地瓜一般指紅薯，地瓜的營養價值很高，地瓜的做法也很多，那麼你知道地瓜的做法有哪些嗎？今天我們就來了解一下地瓜的做法大全，來看一看地瓜究竟都有哪些做法？這些做法你是否想到了呢？
我們知道地瓜有抗癌，保護心髒的功效，多吃它還是很不錯的，下面我們就一起來看一下它的做法。
拔絲地瓜
地瓜(紅薯)塊下油鍋前務必瀝干水分，否則很容易導致油星飛濺傷人。
材料
黃心地瓜(紅薯)500克，綿白糖250克。
做法
1.首先將地瓜清洗干淨並去皮，切成塊狀晾干備用。
2.鍋內放適量油開火燒熱，以竹筷插入，見四周冒細泡時，將地瓜倒入煎炸至金黃色。
3.以筷子戳地瓜，如果能戳透，則為熟透；將熟透的地瓜塊撈出瀝油。
4.倒出鍋內的油，留少許余油，加入白糖和小半碗清水，煮沸。
5.接著改小火熬制糖漿，等到糖冒泡變色的時候將炸好的地瓜倒進去，快速的翻炒，讓糖漿包裹住地瓜，然後就可以裝盤了。
地瓜餅
材料
地瓜150克，面粉50克，糖適量。
做法
1.地瓜切成細絲。
2.面粉調成糊狀，加入地瓜和糖拌勻。
3.平底鍋放油煎至兩面金黃色。
烤地瓜
材料
地瓜4個，廚房用紙四張。
做法
1.地瓜刷洗干淨後不控干水分，直接用一層廚房紙將紅薯包裹嚴實。
2.將包好的地瓜放入微波爐中，用高火烘烤4分鐘。
3.將地瓜翻至另一面，繼續高火力烘烤4分鐘即可。
地瓜小麻團
材料
地瓜，糯米粉，白糖，芝麻。
做法
1.地瓜蒸熟、壓成泥。
2.加入白糖(視自己喜甜程度加，我加了很少，因為用的是紅芯地瓜本身就比較甜)，攪拌均勻，加入糯米粉。
3.揉成均勻的面團。
4.搓成小圓球。
5.滾上芝麻。
6.依次都做好。
7.鍋中放油，燒熱，將小麻球放入鍋中，轉小火，炸至表面金黃小麻團浮起來即可，撈出放在放有廚房紙的盤中。就可以吃了哈。一口一個，慢慢享用吧。
地瓜飯
健脾補氣，可改善身體虛弱症狀、有助於通便、增強腎功能。
材料
主料
稻米90克，地瓜30克，白芝麻1克。
調料
鹽2克。
做法
1.煮飯前30分鐘先將米用水洗淨，備用。
2.地瓜(甘薯)切成1厘米的骰子狀，用水沖洗。
3.將米和地瓜放入電飯鍋內，加入一般煮飯程度的水量，加入鹽攪拌後，按下開關開始煮。
4.煮好後立即攪拌，盛入碗中，灑上白芝麻末。
小訣竅
地瓜飯的制作要訣
1人份約100克，大人也可一起品嘗，所以一次蒸煮的量可多加一點，涼了之後也很好吃，還可以當成便餐，自然的甜味，食物纖維，讓肚子更清爽。
結語：以上就是為大家介紹的關於地瓜的做法大全，從文中我們知道了地瓜的做法，也知道了地瓜的營養價值，對地瓜感興趣的朋友可以參照文中的做法，嘗試著做不一樣的地瓜吃法。
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