在印象中，鹌鹑蛋通常都是大雜燴中的一員出現在餐桌上的，似乎大家對於鹌鹑蛋並沒有想要什麼特別的吃法。那麼鹌鹑蛋怎麼煮呢?鹌鹑蛋怎麼做好吃呢?今天我們就來為大家介紹一下鹌鹑蛋的做法，大家一起來看看吧。
鹌鹑蛋的營養價值很高，但是如果一直只有一種吃法，也是會膩的，下面是小編為大家整理的一些鹌鹑蛋的新吃法，供大家參考。
鹌鹑蛋的做法
薯泥起司鹌鹑蛋
材料
鹌鹑蛋15顆馬鈴薯(中-大)2顆冷凍綜合蔬菜0.5碗青蔥2根起司0.5-1碗調味料如下融化奶油2大匙鹽適量胡椒粉少許沾炸料如下面粉(高，中，低皆可)2大匙蛋1顆面包粉0.5碗
做法
青蔥去頭尾，洗淨，切蔥花。
馬鈴薯削皮，洗淨，切小塊，放入蒸盤中。
炒菜鍋放適量的水，放腳架，開大火，水滾放入馬鈴薯蒸10分鐘。
另備一小鍋水，煮沸後放入冷凍綜合蔬菜(紅蘿卜、玉米、碗豆仁)燙約30秒，撈起濾掉水份，備用。
接續放下鹌鹑蛋燙煮3分鐘，撈起濾掉水份，備用。
馬鈴薯蒸熟，取出趁熱用大湯匙搗散(還有小顆粒亦可)。
加入步驟1.青蔥及步驟4.綜合蔬菜與調味料，攪拌均勻。(起司可加入薯泥中拌勻，或下一步驟包裹鹌鹑蛋時包在中間)。
取約大湯圓大小的量，搓圓再壓扁圓狀，包入鹌鹑蛋(及起司)，收口捏合，整成圓球狀。(本份量約可包15顆)。
裹上面粉，再裹蛋液，再沾上面包粉。
起油鍋，中小火熱油，約160度，轉小火，放入炸至外面成金黃色即可(起鍋前，開大火逼油一下，速起鍋)。
撈起可放於紙巾上再吸一次油後再盛盤。
直接食用，或沾自己喜愛的沾醬(番茄醬、甜辣醬、海山醬)等。
酥皮鹌鹑蛋
材料
鹌鹑蛋3個，酥皮紙適量，魚子醬適量，橄榄油少許。
做法
深鍋放適量的水，一邊煮一邊順時針攪至龍卷風狀。水熱後，放入鹌鹑蛋煮90秒，繼續順時針攪動。
然後用漏勺將其撈出放在冰上。橄榄油，燒至180°。將降溫後的鹌鹑蛋剝殼。
蛋黃打散，將鹌鹑蛋放入蛋液中滾一圈，然後再裹上酥皮紙。
然後放入180°高溫的油中，炸至金黃色。炸至金黃色後，夾出控干油份，擺盤，放上魚子醬即可。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於鹌鹑蛋的做法，通過文中的介紹，相信大家已經知道了鹌鹑蛋怎麼做好吃，如果你喜歡吃鹌鹑蛋，卻不知道鹌鹑蛋怎麼煮的朋友可以參考文中的做法去吃鹌鹑蛋哦。
