蔬菜是我們生活不可缺少的食物，它為我們補充了人體所需的各種營養。那麼大家知道蔬菜的營養價值有哪些嗎？吃蔬菜的好處又有哪些？今天小編就為大家帶來關於蔬菜的做法方面的知識。
在我們日常生活中，蔬菜是重要的食物。那麼大家知道如何做蔬菜才好吃、才能保持它的最大營養呢？下面小編就為大家介紹幾款蔬菜的做法。
蛋炒娃娃菜
材料
娃娃菜250g、粉絲80g、油適量、鹽適量、雞精適量、生抽適量、蔥適量。
做法
1、娃娃菜切成絲，蔥切碎。
2、粉絲用冷水泡軟。
3、鍋內放油，放入雞蛋炒熟。
4、雞蛋撥一邊，放入蔥炒香。
5、加入娃娃菜翻炒。
6、加入粉絲翻炒。
7、調入一點生抽翻炒均勻，調入鹽和雞精調味即可。
清炒綠豆芽
主料
綠豆芽300g、胡蘿卜100g、油適量、鹽適量、雞精適量、干辣椒適量、蔥適量、醋適量、青椒50g。
做法
1、綠豆芽去根洗淨瀝干水分。
2、入開水焯燙。
3、撈出過涼水，瀝干水分備用。
4、胡蘿卜和青椒洗淨備用。
5、切成細絲。
6、干辣椒和蔥切碎。
7、鍋內放油，放入干辣椒和蔥炒香。
8、放入青椒和胡蘿卜絲炒軟。
9、加入豆芽翻炒。
10、倒入醋。
11、調入鹽和雞精，翻炒均勻即可。
蔬菜湯
材料
平菇、大白菜、西芹、胡蘿卜、午餐肉、老姜。
做法
1、平菇用淡鹽水浸泡，沖洗干淨擠掉水份，大個的中間撕開。
2、大白菜洗淨 中間切開 豎向切條。
3、西芹洗淨切段。
4、胡蘿卜切片(隨意切)。
5、午餐肉切片。
6、煮鍋放水燒開，放入姜 平菇中火煮10分鐘，放入白菜煮10分鐘，放入西芹、胡蘿卜、午餐肉、鹽再煮5分鐘即可。
涼拌三絲
做法
1、土豆、胡蘿卜、莴苣切絲，土豆切絲後泡入清水中。
2、鍋中水燒開後，放入土豆絲焯燙。
3、土豆絲焯燙好後，放入胡蘿卜絲、莴苣絲，焯一下就迅速撈出，放入冷水中。
4、控干水分的三絲，放入蒜末，香油、醋，鹽。鍋中倒入適量油，放入花椒炸香後，將花椒撈出，油稍涼淋入菜中，拌勻即可。
清炒莴苣
做法
1、蒜切片。
2、莴苣切粗條。
3、澱粉加入水調勻。
4、平底鍋燒熱，倒入油，放入蒜片，煸炒出香味。
5、倒入莴苣，煸炒。
6、加入少許鹽。
7、倒入水澱粉勾芡。
8、淋入少許香油。
9、煸炒出鍋即可。
青椒土豆絲
做法
1、首先將土豆洗干淨去皮擦成絲泡在冷水裡去除多余的澱粉。
2、蔥姜切碎，柿子椒切絲備用。
3、炒鍋燒熱以後加入玉米油，然後下蔥姜碎爆鍋。
4、加入控干水分的土豆皮煸炒。
5、加入適量鹽翻勻。
6、加入生抽翻炒幾下。
7、下入柿子椒絲翻勻。
8、最後加入適量陳醋翻勻即可出鍋。
香爆西蘭花
做法
1、西蘭花切成小朵洗淨後用水泡1小時去除農藥。
2、水發香菇洗淨泥沙後每朵切成四塊。
3、蒜去皮切碎。
4、取一小碗，倒入半碗水，放入兩匙蚝油和少量鹽攪化。
5、煮鍋燒開一鍋水，放入西蘭花焯一下水去除殘留的農藥。
6、炒鍋倒油燒熱，放入蒜粒炒出香味。
7、放入香菇翻炒翻炒。
8、倒入蚝油汁燒煮香菇。
9、香菇燒熟後放入西蘭花翻炒均勻。
10、起鍋前淋入少許香油翻炒均勻即可。
結語：以上就是小編為大家帶來的關於蔬菜的做法文章的全部內容，現在大家知道蔬菜的營養價值有多高了吧，蔬菜的做法也是各種各樣的。在我們日常生活中，常吃蔬菜對我們只有好處沒有壞處。
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