羊肉片很多人都拿來涮著吃，確實羊肉片涮著吃味道很不錯，也很適合在冬天食用，可是除了涮羊肉，羊肉片怎麼做好吃呢?羊肉片的做法大家知道多少呢?下面小編就為大家介紹一下羊肉片的做法大全吧。
羊肉片不僅可以涮著吃，還可以炒著，炖著吃，味道也都很棒，下面大家就一起來看看下面的這些羊肉片的做法吧。
做法一
材料
熟羊腰窩肉200克、油750克(約耗50克)、醬油1/2大匙、精鹽、味精各1/4小勺、香油1小勺、澱粉適量、花椒鹽1大匙。
做法
1、將熟羊肉切成0.7厘米厚的片，裝入碗內，加精鹽、醬油、味精、香油腌拌均勻，再加入水澱粉掛糊。
2、鍋內放入油，燒至七成熱時，將羊肉片逐片下入油中炸至表皮稍硬，撈出磕散，待油溫升高，再放入肉片炸透，見呈金黃色時撈出，控淨油裝盤，跟花椒鹽上桌即可。
材料替換
用牛肉替換羊肉，稱為干炸牛肉片。
口味變化
花椒鹽用麻辣鹽替換，稱為麻辣羊肉片。
做法二
材料
羊後腿肉400克，洋蔥瓣100克、油750克(約耗50克)，紹酒、醬油各2大匙、醋、白糖各1小勺，精鹽、味精各1/4小勺，香油1/2大匙，蔥、蒜片各少許，澱粉適量。
做法
1、羊肉切成薄片，下入七成熱油中滑散滑透，迅速倒入漏勺;用小碗加入醬油、醋、白糖、精鹽、味精、水澱粉調勻，對成芡汁。
2、炒鍋上火燒熱，加適量底油，下入洋蔥煸炒片刻，再放入蔥、蒜片、羊肉片煸炒，烹紹酒，潑入對好的芡汁，翻炒均勻，淋香油，出鍋裝盤即可。
材料替換
用牛裡脊替換羊肉片，稱爆牛裡脊。
口味變化
調味料中加紅油、豉油，稱爆豉香羊肉片。
做法三
材料
羊薄肉片150公克，空心菜200公克，蒜頭2顆，紅辣椒1支，沙茶醬1.5大匙，醬油膏1小匙，糖1/4小匙，鹽1/4小匙，水2大匙。
做法
1.空心菜洗淨切段;蒜頭切片;紅辣椒切片，備用。
2.熱鍋，加少許油，爆香作法1的蒜片、辣椒片。
3.加入羊薄肉片炒至半熟，加入所有調味料炒香。
4.最後放入作法1的空心菜段拌炒至熟即可。
做法四
材料
羊肉200公克，高麗菜200公克，涼拌羊肉醬80公克。
做法
1.羊肉洗淨、瀝干水份、切片，汆燙1分鐘後，撈出備用。
2.高麗菜洗淨切塊備用。
3.取一鍋放入半鍋水煮至沸騰，加入作法2的高麗菜塊汆燙後撈出，放入冰水中泡涼，撈出瀝干水份。
4.將作法3的高麗菜塊、作法1的羊肉片盛入盤中，淋上涼拌羊肉醬即可。
做法五
材料
羊肉片1/2斤，當歸3片，姜片1杯，米酒1杯，冰糖少許，鹽少許。
做法
1、先將當歸加6杯水熬煮，剩一半湯汁時，再放入姜片繼續熬煮10分鐘。
2、放入羊肉片及其他調味料一起煮開即可。
做法六
材料
火鍋羊肉片150公克，洋菇7顆，米酒30㏄，糖18公克，孜然5公克，辣豆瓣醬15公克。
做法
1.洋菇洗淨，先放入沸水中汆燙至稍軟，再對切備用。
2.孜然磨成成細粉，與米酒、糖、辣豆瓣醬混合成塗醬備用。
3.羊薄肉片凹成卷狀，與洋菇交錯串起備用。
4.再將作法2的羊肉串放入已預熱的烤箱中，以180℃烘烤，過程中需翻面並塗上作法2的塗醬至熟即可。
結語：以上就是為大家介紹羊肉片的做法大全所有內容，相信的阿加在看完全文之後已經了解了，如何制作美味的羊肉片食品了吧，小編介紹的是幾款簡單美味的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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