皮蛋豆腐是一道有名的家常涼菜，皮蛋豆腐的家常做法很簡單，只需要去超市把做皮蛋豆腐所需要的食材給准備好，然後把它們放在一起調調味道。想知道豆腐的做法大全以及豆腐怎麼做好吃嗎？那就一起來看看吧。
喜歡吃皮蛋豆腐的人有很多，他們不僅僅是喜歡皮蛋豆腐的口感，還有它的營養價值，營養都是非常高的。
方法一
材料
盒裝豆腐1盒，皮蛋2個，柴魚末(或肉松)，蔥花各少許。
調味料
醬油1大匙，香醋3大匙，香油1大匙，糖1/2小匙。
制法
(1)去超市買一些新鮮的豆腐，然後回家把豆腐加水煮開，取出以冷開水泡涼後瀝干水分，切成厚片排入盤子裡。
(2)皮蛋剝殼後，用棉線或刀劃開成小瓣狀放在豆腐旁。
(3)放上柴魚末，蔥花，將調味料調勻，淋在上面拌勻即可。
方法二
材料
盒裝嫩豆腐一個，皮蛋一個，生抽，香油，鹽，雞精。
做法
1.因為一般盒裝豆腐裡都會有水，所以回家的第一步就是先把豆腐裡的水給弄掉，否則不好吃了。
2.皮蛋去皮，切小丁倒在豆腐上。
3.撒上雞精、鹽、香油。
4.吃時攪拌一下就好了。
方法三
材料
內脂豆腐1盒，皮蛋2只，黃瓜半根。
調味汁
香醋1匙，生抽1匙，香油1匙，白糖一點點。
其他
剁椒1匙。
做法
1、內脂豆腐整盒底朝上，用剪刀把四個角切破一點點，使空氣進入;再把盒子翻過來，正面撕掉薄膜，再把豆腐倒扣到盤子或干淨的案板上，切小片;
2、皮蛋剝殼，切小塊;
3、黃瓜用工具刨花，鋪到盤子上;
4、把豆腐片排放在黃瓜花上，淋上調味汁;
5、皮蛋排在豆腐上，再舀一匙剁椒放在上面。吃的時候拌勻即可。
特點
喜辣的朋友也可以用尖的小青椒切小粒，稍用鹽腌後拌入皮蛋內，鮮魚味會馬上釋放出來。
蔥花也可以適量多放一點，經醋腌漬過後的蔥花會使鮮香味更加濃郁。
補充說明
適量加一點醋，可以中和皮蛋的鹼性，味道也好。
方法四
材料
皮蛋一個，內脂豆腐一盒，大蒜，鹽，香油，雞精，鮮醬油。
做法
1.內脂豆腐從盒中取出，切成大小均勻的小塊碼在盤周。
2.大蒜切末裝碗待用。
3.一個皮蛋去殼，一切八，四塊擺在豆腐塊上.另四塊切碎粒擺放在盤中。
4.往蒜碗中倒入適量鮮醬油，少許鹽，香油和雞精，攪拌均勻，淋在豆腐塊(喜歡的話，可適當加點醋)。
方法五
材料
皮蛋兩個，內脂豆腐一盒，生抽，陳醋，糖，涼白開1小匙，蒜，辣椒油，香油，鹽。
做法
1.內脂豆腐可以用開水燙一下，切塊，皮蛋剝皮切塊，香菜洗淨切斷兒。
2.蒜切蓉，與生抽，鹽，陳醋，少許糖，涼白開，香油和辣椒油攪拌均勻。
3.把切好的豆腐塊放盤中，上面放皮蛋塊，澆上調好的汁，撒上香菜即可。
方法六
材料
皮蛋，豆腐，小尖椒，花生米。
調料
生抽，香醋，鹽，雞精，蒜，香油。
做法
1.小尖椒切碎，蒜切成蒜泥。
2.將生抽，香醋，鹽，雞精，蒜泥，小尖椒，香油調好放碗裡備用。
3.盒裝豆腐切薄皮平放盤中。
4.皮蛋切丁放豆腐上。
5.淋上拌好的調料，好吃的皮蛋豆腐上桌。
方法七
材料
絹豆腐1盒，皮蛋1個無鉛，鹹蛋1個(取蛋黃)，香菜幾根，大蒜幾瓣，醋，生抽，鹽，香油。
做法
1.內酯豆腐用刀劃開上面，倒扣在盤中，放置一會會出很多水，倒掉水。
2.切成小塊，擺入盤中備用。皮蛋切丁，鹹蛋黃取出切小丁，香菜切碎。
3.蒜拍碎切末，加醋、生抽、鹽、香油拌勻成料汁。
4.先把切好的皮蛋鋪在豆腐上，再把鹹蛋黃粒放在豆腐上，撒香菜，最後把料汁澆上即可。
結語：以上就是為大家介紹的皮蛋豆腐的家常做法，你們都了解了吧。這對於喜歡吃皮蛋豆腐的人來說，真的是極好的。看了上面說的豆腐的做法大全以及豆腐怎麼做好吃，想吃的小伙伴快去試試吧。
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