鯉魚，是一種淡水魚，煮著吃，可治咳逆上氣、口渴，通利小便，消除下肢水腫及胎氣不安。當然，鯉魚還有很多不同的吃法，那麼你知道鯉魚怎麼做好吃嗎?知道鯉魚的做法嗎?今天我們就為大家介紹一下鯉魚的家常做法。
鯉魚的功效還有很多，而在這樣的天氣裡吃鯉魚是有一定的滋補作用的，下面就讓我們一起來看看它都有哪些做法吧。
鯉魚的做法
油潑鯉魚
材料
鯉魚一條，蔥絲，姜絲，干辣椒絲，鹽，料酒，花生油適量，醬油適量，香菜段適量。
做法
1.將鯉魚魚身兩側打花刀。
2.接著將炒鍋中添入適量的清水，並將鯉魚放入其中燒開。
3.撇去浮沫後，加入鹽、料酒、味精、醬油，用小火燒開。
4.撈出魚擺在盤中。
5.將蔥姜絲、辣椒絲撒在魚身上。
6.最後將炒鍋注油燒至五成熱，並將鍋裡的油均勻的澆在盤內的魚身上，然後再撒上香菜段這道菜就成功了。
啤酒鯉魚
材料
750g鯉魚一條，最好是河裡的，青椒，西紅柿，大蒜，小蔥，水豆腐。
做法
1、鯉魚洗淨去掉內髒切塊，用油爆成8分熟備用。
2、水豆腐用油煎成半黃備用。
3、在鍋裡放入100g左右花生油燒成6成熱後放入切好的西紅柿，爆出汁，再放入切好的青椒爆成5成熟，加入適量的鹽。
4、把魚和豆腐倒入鍋內，加入150g啤酒和食鹽用中火煮，十分鐘左右再加入蚝油三湯匙，倒入大蒜，小蔥再煮三五分鐘即可。
糖醋鯉魚
材料
鯉魚750g、醋80g、白糖100g、醬油1勺、鹽4g、白酒1勺、蔥、姜2片、蒜2勺、澱粉、食用油。
做法
1、將魚刮鱗，去內髒，挖腮，用冷水洗淨。
2、將魚身兩面切成月牙形花刀。
3、將鹽和白酒撤入魚身內腌制10分鐘。
4、蔥姜蒜切成絲備用。
5、並在刀口處及魚的全身均勻地塗上一層澱粉。
6、鍋中放油燒至七成熱，手提魚尾放入油鍋內，其刀口處立即張開。用勺子把熱油澆在魚身定型後全部下入油鍋。
7、炸至金黃色，撈在魚盤裡。
8、炒鍋留油少許，燒至六成熱，爆香蔥姜蒜。
9、加入醋、醬油、白糖、清水，燒濃後即用濕澱粉勾熒，淋上熟油少許，迅速出鍋澆在魚身上即成。
紅棗黑豆炖鯉魚
主料
鯉魚1條(約500克)，紅棗10粒，黑豆20克。
做法
1、將鯉魚宰淨，去鱗、去鰓、去腸髒。
2、黑豆放鍋中炒至豆殼裂開，洗淨。
3、紅棗去核，洗淨。
4、將鯉魚、黑豆、紅棗放入炖盅裡並加入適量水，蓋好，隔水炖3小時即成。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於鯉魚怎麼做好吃的相關內容，通過文中的介紹，相信大家已經知道了鯉魚的做法有哪些，而且從這些鯉魚的家常做法中，我們也知道了多種鯉魚的吃法，感覺還是蠻不錯的。
延伸閱讀：
- 家常炖鯉魚 自制鯉魚味道會更香
- 鯉魚豆腐湯的家常做法 這樣做可利尿消腫
- 紅燒魚的做法鯉魚 四種紅燒魚任您選
- 清炖鯉魚湯的做法 教你在家做清炖鯉魚湯
- 清蒸鯉魚的做法大全 教你做鮮美的清蒸鯉魚
- 清炖鯉魚 讓你了解鯉魚的營養價值
