苦苦菜，是一種藥食兼具的無毒野生植物，苦苦菜的功效也很不錯，吃對了是可以清涼解毒消炎利尿的，那麼苦苦菜怎麼吃呢?下面就跟著小編一起來了解一下關於苦苦菜的養生食譜吧。
其實苦苦菜不僅僅可以清涼解毒消炎利尿，還有很多的功效，例如防治癌症。消暑保健等，但是對於脾胃虛寒者需忌吃。
苦苦菜怎麼吃
涼拌苦苦菜
材料
苦苦菜200克、小紅蘿卜5個、鹽1/4茶匙(1克)、雞精1/4茶匙(1克)、白醋1茶匙(5ml)、香油1/4茶匙(1ml)、大蒜3瓣。
做法
1)將苦苦菜掐去頭部，洗淨後瀝干。小紅蘿卜洗淨後切片。大蒜去皮後，用壓蒜器壓成蒜蓉。
2)最後將苦苦菜葉，小紅蘿卜片和蒜蓉倒入大碗中，調入鹽、雞精、白醋和香油攪拌均勻，靜置2分鐘後，待葉子稍變軟後就可以食用了。
蘸水苦苦菜
材料
香蔥，姜沫，干辣椒，苦苦菜，生抽，雞精，鹽少許，蚝油。
做法
1.蘸水苦苦菜的調料：香蔥、姜沫、干辣椒。
2.做好的汁，把佐料放碗中，到入生抽，少許鹽(不放也可以)、雞精、有蚝油也放少許。
3.最後用綽後的原菜汁到少許。
4.綽苦苦菜，汁要留著，做好了，菜就是原湯原汁，味道清香。
苦苦菜蘸醬
材料
苦苦菜。
做法
1.苦苦菜摘去爛葉，掐去老根，洗淨。
2.沾上醬就可以吃了。
苦苦菜雞蛋餅
材料
苦苦菜。
做法
1.苦苦菜摘去爛葉，掐去老根，洗淨，瀝干水分，切碎。
2.往苦苦菜裡打入一個雞蛋，放少許鹽，把雞蛋打開。
3.在放一些面粉和一些水，把他們攪拌成糊狀，稠稀適中。
4.平底鍋置火上，過熱後，倒入一大勺面糊，轉動鍋，使面糊均勻鋪開。
5.等面糊表面凝固後，翻面，烙至兩面金黃即可。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於苦苦菜怎麼吃的相關內容，通過文中的介紹，相信大家已經知道了苦苦菜的功效，而關於它的養生食譜有很多，文中只是介紹了其中一點，希望能幫助到大家。
