番茄是我們熟知的西紅柿，它既是蔬菜有時水果，是非常美味的，很多人都是非常喜歡吃它的，而用它做出的美食也是非常的多的，番茄炒蛋就是其中之一，那麼你知道番茄炒飯怎麼做嗎?今天小編就為大家介紹一下它的做法吧!
番茄炒飯的做法
番茄炒飯主要米飯、番茄作為主材料，與番茄醬炒飯一樣使用亨氏番茄醬作為主要調味料。番茄炒飯由於帶有一點酸，是讓人非常開胃的一道主食。
做法一
1.選擇已經熟透,果實紅艷的番茄,洗淨後切丁去皮。
2.放入兩匙食用油,燒熱後將番茄放入鍋中翻炒,直至成醬後放入適量的鹽(依個人口味而定)。
3.將米飯放已經炒好的番茄醬中翻炒,盡量使米飯粒上都粘滿醬汁.然後撒上蔥花,便可以出鍋啦。口感微酸,開胃可口。其實還可以在其中加入別的材料,但是一定要把醬汁先炒好。
做法二
主料：番茄1個、番茄醬150克、米飯500克、火腿丁50克、毛豆50克、青蒜1個、雞蛋1個、糖1大勺、鹽2克、味精或雞精適量(也可不放)。
調料：糖1大勺、鹽2克、味精或雞精適量(也可不放)、裝飾用(美國生菜，番茄沙司)。
做法
1.番茄洗淨後用刀在表面劃十字刀口(破皮即可);
2.然後放入開水中略燙一下使其表面翹起，然後取出去皮;
3.番茄去皮切丁，火腿切小方丁兒，青蒜洗淨切碎，毛豆焯水後控干水分備用;
4.熱鍋後倒入食用油，油熱後下番茄丁和火腿丁翻炒;
5.然後下入番茄醬一起翻炒至醬汁黏稠;
6.下入米飯翻炒，使每一粒米飯上都包裹到番茄汁;
7、下入焯好的毛豆，加入糖鹽調味翻炒均勻;
8、下入青蒜碎炒勻後出鍋;
9、煎一個太陽蛋，表面撒些黑芝麻完成制作。
做法三：番茄咖喱炒飯
原料：白飯300克，番茄50克，生香菇、胡蘿卜、西蘭花、熟豌豆仁、洋蔥各10克，雞蛋1個，蔥1根，油3大匙，咖喱粉1小匙，鹽1/2小匙，白胡椒粉1/3小匙。
做法
①番茄去蒂、洋蔥去皮，洗淨切丁;生香菇去蒂、洗淨，對切成4塊;胡蘿卜洗淨去皮，切片;西蘭花撕去老筋、洗淨;蔥洗淨切末;雞蛋打入碗內，攪成蛋汁備用。
②鍋內放入1大匙油燒熱，爆香蔥末，倒入蛋汁炒熟，盛出備用。
③鍋內放油燒熱，加入香菇、洋蔥、西蘭花、胡蘿卜炒熟，加入咖喱粉、鹽和白胡椒粉拌炒，再加入白飯炒勻，最後加入熟豌豆仁及番茄拌炒一下，最後與炒雞蛋一起盛入盤中即可。
做法四：番茄雞蛋炒飯
1.先把雞蛋攪勻，放少許鹽，然後放入鍋中炒成半熟，裝入碗內。
2.然後把切好的西紅柿放入鍋中翻炒，等西紅柿半熟時，放少許糖，繼續炒，直到濃濃的湯汁溢出來為止，然後放少許鹽，如嫌湯汁少了，放少許水。
3.把飯放入鍋內和番茄混炒，再把蛋加進去。
新鮮美味，再番茄蛋炒飯上放些綠油油的小青菜，色香味俱全。
做法五：番茄牛肉炒飯
原料：嫩牛肉80克、番茄1個、蔥1根、米飯3碗(隔夜米飯更佳)。
輔料：料酒1大匙、醬油1大匙、澱粉1/2茶匙、鹽1/2茶題、胡椒粉少許。
1、牛肉切末，拌入料酒、澱粉略腌;番茄洗淨，選用番茄肉切丁;蔥切小段;
2、油燒熱，放姜末，放入牛肉末滑熟，放入番茄丁炒幾下盛出;
3、另用3大匙油炒香蔥，然後放入米飯炒散，加入牛肉、番茄和醬油、鹽、胡椒粉，炒勻即盛出。
注意事項
1、炒飯用的米飯很關鍵，水分要略少些(這才能粒粒分開嘛)，略干的米飯可以更好的吸收番茄湯汁，使得口感更佳。米飯蒸好後開蓋兒倒入少許橄榄油或色拉油，攪拌均勻使米粒分開，放涼後備用(隔夜米飯也不錯，適合炒飯)
2、這道炒飯番茄用量極大，使用部分番茄醬可以增加色澤及口感，番茄醬為濃縮番茄制品，購買時要看清標識，選擇國內可靠的大品牌產品。
3、炒飯中的配菜可根據個人喜好更換，糖的用量也可根據個人口味及耐酸程度來調整，這個炒飯就是以酸甜的口味而出彩兒。
4、所謂太陽蛋就是一面兒煎的雞蛋，看起來像個太陽，哈哈。表面可以撒些芝麻。喜歡兩面熟的筒子隨意啦。
番茄炒飯營養價值
據營養學家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
番茄中就含有豐富的抗氧化劑。而抗氧化劑可以防止自由基對皮膚的破壞，具有明顯的美容抗皺的效果。
番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。
結語：番茄是酸酸甜甜的，是很多人都極其喜愛吃的，不管是海鷗子還是老人都是喜歡的，二惡番茄還可以作為呈各種美味的菜品，比如番茄炒蛋、番茄炒飯等，而本文就為大家愛介紹了其中的番茄炒飯的做法，喜歡的小伙伴可以做做看喲!
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