠豆湯呢?夏季喝綠綠豆湯有哪些功效呢?接下來就和小編一起去看看吧。
綠豆湯的做法
步驟/方法
1、准備一些綠豆，根據你的需求量來決定綠豆的多少。要注意選擇當年的新鮮的綠豆。
2、准備一個電飯鍋，一般的能燒水的就行。
3、將綠豆放入鍋中，加入適量的水，水量依個人需求自定，但要注意一定要沒過綠豆。否則有可能會燒干產生危險。
4、蓋上鍋蓋，等著燒開以後就可以了。如果想讓綠豆更爛一些，燒開以後暫停一會兒，然後再次燒開，綠豆就會煮爛了。
5、好了，清香的綠豆湯我們就做好了。是不是很簡單。
注意事項
使用電鍋時一定要注意安全。另外加水一定要沒過綠豆。
綠豆的功效及作用
綠豆的藥理作用為降血脂、降膽固醇、抗過敏、抗菌、抗腫瘤、增強食欲、保肝護腎。
綠豆粉有顯著降脂作用，綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝髒分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。
綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可輔助治療荨麻疹等過敏反應。
綠豆對葡萄球菌有抑制作用。綠豆中所含蛋白質、磷脂均有興奮神經，增進食欲的功能。綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝髒，減少蛋白分解，減少氮質血症，因而保護腎髒。
功效主治
清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫。主治暑熱煩渴，濕熱洩瀉，水腫腹脹，瘡瘍腫毒，丹毒疖腫，痄腮，痘疹以及金石砒霜草木中毒者。
清熱
綠豆的清熱之力在皮，所以說為了清熱，煮綠豆湯時不要久煮。這樣熬出來的綠豆湯顏色碧綠，比較清澈。
喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的清熱功效。
解毒
綠豆的解毒之功在內，所以說為了解毒，煮綠豆湯時最好把綠豆煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。
消暑
綠豆與其他食品一起烹調，療效更好，如綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。
促進代謝
綠豆的籽粒和水煎液中含有生物鹼、香豆素、植物甾醇等生理活性物質，對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。
結語：以上就是為您總結的煮綠豆湯的方法了，通過上文大家知道怎樣煮綠豆湯了吧。常喝綠豆湯有清熱解毒的功效，綠豆還有很多其他的藥用功效哦。在炎炎夏日，大家趕緊煮一鍋綠豆湯祛暑吧。
