每天的一日三餐，必定少不了湯，尤其是現在正處於天氣干燥，需要養胃潤肺的季節。多喝點養生湯，對腸胃進行一次有氧呼吸，更好的適應季節變化帶來的不適。想知道秋季養生湯以及煲湯食譜大全及做法嗎?那就一起來看看吧。
桂圓紅棗蓮子湯
材料
桂圓8顆、紅棗10顆、蓮子20顆、銀耳3朵、紅糖1湯匙(15克)、清水1000毫升(1升)。
做法
1、銀耳泡發，去除黃根，蓮子泡發。
2、將桂圓肉，紅棗，蓮子，銀耳用清水洗淨，一起放入鍋中，倒入1000毫升的清水，大火煮開後調成小火，繼續炖煮20分鐘。
3、煮好後，趁熱加入紅糖攪勻即可食用。
枸杞酒釀蛋
材料
枸杞、酒釀、鹌鹑蛋、冰糖。
做法
1、先將200克酒釀煮開。
2、然後依次加入5克枸杞、適量冰糖和50克攪拌均勻的鹌鹑蛋蛋液，最後大火煮開即可。
木瓜紅棗蓮子蜜
材料
木瓜、紅棗、蓮子、蜂蜜、冰糖。
做法
1、首先，將紅棗、蓮子加適量冰糖，煮熟待用。
2、然後將木瓜剖開去籽，把紅棗、蓮子、蜂蜜放到木瓜裡面，上籠蒸透後即可食用。
烏雞湯
材料
烏雞半只，姜片三片，大蔥一段，紅棗、桂圓、枸杞。
做法
1、燒開水，轉中小火，把烏雞放入，不要蓋鍋蓋煮三分鐘，撈出清洗干淨。
2、砂鍋放水，放料酒和精鹽攪拌均勻，放入烏雞。
3、放入紅棗桂圓，蔥姜，煲三小時到五小時，出鍋放枸杞子。
鲫魚湯
材料
鲫魚、蔥片姜片、白胡椒粉、鹽、油。
做法
1、鍋裡放油 將魚煎一會。
2、煎好的魚放入適量水。
3、放入備好的蔥片姜片和白胡椒粉。
4、大火燒開後小火炖二十分鐘 起鍋時放入適量鹽即可。
鴿子湯
材料
鴿子、山藥、枸杞子、黨參、黑棗、料酒、蔥、姜、鹽。
做法
1、山藥洗淨，切片。
2、枸杞子、黨參、黑棗洗淨備用，乳鴿洗淨放入砂鍋中，加適量清水。
3、燒開後，撇浮沫，然後加入料酒、蔥、姜。
4、再放入枸杞子、黑棗、黨參，大火燒開，轉小火煲1小時左右，加入山藥，煲至山藥軟爛，放鹽調味後即可出鍋。
參芪紅棗生魚湯
材料
高麗參15克，北芪20克，紅棗20個，生魚1條，豬瘦肉250克，生姜2片。
做法
1、將生魚刮去魚鱗，去掉魚鰓，去淨內髒，用清水洗淨;紅棗洗淨去核。
2、豬瘦肉放水中煮5分鐘，取出洗淨，高麗參切片，北芪略洗。
3、鍋內放適量清水煮開，放入全部用料，改中火煮3小時，下精鹽調味即可。
黑魚湯
材料
黑魚、老姜、料酒、蔥、鹽、糖、食用油。
做法
1、鍋中放適量油，將老姜放入。
2、將切好的魚片放入鍋中、適當拌炒。
3、放清水，沒過魚的量。
4、放適量鹽跟糖，蓋上鍋蓋大火煮。
5、等到魚湯變白、放少許料酒，蓋上鍋蓋焖上5秒鐘。
6、出鍋前撒上蔥段即可。
結語：以上就是為您介紹的秋天喝什麼湯，你們都學會了吧。對於不知道秋天喝什麼湯好的人來說，那真是極好的。看了上面說的秋季養生湯以及煲湯食譜大全及做法，一定都垂涎欲滴了吧。那就趕快自己動手去試試吧。
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