烏冬面是來源於日本的一種特色面條，它與我們平時看到的面條都不一樣，它是以小麥為原材料制作出來的食物，但是它在長度和粗細方面都是有規定的。今天我們就來了解一下究竟烏冬面是什麼面以及烏冬面怎麼吃，一起來看看他們烏冬面怎麼煮的吧。
烏冬面是日本的特色面條之一，很受人們的歡迎，更是各大料理店不可或缺的食材。它的口感也很獨特，介於切面和米粉之間，偏軟。
最經典的日本烏冬面做法，離不了牛肉和高湯，面條滑軟，醬湯濃郁，所以去日本，一定要嘗一碗香川縣的牛肉烏冬面。
烏冬面反式脂肪酸為零、並且含有很多高質量的碳水化合物。通過配合不同的佐料、湯料、調味料可以嘗到各種不同的口味。有的時候也會在面上加上裙帶菜、蔬菜天婦羅、小蔥一起食用。在日本老少鹹宜，不論在家裡還是在外吃飯，烏冬都是一種很常見的食品。
烏冬面的吃法
韓國泡菜炒烏冬面
材料
烏冬面，韓國泡菜，黃瓜，黃甜椒，白芝麻，姜絲。
做法
1、首先我們可以從超市買回烏冬面。
2、韓國泡菜切絲待用。
3、黃瓜洗干淨切絲，黃甜椒洗干淨也切絲待用。
4、白芝麻放入微波爐中加熱至熟待用。
5、接著在鍋裡加入適量的清水，開始煮，直到水開後將烏冬面放入其中焯水，約15秒倒出來並瀝干水。
6、熱鍋冷油滑鍋，鍋裡放少許油，煸香姜絲、泡菜絲、黃甜椒絲將焯過水的烏冬面倒入，煸炒(火要大，動作要快)，加鹽、蘑菇精、黃瓜絲繼續煸炒，炒勻入味，出鍋裝盤表面撒上芝麻即可。
蘑菇洋蔥燴烏冬面
材料
烏龍面200克，白蘑菇2朵，香菇1朵，洋蔥0.5個，瘦肉50克，豆豉辣醬1大匙，鹽適量，澱粉1小匙，料酒1-1.5小匙，植物油適量，芹菜葉2-3片。
做法
1.白蘑菇和香菇洗淨去蒂，切片待用；洋蔥去皮，切小條。
2.烏冬面取出，放到容器裡，用清水浸泡3.5分鐘之後，用手輕輕撥弄就全部散開了，撈出瀝水待用，瘦肉切片，加入澱粉和料酒拌勻。
3.鍋內放植物油適量，油熱，將洋蔥放下去炒出香味，再把肉片下到鍋內，劃散至肉片9分熟。
4.白蘑菇和香菇片也加入到鍋內，轉中小火，翻炒至蘑菇開始有些變軟，加入豆豉辣醬翻炒均勻。
5.看蘑菇基本上熟了，將烏冬面加入，翻炒3分鐘左右，根據所使用辣醬的鹹度，加入適量鹽或者不加，翻炒均勻出鍋，把芹菜葉子切碎撒在上面即可。
咖喱牛肉炒烏冬面
材料
烏冬面2包，咖喱粉，洋蔥絲，胡蘿卜絲，蔥段，煮熟切好的牛腱子肉150g。
做法
1.鍋內放少許油加熱，加入洋蔥絲，炒出洋蔥的香味後，下牛肉。
2.加200毫升清水，燒至水開。然後放入適量咖喱粉拌勻。
3.事先將烏冬面用清水沖洗了一下，然後把烏冬面放入鍋內翻炒，烏冬面會漸漸吸水變漲，待水分快收得差不多了就下胡蘿卜絲炒，炒至水分收干，加鹽和蔥段兜勻即可。
蚝汁豆角烏冬面
材料
烏冬面200克，豆角250克，蚝油1茶匙，臘腸1根，清水適量，生抽1湯勺，鹽1茶匙。
做法
1.豆角處理干淨洗淨切成約6cm等大的段備用。高火微波4分鐘後取出攪拌再微波2-3分鐘至豆角變軟。
2.臘腸切小片，鍋中放油，小火煎一下臘腸。把臘腸變得微微透明。
3.放入微波後的豆角一起大火翻炒，並加入生抽調味。
4.加入適量的清水，可以比平時稍微多一些，略注一下豆角，保證豆角全熟。
5.烏冬面從袋中取出，用清水過濾一下控干放入鍋中。蓋上蓋子焖2分鐘左右。
6.打開鍋蓋見烏冬面變軟，湯汁變少，放入鹽炒勻。淋入蚝油提味大火收汁即可出鍋。
結語：以上就是為大家介紹的烏冬面的相關信息，相信大家看了文中的介紹後都知道了烏冬面是什麼面，也知道了烏冬面怎麼吃好吃了，參考文中的做法你再也不用擔心烏冬面怎麼煮，趕快行動起來吧，制作不一樣的，美味烏冬面。
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