入秋後氣候干燥、涼爽，日照時間減少，氣溫逐漸下降，由於氣候變化對人體的影響，會出現汗水分泌減少、口苦咽干、皮膚干燥和皺紋增多等現象，便秘、疲倦更多發。
秋季情緒一般較焦躁，因而血壓波動幅度較大，根據“燥則潤質”的原則，秋天的飲食結構應以養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的食品為主，這是應多吃一些芝麻、蜂蜜、銀耳、乳制品等滋潤食物。
一，沙參麥冬湯
材料：北沙參10克，玉竹10克，麥冬10克，扁豆10克，瘦豬肉500克。
制法：將北沙參、麥冬洗淨；豬瘦肉洗淨切塊。把全部材料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮2小時，調味即可。
功用：清養肺胃，生津潤燥。
二，蓮子百合木瓜湯
材料：蓮子50克，百合30克，木瓜、牛奶適量，冰糖少許。
制法：蓮子泡發，銀耳泡發撕小塊。將蓮子放入鍋中加水煮沸，再用文火煮半小時，放入牛奶和木瓜，最後放入百合、冰糖。
功效：養心補脾、健胃潤肺，喝此湯可讓身體都滋潤起來。
三，羅漢果煲豬肺
用料：羅漢果1個，豬肺24克，調料品適量。
制作：將成熟的羅漢果洗淨，切成薄片，豬肺切成小塊，擠出泡沫，洗淨放入砂鍋中，加水適量，再放入羅漢果片同煮，確後加入調料即可食用。
功效：潤肺止咳、清熱化痰，適用干燥熱咳嗽。
四，霸王花豬骨湯
材料：干霸王花，豬骨、蜜棗。
制法：把干霸王花用清水浸泡15分鐘。將豬骨洗淨後焯水，撈出瀝干水分。將豬骨、霸王花、蜜棗放入砂鍋中，大火燒開，改小火煲1小時，加鹽調味即可。
功效：清熱潤肺，除痰止咳，是很好的清補湯。
五，靈芝紅棗烏雞煲
用料：烏雞1只，靈芝25克，菜膽50克、黃酒10克，雞精，味精各2克，雞油30克，構把子20克，紅棗8枚，竹筍30克，蔥、姜、鹽、胡椒粉少許。
制作：靈芝切成片，用鱉血炒制，烏骨雞去毛、內髒及爪洗淨，紅棗去核洗淨，竹筍用溫水發透，菜膽洗淨；蔥切段；靈芝、烏雞、料酒、姜、蔥、紅棗同入袋內。加入清水2800毫升，置武火燒沸，再用文火煲25分鐘，加竹筍、菜膽、枸杞子、雞精、味精、鹽、雞油煮熟即成。
功效：益精氣止咳端、安神、降血糖、利關節，適用於老年性慢性氣管炎、支氣管哮喘、高血糖等症。
六，銀耳雪梨紅棗蓮子滋陰羹
材料：銀耳一朵，雪梨一個，紅棗每人約3顆，蓮子一小把，冰糖依個人口味添加銀
做法：
1、銀耳冷水泡發洗淨，去根撕小朵
2、蓮子去芯洗淨
3、雪梨鹽水浸泡洗淨切小塊，棄梨核不用
4、大紅棗浸泡洗淨(不能用其他棗代替)
5、所有食材放入高壓鍋，大火起氣兒後，改小火20分鐘即成(如果有耐心滴話砂鍋煲40分鐘左右)
