魚的種類有許多，不同種類的魚營養價值就不一樣。但它們都有一個共同的特點，那就是魚身上最營養的地方就是魚籽。別小看魚籽，不僅營養豐富，口味也更細膩。想知道魚籽怎麼做好吃嗎?那就一起來看看吧。
紅燒魚籽
材料
魚籽、紅椒、黃椒、食鹽、醬油、醋、蔥、姜、蒜、八角、花椒、料酒、水、茴香籽、胡椒粉、白糖。
做法
1.魚籽用清水沖一下控干，紅黃椒切粒，蔥姜蒜切末。
2.鍋燒熱，鍋內放油。
3.放入蔥姜蒜煸出香味。
4.放入花椒、大料、小茴香。
5.放入小紅椒煸出香味。
6.鍋中放入控干水分的魚籽。
7.將魚籽煸炒一下，表面煸炒出金黃色凝固，這樣魚籽不容易散。
8.烹入醋、醬油、料酒。
9.放入開水。
10.大火煮開。
11.關小火蓋蓋焖5分鐘。
12.加入鹽、胡椒粉調味。
13.加入白糖大火收汁，用水澱粉勾一個薄芡。
14.撒入紅黃彩椒粒出盤即可。
魚籽豆腐
材料
魚籽100克、豆腐一塊、食鹽、料酒、生抽、植物油、胡椒粉。
做法
1、豆腐切三角形小塊，瀝干水分。
2、鮮魚子去表面薄膜，加調味料，用1湯匙油煮好。
3、豆腐用少許鹽塗勻，放高溫滾油炸成金黃色，瀝干油分。
4、每件豆腐釀上少許魚子，排放碟中。
干鍋魚籽魚鳔
材料
魚籽200克、魚鳔200克、色拉油、食鹽、醋、蔥、姜、蒜、生抽、朝天椒、香蔥、白糖、黃酒、高湯。
做法
1、魚籽洗淨控干，用適量黃酒、少量鹽拌勻腌制5分鐘。
2、姜切片、蔥切大斜絲、蒜切片、香蔥切末、辣椒切成2毫米小塊。
3、將腌制好的魚籽方微波爐用高火轉3～5分鐘，使其稍微凝固變干。
4、炒鍋放油燒熱，姜片、蔥絲、蒜片炝鍋，下辣椒和微好的魚籽翻炒，加入魚鳔翻炒，加生抽適量，少量糖，高湯浸過魚籽。
5、倒入沙鍋或其他鍋仔類容器溫火加熱至收湯。
6、加香蔥末起鍋即可。
健康小常識
魚籽不僅味美，而且營養豐富，它含有大量的蛋白質和鈣、磷、鐵及卵磷脂等養分，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。同時魚籽中又含有多種維生素。因此，多吃魚籽，不僅有利於促進發育、增強體質、健腦等作用，而且還可起到烏發的作用，使人煥發青春。
結語：以上就是為您介紹的魚籽怎麼做好吃，有沒有垂涎欲滴躍躍欲試了呢?那就趕快去買些魚籽自己在家做著吃吧，既美味又營養，趕快行動起來，多吃魚籽多健康多快樂。
