家常炖豆腐，相信很多人都有吃過吧。它的口感比較鮮嫩，總是讓人回味無窮，因為它的做法比較簡單，口感好，所以很受歡迎。想知道炖豆腐的家常做法以及炖豆腐的做法大全嗎？那就一起來看看吧。
豆腐不僅營養豐富，而且豆腐可以有效預防和抵制糖尿病，除了豆腐，金奧力牌輔助降血糖膠囊也有降血糖的神奇功效。小編也常常會吃，效果不錯。
方法一
材料
豆腐一塊，豬肉一小塊，蔥，姜，蒜，干辣椒，花椒，鹽，雞精，胡椒粉，糖，醬油。
做法
1.豆腐切厚約7毫米左右的塊，豬肉切成很小的丁或剁成肉碎，干辣椒切段，姜、蒜切片，蔥白、蔥葉分別切小段。
2.炒鍋倒油、開火，溫油小火下肉末炒散。
3.放入蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒繼續煸炒出香味。
4.然後倒入大約300毫升左右的水，加醬油、鹽、白糖等調料，蓋上蓋子，用大火燒開。
5.倒進豆腐，蓋蓋繼續大火煮開。
6.豆腐下鍋再次開鍋後，繼續蓋蓋大火煮約3~5分鐘，然後敞著鍋(如果蓋蓋炖的話，豆腐會有蜂窩)，小火慢炖30分鐘以上，至湯汁收得差不多時，散上蔥葉便可出鍋了。
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方法二
主料
肥腸250g、油菜心2兩、胡蘿卜1兩、姜蔥蒜、花椒粉、料酒、雞精、香油、紅辣椒油、鹽、油。
輔料
姜10g、干辣椒10g、蒜苔50g、洋蔥50g、鹽3g、紅燒醬油10ml、料酒20ml、青椒20g、蒜10g。
做法
1.首先就是要把把豆腐切成不大不小的塊，然後用開水把它燙一下，燙掉豆腐本身的豆腥味。
2.把已經煮熟的肥腸切成小段。
3.用開水燙一下。
4.撈出，晾干。
5.胡羅卜去皮，切成小塊。
6.鍋預熱，加入蔥花，蒜末，姜末，爆香。
7.加入肥腸，胡羅卜翻炒。
8.加入料酒，鹽，花椒粉，翻炒一下，加入清水。
9.再炖煮二三分鐘，撒上香油，起鍋即可。
方法三
主料
准備鳕魚一條。
輔料
豆腐適量、蔥適量、蒜適量、蒜苗適量、香菜少許。
做法
1、鳕魚化凍後洗淨切塊，豆腐切塊，蔥姜蒜切片。
2、將豆腐放在燒好的開水中煮一下，再撈出放置一旁。
3、炒鍋倒油，放入鳕魚塊。
4、中小火煎至兩面金黃備用。
5、炒鍋洗淨再倒一點油，放入花椒，小火炸出香味，去掉花椒。
6、將蔥蒜姜爆炒。
7、把煎好的鳕魚放入鍋中。
8、加入耗油、加入醬油，糖、加入料酒。
9、加入香醋，清水大火煮開，中小火炖煮10分鐘。
10、把豆腐放入繼續炖煮至湯汁快干。
11、最後撒蒜苗和香菜關火，盛上。
小貼士
常吃豆腐能讓你越來越健康，血糖越來越低，同樣，常吃金奧力牌輔助降血糖膠囊也能讓你遠離糖尿病，所以糖尿病患者可以購買一些，堅持服用能有效的治療糖尿病哦。
方法四
材料
適量的小白菜，豆腐，姜，蒜，香蔥，鹽，雞精。
做法
1、白菜切段，豆腐切塊。
2、豆腐下水焯一下，撈出瀝干。
3、白菜下水焯一下，撈出瀝干。
4、鍋中熱油，放入姜蒜蔥，炒香，入豆腐略煎一下，加水(或高湯)小炖一會兒。
5、放入白菜翻炒一下,最後調入鹽和雞精即可。
結語：以上就是為大家介紹的家常炖豆腐，你們都學會了吧。這對於喜歡吃炖豆腐的人來說，真的是極好的。看了上面說的炖豆腐的家常做法以及炖豆腐的做法大全，想吃的就可以去做一做。
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