燕窩是一種名貴的食材，現在越來越受到人們的喜愛。相信大家一定知道燕窩的功效與作用，對我們人體是有很好的幫助的，那麼大家知道燕窩的食用方法有哪些嗎？燕窩怎麼炖出來才好吃，今天小編就帶大家來了解一下。
日常生活中，很多人們都買燕窩來補補身體，但是苦於不知道炖燕窩的正確做法，還有怎麼炖才能保持燕窩的最大功效，下面小編就為大家帶來幾種最簡單有效的炖燕窩的方法。
做法一
1、將白燕盞用純淨水泡發4小時左右。
2、取出用小攝子夾出比較明顯的絨毛(有些過於細小的無法夾出的可以忽略，吃下去也沒關系)。
3、用手順著紋路撕成細條。
4、再接著泡發4小時，中途要換兩三次水，並漂洗和挑出浮毛。
5、將泡發好的燕窩倒入炖盅中。
6、加入適量純淨水，剛浸過燕窩即可。
7、再加入冰糖。
8、蓋上炖盅蓋子，放入鍋中，鍋裡面的水到炖盅1/3就可以。
9、蓋上鍋蓋，先大火煮沸，然後轉最小火，炖30分鐘左右。
10、炖好後，表面呈現少量泡沫，有點沸騰、粘稠感，聞起來有蛋清香味即可。
做法二
1、燕窩片放入清水泡36小時 其間多次換水並將絨毛挑出。
2、將泡好的燕窩放入盅中 加入半碗清水蓋上蓋子。
3、入蒸鍋隔水炖50分鐘。
4、吃前加入冰糖和牛奶。
做法三
1、將買來的燕窩浸泡在水裡2-4個小時，然後使用小鑷子將裡面的小毛，雜質挑掉，循環換水去雜質至你覺得已經干淨了為止。
2、瀝干倒入不銹鋼盆裡，往盆裡加入適量的冷開水或礦泉水，注意不要過多。
3、放入鍋裡隔水炖煮10-20分鐘，待燕窩已經炖熟，加入適量冰糖調到合適的口味即可。
燕窩其它做法
木瓜炖燕窩
原只木瓜橫切一半後，去囊，與燕窩以及浸泡燕窩之水一起隔水清炖，讓木瓜的味道滲入燕窩裡面，吃的時候配上冰糖水。
干撈血燕
首先預先煲一煲濃郁的肉汁湯，再放入燕窩同煮，文火拌均勻，等到肉汁將要燒干的時候撈起，即食。肉汁湯最好是翅湯，或者老母雞、排骨等肉類熬制的湯汁。
紅燒官燕
同樣需要一煲濃郁的翅鮑汁，最好煲至呈膠狀(可用高壓鍋來加快速度)，拌入燕窩即可食用，口感相對油膩。
果汁撈燕窩
只要預先用搾汁機搾好你所喜歡的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作為調味，拌著炖好的燕窩食用即可。這是最簡單的吃法，也是夏日吃燕窩的最佳方法之一。
果汁巧配燕窩
正如上文吃法中提及到的，以蔬果汁、奶汁調味的吃法是夏日吃燕窩的“重頭戲”。蔬果汁隨手可弄，不過仍然是有所吃，有所不吃。
燕窩品質分類
燕盞
完整燕盞經過挑毛處理後，干淨、雜質少，色澤好。根據盞型的完整程度，白燕盞可分成不同的等級，其中特級白燕(龍牙)是最好的等級——盞形大且完美，纖維緊密;還有三角燕，呈三角形狀，為金絲燕築在燕屋牆角的燕窩。
燕條
燕盞在挑毛、包裝或運輸的過程中，許多完整的燕盞被壓碎，無法形成盞型，那些粗條塊燕窩就為燕條。燕條口感比燕盞稍微差些，但營養價值是一樣的，由於其無盞型可言，賣相較差，故價位較燕盞低。
燕絲
燕絲是工人將挑毛時脫落下來的細條末，集中後包裝，由於其外形較燕條碎，呈絲狀，故而稱之。燕絲口感較燕盞、燕條差，炖制後很碎，雜質較燕盞多;價位較低，可滿足低價位消費群體的需求。
還有由燕絲制成的燕網、燕球、燕塊、燕碎等，在加工過程中，大多有使用一些食用膠粘合成型，故價位也低些。
燕角
修整燕盞時，將燕盞角部不規則的部分修剪下來，呈角狀，故而稱之為燕角。
由於燕角是燕盞的角部，因此質地相對硬了不少，故更具嚼勁，但發頭小且浸泡時間要更長，一般要10個小時以上。
燕窩的功效
補肺養陰
補肺養陰是冰糖燕窩最被人了解的一個功效。包括止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變、肺陰虛之哮喘、氣促、久 咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。
補虛養胃
也是常見的冰糖燕窩功效。包括止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。
滋陰調中
主要用於病後虛弱、痨傷、中氣虧損各症，此時食用燕窩有顯著功效。
止汗養腎
用於氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。
緊膚嫩膚
冰糖燕窩可使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋，強烈推薦愛美的女士食用。
促進兒童大腦發育
燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。
安胎補胎
孕婦在妊娠期間、產前產後進食，則有安胎、補胎之效。
抑癌抗衡
燕窩是天然增津液的食品，並含多種氨基酸，對食道癌，咽喉癌、胃癌、 肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。
抑制疾病後遺症
凡經電療、化療而引起的後遺症，如咽干、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作 嘔等，食冰糖燕窩都有明顯的改善。
保健食療
燕窩味甘性平、滋陰潤燥，是有營養的有益食品，有保健食療之效。
適用人群
初生嬰兒
把燕窩炖溶成水，混合在奶中，或加在米糊中，有幫助消化，調理腸胃或增加食欲之效果。
孕婦
產前服食，可以促進嬰兒腦部發育。
產婦
迅速復原身體，回復青春。
兒童
增強體質，有助發育成長，促進腦部發展。
青少年
加速新陳代謝，強壯身體機能，更可令肌膚更細滑。
工作忙碌者
可消除疲勞，舒緩壓力。
哮喘患者
恢復體魄，增強免疫力，令呼吸順暢。
結語：以上就是小編為大家帶來的關於如何炖燕窩的方法，相信大家也應該掌握了幾種炖燕窩的方法了吧。有了這些辦法，省的下次炖燕窩的時候不知道怎麼辦了，快去動手做一份燕窩，為自己和家人補補身體吧。
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