我們都知道帶魚有著很高的營養價值，而大多人吃帶魚都選擇了炸的方式 ，那麼你知道炸帶魚的做法嗎？知道怎麼炸帶魚好吃呢？今天我們就為大家介紹一下炸帶魚的做法大全，教大家怎麼炸帶魚。
炸帶魚的方式也有很多種，當然炸出來的味道也是不一樣的，你喜歡什麼口味的炸帶魚呢？下面我們就為大家介紹一下。
干炸帶魚
材料
帶魚800克。
調料
姜10克，花椒5克，八角5克，豌豆澱粉10克，鹽5克，植物油50克。
做法
1.首先將事先准備好的帶魚去腸、去頭尾、刮鱗並清洗干淨後切成5厘米長的段，然後用姜末、花椒粉、大料粉、鹽腌制一下，再用澱粉調水掛漿備用。
2.鍋中放植物油燒熱，將帶魚段取出，逐個下入油鍋，慢火炸至兩面金黃時，撈出裝盤，即可食用。
油炸帶魚
菜譜簡介外脆酥黃，柔軟鮮嫩。
材料
帶魚500克。
調料
大蔥7克，姜4克，鹽3克，醬油4克，料酒4克，小麥面粉7克，胡椒粉5克，植物油30克。
做法
1、首先將事先准備好的帶魚刮去魚鱗，同時去掉它的內髒，剁去它的頭尾並清洗干淨。
2、魚段放碗中，加入蔥末、姜末、鹽、醬油、料酒、胡椒粉、調勻腌漬入味，拍上面粉。
3、炒鍋注油燒至七成熱，下魚段炸至黃色時撈起。
4、待油溫至八成熱時，再下鍋復炸一遍，魚段呈金黃色即撈出瀝油，裝盤即成。食時附帶一碟花椒鹽。
帶魚兩吃
材料
椒鹽帶魚的材料
帶魚，澱粉，椒鹽。
蒜香茄汁帶魚的材料
煎好或炸好的帶魚，澱粉，番茄，蒜。
做法
椒鹽帶魚的做法
P1、帶魚，澱粉，椒鹽(後有做法)。
P2、帶魚提前幾小時用姜片，料酒，生抽，鹽，少許糖腌制。
P3、腌制好的帶魚兩面拍上澱粉，這樣做能讓帶魚保持好色澤，還能防止煎的時候濺油。
P4、鍋中放少量油，慢慢把帶魚煎熟即可。
P5、椒鹽的做法，鍋中不放油，下一些花椒和鹽小火慢慢翻炒出香味。
P6、炒好的花椒和鹽的混合物用料理機打成粉末。
P7、椒鹽就做好喽。是不是無比簡單呢?接下來說說蒜香茄汁帶魚的做法。
蒜香茄汁帶魚的做法
P1、煎好或炸好的帶魚，澱粉，番茄，蒜。
P2、蒜切末，番茄去皮切碎，番茄去皮的方法看這裡。
P3、鍋中放少許油下蒜末翻炒出香。
P4、倒入番茄碎繼續翻炒，調入糖和鹽。
P5、炒至軟爛出水的時候再加一點開水直到湯汁沸騰。
P6、下煎好或炸好的帶魚，小火咕嘟一會兒。
P7、勾一個薄芡出鍋。事實證明，酸酸甜甜的帶魚也非常美味哦，原來茄汁和帶魚它們是合拍的，不知道大家是不是喜歡呢?
可樂帶魚
材料
帶魚1條，可口可樂250ml，朝天椒2個，姜1小塊，大蒜2瓣，料酒15ml，生抽15ml，澱粉15g，鹽少許。
做法
1.帶魚開膛去掉內髒後清理干淨，切成6cm的長段，用少許料酒和鹽腌5分鐘;姜和大蒜切成片，朝天椒切小段備用。
2.鍋中倒入適量油，油約6成熱後，將帶魚裹一層干澱粉後放入鍋中，煎至兩面金黃後撈出。
3.鍋中留少許底油，下姜片、蒜片和辣椒爆香，把煎好的帶魚倒回鍋中，倒入料酒、生抽、可口可樂和少許鹽，大火燒開後轉小火煮5分鐘，將帶魚翻個面後，轉大火將湯汁收干即可。
結語：以上就是為大家介紹的炸帶魚的做法大全，相信大家看了文中介紹的炸帶魚的做法後對怎麼炸帶魚好吃也有了自己的認識，如果你喜歡吃帶魚，不妨參考文中的做法去做一下。
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